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cookingに関するcpwのブックマーク (5)

  • 麻婆豆腐がおいしすぎる


    一人暮らし始めてから週に2回ぐらいのペースで欠かさず2年以上食べ続けている。 麻婆丼にできるので白米の消費も進む。 レトルト調味料、サトウのごはん、常温保存豆腐、冷凍ひき肉、 これらをそろえればマメにスーパーに通う必要もなく毎日麻婆豆腐が食べられる。 最高か！？︵長ネギは省略する︶
    麻婆豆腐がおいしすぎる
    cpw
    cpw 2022/04/04
     豆板醤、甜麺醤、豆鼓、花椒、ラー油が必要なので高くつくんだよね。メーカーも指定のものがある。もう帰ってこれない  

    ●cooking
      
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  • 基本のトマトソースの作り方〜プロはなにが違う？〜 | 食育通信 online


    南イタリア料理の基本はトマトソース。コロンブスによって新大陸から持ち込まれたトマトははじめは観賞用でしたが、やがてヨーロッパ人をとりこにしました。 トマトソースは家庭でもよくつくられていますが﹃お店とちょっと違う……﹄と思われる方も多いのではないでしょうか。今日はトマトソースの作り方をご紹介します。 さて、トマトソースの基本となる材料は ホールトマト 香味野菜︵玉ねぎ︶ オリーブオイル ︵ハーブ︶ といったところです。プロとアマチュアではなにが違うか、検討してみましょう。 ホールトマトは市販品ですので、お店と品質は変わりありません。よく言われるのはお店のものと比べて﹃コクがない﹄と﹃油っぽい﹄といったもの。 その原因はと﹃香味野菜の量﹄と﹃オリーブオイルの量﹄にあります。 コクが出ないからといって﹃香味野菜の量﹄を増やすのは考えもの。 プロは通常、2．5キロの缶詰でソースを仕込みます。大き
    基本のトマトソースの作り方〜プロはなにが違う？〜 | 食育通信 online

  • サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

    サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

    サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
    cpw
    cpw 2013/04/15
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  • お菓子の簡単なラッピング


    左下写真‥サッカーボールのクッキーは、乾燥剤とともに透明袋に入れて、シールを貼付けたもの。チョコフレークは、ベーキングペーパーを敷いたプラ容器に入れて、リボン付きのシールを貼付けたもの。 中央下写真‥フィナンシェは、地紋入り透明袋に4個を1セット入れ密封。地球クッキーも乾燥剤とともに透明袋に入れて密封。 右下写真‥ハートの箱クッキーは、乾燥剤とともに透明袋に入れ、密封したら、普通に十字にリボンがけをし、2辺を寄せ合わせて位置を調節。 あとはすべてをラッピング用シート︵2種使用︶を敷いたトレイにのせて、セロファンフィルムで覆い、リボンをつけて出来上がり。 拡大写真と関連記事。ベーキングペーパーは、コッタさんで購入。 左下写真‥クッキーの箱は、透明フィルムでぴっちり包み、︵リボンをつけた︶レースシールを側面に貼り付け、紐がけ︵底面でテープ留め︶したもの。箱の中身‥スノーボールクッキーを乾燥剤と

  • 包丁の持ち方、野菜の切り方は？ 自炊ビギナー必見「料理の基本」 - はてなニュース


    ﹁外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない﹂——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの﹁料理の基本﹂をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろう まずは、ネスレのレシピサイト﹁マギー Feel Good Cooking﹂に掲載されている﹁1から始める料理の基本﹂を紹介します。 ▽ ネスレ バランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！ こちらでは、﹁基本講座﹂﹁用語辞典﹂﹁食材Q＆A﹂の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い﹁揚げ物﹂や﹁和え物﹂の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？ 野菜の切り方 普段はあ
    包丁の持ち方、野菜の切り方は？ 自炊ビギナー必見「料理の基本」 - はてなニュース
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