フランス人マダムに教えてもらった、世界一おいしいアイスティーの作り方 | AERA dot. (アエラドット) | AERA dot. (アエラドット)
﹁日本の人は、紅茶と言ったら、イギリスが本場だと思っているでしょう？ でもフランスの紅茶の消費量はイギリスよりも多いの。だから紅茶のことはフランス人に聞きなさい﹂。 紅茶の消費量の話が根拠のある話かどうかはわからない。マダムの“紅茶を愛するフランス人”としてのプライドが、この発言に結びついただけかもしれない。 でも、﹁あぁ、そうなんだ﹂と納得してしまうくらい、出されたアイスティーがおいしかったので、私は今でもその話を信じている。 もちろんミルクを入れてアイスミルクティーにしてもおいしい ■教えてもらった、マダム式氷を使わないアイスティーの作り方 ︵1︶できればやかんではなく、鍋に2リットルの水を入れ、沸かす。 ︵2︶沸騰したら火を止め、ティーバッグを3包入れてふたをし、21分蒸らす。 ︵3︶ふたをはずし、菜箸などでそっとティーバッグを取り出す。 ︵4︶粗熱が取れるまで放っておき、粗熱が取れ
