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「もう大阪行かなくてもいい」「味の違いが分からなくて悔しい」“ジェネリック551蓬莱”こと『羅家東京豚饅』に“本家超え”と絶賛の声 | 週刊女性PRIME

新宿駅に異変が起きている。4月17日にエキナカ施設・EATo LUMINE︵イイトルミネ︶がオープン。それと同時に改札内の施設入り口付近に、長い長い行列ができたのだ。豚まん専門店﹃羅家東京豚饅﹄に並ぶ人々の列だ。なぜオープンしたての店に?それはこの店が、あの﹃551蓬莱﹄創業者の孫が手がけた店だからだ。︽ジェネリックどころじゃない、完コピ︾﹃551蓬莱﹄は、大阪・難波に本店を構える超人気店。大阪を中心に京都、神戸など関西地方に全61店舗あり、“大阪のソウルフード”とも呼ばれる豚まんが特に有名だ。ゴールデンウイークには、その豚まんを旅の土産とすべく、駅の行列に加わった人も多いだろう。玉ねぎの甘さと肉のうまみが際立つ餡、しっとりむっちりとした皮。関西を代表する味わいが東京、しかも新宿駅構内で買えてしまうとは!さっそく記者もその列に加わってみた。平日16時、すでに50組ほどの客が並ん

djsouchou 2024/05/13

食べてみたい

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“食あたりしない”牡蠣　世界初「完全陸上養殖」で実現　世界展開も視野 | TBS NEWS DIG

“あたらない”という牡蠣、陸上養殖に初めて成功です。オイスターバーなどを運営する企業が発表した、こちらの牡蠣。一見、普通の牡蠣に見えますが…ゼネラル・オイスター吉田琇則社長﹁安全な牡蠣を作ろうとい…

djsouchou 2023/08/05

食べてみたい（那珂湊で生牡蠣の旨さに目覚めたので）

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【炎上】「本当にクソまずい」台湾人気ユーチューバー「日本のまずい店5選」動画に批判殺到で急きょ謝罪「深く反省している」｜FNNプライムオンライン

登録者数250万人を超える台湾の人気ユーチューバーが公開した食レポ動画。この動画に非難が殺到しています。この記事の画像︵12枚︶台湾のユーチューバー‥ この米はおいしくない。ふやけてベタベタした味がする。ありえない。そこに映っているのは、つゆが染みこんだ牛丼のご飯を不機嫌そうに食べる人たち…。台湾のユーチューバー‥ なぜこんなにまずいのか理解できませんね。﹁日本のまずい店5選﹂動画が炎上冒頭で明かされた動画のテーマは驚くべきものでした。台湾のユーチューバー‥ 日本のまずいレストランを紹介します。超まずいです。しかも、チェーン店です。動画では、日本人なら誰もが知っている人気チェーン店の料理を“まずい料理”と紹介していたのです。大手ファストフード店のチキンに文句大手ファストフード店のチキンについて、手が汚れると文句を言ったり、粉っぽいと言い放つなど言いたい放題。また、学

djsouchou 2023/06/06

古い所だとローガン・ポールがやらかしてたけども、最近も訪日外国人の動画投稿者によるレイシャルハラスメント沙汰相次ぐな…（例 https://youtu.be/V_MAHgP4lBc ）/本件は外形的には批評だから微妙ではあるが…うーん

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ハエの幼虫は意外と美味！？　コオロギに勝る強みとは〈週刊朝日〉

一方、体温を維持する必要がない昆虫は省エネだ。少量の餌で育てられ、しかも廃棄部位がなく丸ごと食べられる。エコで効率的。超優秀な動物性タンパク源といえる。昆虫食業界の切り込み隊長といえば、コオロギ。最近はコオロギ粉末を練り込んだせんべいをスーパーでも見かけるが、フライハイの木下敬介社長によると、マゴットならではの強みは三つある。︵1︶粉末にする手間が不要体が小さく形もシンプルで、そのまま食べても心理的ハードルが低い。︵2︶成長速度が速いコオロギは生後1カ月半で出荷できるが、マゴットなら1週間でOK。

djsouchou 2023/02/28

超関係無い話するけど、Funkadelicの『Maggot Brain』ってタイトルもジャケもカッコいいよね https://www.discogs.com/ja/master/16158-Funkadelic-Maggot-Brain

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人類は飲み会をやめて代わりに餃子パーティーをすべきである

飲食店の9割は廃業とし、そこをぎょパスペースとして開放すべきであるもちろん基本はリーダーの自宅でのぎょパであるほうが好ましいよってあらゆる物件はぎょパ設備の拡充を図るべきであるぎょパ！火を吹け！

djsouchou 2022/12/10

亀戸餃子行きたくなった/確かに手間に比例して盛り上がりそうだよね。

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独身男性が凝りがちな自炊料理　最終完全決定令和最新版2022

●チャーハン作るのが簡単なわりに奥が深く楽しい。中華屋に行くと必ずあるので研究もしやすい。できるだけパラパラにするというゴールが明確なのもハマる理由の一つだ。しかしタイ米に手を出しはじめたところで独身男性たちは﹁あれ、パラパラだからといって美味しいとも限らんな﹂と気づく。タイ米を日本米に3割くらい混ぜると良い塩梅になる、と気づくころには飽きてしまい、手元には大量のタイ米が残る。ラードや鶏油など油にこだわると深みが出るのもおもしろいポイントだ。 ●カレー日本的なカレーを追求する人と本格的なスパイスカレーを追求する人で分かれる。俺は日本的なカレーを追求していた。日本的カレーは隠し味と具にこだわれるポイントが存在する。隠し味はいろいろ入れ過ぎると味がよくわからなくなるし、物によっては逆効果であったりもする。個人的に間違いない隠し味はインスタントコーヒーだ。味や香りに深みが出て、それでいてコー

djsouchou 2022/11/22

表題も文章も上手い。

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炒飯の米をタイ米に変えた

最高に旨いんだが、なんなんだ今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc...etc...etc... 巷にあふれ返る「米をパラパラにするエトセトラ俗説」に振り回されて、それでもダマになった炒飯を食べては夜露に袖を濡らしまくってたそう全ての日本男児には炒飯を人よりも上手く作ることに対するマウンティングスプラッシュ（人よりも優位に立った時の気持ち良さで絶頂しちゃうこと）が存在しパラパラの炒飯を作れる奴には中国の特級厨師がごとくの眼差しが向けられるんだがそれらの努力全てがタイからやってきたチート米によって粉々に砕かれたガパオ用に取り寄せて、くっそ雑に茹でて余ったタイ米を試しに炒飯に使ったら、なんのセッティングも必要なく米がパラパラになりやがった一っ粒もダマになら

djsouchou 2022/08/01

メモ

増田
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かつや「大人様ランチ」が大好評　売り上げ予想の3倍以上、品切れも | 毎日新聞

とんかつ専門店チェーン﹁かつや﹂が期間限定で提供している﹁大人様ランチ﹂が好調だ。運営会社﹁かつや﹂の親会社アークランドサービスホールディングス︵東京都千代田区︶によると、売り上げは想定の3倍以上に上り、ここ数年の期間限定メニューではトップの売れ行きだという。予想以上の人気で一部では品切れになる店舗も出ている。大人様ランチは、子どもも大人も大好きな食材を一皿に盛った“大人向けのお子様ランチ”。﹁年齢制限のないお子様ランチのようなメニューがあれば喜ばれるのではないか﹂というアイデアから開発を始め、12日から5月の月内限定で全国のかつやで提供している。

djsouchou 2022/05/18

近所にかつや無い…😢

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麻婆豆腐がおいしすぎる

一人暮らし始めてから週に2回ぐらいのペースで欠かさず2年以上食べ続けている。麻婆丼にできるので白米の消費も進む。レトルト調味料、サトウのごはん、常温保存豆腐、冷凍ひき肉、これらをそろえればマメにスーパーに通う必要もなく毎日麻婆豆腐が食べられる。最高か！？︵長ネギは省略する︶

djsouchou 2022/04/05

麻婆豆腐は確かに美味しいけど、そんなに手軽に作れるの？

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正しい知識がないとヤバい食材

ジャガイモで食中毒になって大変だったって話がtogetterに上がってたので、ついでに普段食べてるもので中毒になるやつを書いてみる。食中毒は細菌やウイルス、寄生虫の方が一般的だけど、こういう成分的なやつで食中毒になるのは鮮度とか関係ないので知らないとやばいのよな。参考までにどうぞ。・ジャガイモ芽が危ないってのは聞くけど、緑っぽくなってるやつもだめ。ソラニン、チャコニンって成分が嘔吐、下痢などを引き起こす。光に当てたり、未成熟なジャガイモ、皮や皮付近で出やすいので注意。食べた時に渋味とピリピリする辛味があるやつは、有害物質ができてる可能性が高いので食べないようにする。・ワラビ水煮で買うことや処理済みを買うことが多いと思うけど、自分で調理する場合はアク抜き必須。抜けが悪いと渋い味になる。神経系なので、だるくなって嘔吐を繰り返す。・タケノコこちらもアク抜きして使うこと多いけど、採れ

djsouchou 2022/03/31

ナツメグはハンバーグの味付けだけに限るよ（幻覚見る前に肝臓が逝きそう）

増田
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アサヒ、スーパードライをフルリニューアル　36年目で初

アサヒビールは1月6日、主力ブランドである「アサヒスーパードライ」を2月中旬以降の製造分からフルリニューアルすると発表した。同製品のフルリニューアルは、1987年の発売以降初めての試み。中身やパッケージ、コミュニケーションを同時に刷新し他社製品との差別化を図る。今回のフルリニューアルでは、スーパードライの特長である“辛口”のコンセプトはそのままに、発売以来初めて中身の処方を変更。“キレのよさ”は維持しながら“飲みごたえ”を向上させたという。煮沸の終了直前にホップを投入するレイトホッピング製法による“ほのかなホップの香り”を新たに付与しつつ、発酵開始時の酸素量を制御し、酵母の働きを調整。“発酵由来のビールらしい香り”を向上させたと説明する。パッケージは、従来品よりもシンプルで洗練させたデザインを採用。「Asahi」と「SUPER“DRY”」ロゴの視認性を向上させた。また、缶体裏面には

djsouchou 2022/01/07

ジョッキ缶はマイナーチェンジなのかな？（口当たりが従来品と比べてマイルドになってる、と思う）

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大阪土産の定番『551 蓬莱』の創業者羅邦強の孫が監修！「羅家東京豚饅」が11月25日(木)恵比寿にオープン！

表参道や銀座、恵比寿などでカフェやレストランを展開し、カテゴリにとらわれない多様なライフスタイルを発信するMERCER OFFICE 株式会社︵所在‥東京都渋谷区、代表‥羅直也、以下マーサーオフィス︶は、豚饅専門店﹁羅家東京豚饅﹂を11月25日(木)より恵比寿にオープンします。﹁羅家東京豚饅﹂は、全国的に知られる大阪土産の定番﹁551蓬莱﹂創業者、羅邦強の孫であり、マーサーオフィスの代表を努める羅直也が創業者の味を再現した豚饅専門店です。幼少期から創業者と共に暮らし、﹁商売のいろは﹂や﹁食﹂について身近に学んできた羅直也が、﹁東京でも“あの豚饅”の出来立ての味を気軽に味わってもらいたい﹂と出店。職人の愛が詰まった手作りにこだわり、出来立てが命というポリシーを受け継ぎ、ネタ(皮)の発酵、カヤク(餡)の配合など、創業者の味を再現した完全無添加の豚饅を提供します。創業者のレシピを

djsouchou 2021/11/13

メモ

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「ヴィーガン給食」採り入れた公立小学校　みんなで食べられ、みんながおいしい：朝日新聞GLOBE＋

4時間目の終わりを告げるチャイムが鳴り、給食当番が準備を始めた。東京都八王子市立浅川小学校のこの日の献立は﹁ごはん、生揚げのみそ炒め、なめこのみそ汁、茎わかめのごま風味﹂。いつもの牛乳の代わりにはリンゴジュースで、約605キロカロリー。今年度から始まった2カ月に1回のペースである﹁エブリワン・ヴィーガン給食﹂は公立校で初の定期的な取り組みだ。 ■朝イチで昆布だしをとるヴィーガン給食をよそう給食当番の児童たち学校では児童のアレルギーの状況を把握し、食品アレルギーのある子どもたちにはアレルゲンを取り除いた﹁除去食﹂の給食を日々出している。これまで、月に1回の﹁エブリワン給食﹂の日は、幅広いアレルゲンに対応した食事を出し、なるべくみんなが同じものを食べられるように取り組んできた。さらに食の多様性と環境について考えるきっかけにしたいと、以前からあった取り組みを﹁エブリワン・ヴィーガン給食﹂に発

djsouchou 2021/11/11

2ヶ月に1回なら食育の範疇と言えなくもないので、良いのでは/ヴィーガニズムは精進料理等とは別のカテゴリーですよ。アニマルライツに寄与し可能な限り動物性製品を避ける思想

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■コロナで自宅療養して食料も届かず、ひもじい思いをしてる人へ。 🍙フード・レスキュー。食べ物を家の外に置き配します。東京など他のエリアの支援に立ち上がった人も掲載紹介。｜七尾旅人

● 27 users ● note.com/tavito ●暮らし

■今ひとりきりで自宅療養して食料も届かず、ひもじい思いをしてる人へ。何か買って持って行こうか？家の外に置き配なら出来そう。ただ僻地に住んでて犬の看病もあるので、横須賀エリア限定で、誰の助力も得られず、お金もない状況だったりと、追い詰められている方のみでお願いします。 ↓続き — 七尾旅人 (@tavito_net) August 22, 2021 自宅療養の方を対象にした、🍙フードレスキュー。 8/22に、このようなツイートからスタートし、横須賀、三浦、逗子と徐々に範囲を広げましたが、さほど応募が来ません。いちミュージシャンでしかない僕が情報伝達できる範囲の限界ということもあるだろうし、横須賀市やその周辺では、行政による食料サポートや地域コミュニティでの相互扶助がそこそこ機能しているということかもしれない。ついさっきも近所のおばちゃんから南瓜の煮物を頂いたし。良い街です…。始め

■コロナで自宅療養して食料も届かず、ひもじい思いをしてる人へ。 🍙フード・レスキュー。食べ物を家の外に置き配します。東京など他のエリアの支援に立ち上がった人も掲載紹介。｜七尾旅人

djsouchou 2021/08/25

良い取り組みだと思う。

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中年になっても美味しさがわからない食材

昔食べても美味しさがわからなかったけど、今は好きなった食材は色々ある。ピーマンとか茄子のような癖がある野菜とか、鮭とかマグロ以外の魚とか。苦手でも﹁こういう料理もあるよね。﹂って納得できるようになってきた。でも、いまだに受け入れがたい食材がある。﹁みょうが﹂と、﹁ほや﹂だけはどうしても食べ物だと思えない。

djsouchou 2020/09/05

ウニとキュウリは未だにダメだなー。あとパクチー

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BLACK SMOKER RECORDS

黒煙ファーム発、100％井戸水で栽培したコシヒカリの新米5kg。発送直前に精米し、搗きたてのお米を発送します。是非一度ご賞味ください。10月初～中旬発売

djsouchou 2019/10/01

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やよい軒一部店舗でおかわり有料化　16日から - 毎日新聞

「やよい軒」のロゴ。これまで無料だったご飯のおかわりを試験的に関東の一部店舗で有料化する＝プレナス提供定食チェーン「やよい軒」が16日から、これまで無料だったご飯の「おかわり」を関東の一部店舗で試験的に有料化する。やよい軒を運営するプレナスの担当者が毎日新聞の取材に明らかにした。有料化するのは全国378店舗のうち、東京、千葉、栃木、茨城の4都県の12店舗（約3％）。プレナス広報室は、「以前より、おかわりをしている人もしていない人も同じ値段を頂戴してお…

djsouchou 2019/04/16

ないわー

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サービス終了のお知らせ

サービス終了のお知らせいつもYahoo! JAPANのサービスをご利用いただき誠にありがとうございます。お客様がアクセスされたサービスは本日までにサービスを終了いたしました。今後ともYahoo! JAPANのサービスをご愛顧くださいますよう、よろしくお願いいたします。

djsouchou 2019/03/09

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埼玉西武ライオンズのホーム球場・メットライフドームのスタグルで「打線組んだｗｗｗ」対決してみた - ぐるなびみんなのごはん

こんにちはnarumiです。突然ですが私、プロ野球の埼玉西武ライオンズの大ファンなんです。実家が所沢にあるので、子どものころはライオンズ友の会︵当時のファンクラブ︶の会員になって、よく友達と無料の外野席に来たものです。当時はライオンズ黄金時代まっただ中、松崎しげるさんが歌う﹁地平を駈ける獅子を見た﹂を子守唄に育ちました。大人になってからもそこそこ観戦に来ているのですが、今年はチームが好調ということもあり、例年よりも多く球場に足を運んでいます。16時半には会社を出てますね。で、来るたびに思うのですが、ライオンズの本拠地メットライフドームはメッチャご飯が美味しい。メニューも豊富で、クオリティも高い。はっきり言ってメシだけ食いに行ってもいいくらいの﹁球界屈指のグルメスタジアム﹂なんです。 ▲球場の中はもちろん外にもたくさんのグルメスポットがあるなので、こう考えたのです。これ球場のグルメ

djsouchou 2018/11/11

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ラーメン二郎に行ったことがない

ラーメン二郎に行ったことがない。ラーメン二郎はその名のとおりラーメン屋さんである。二郎系、ジロリアン、にんにくマシマシ、など。ラーメン二郎にまつわる言葉や噂、食べた人の感想などは聞き知っているのに、なぜかいままでそののれんをくぐったことがなかった。その理由はひとえに﹁こわそうだったから﹂、である。今回、いまさらだけど頼りになる先輩に二郎に連れて行ってもらったので報告したい。結論から言うと、行ってよかったと思います。

djsouchou 2017/08/29

私見ですが、池袋東口店は比較的マイルドで初めての方にもオススメ

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