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食に関するdon_ashillのブックマーク (43)

  • 「チョレギサラダ」の謎


    はじめに日本ではすっかり定番となった﹁チョレギサラダ﹂。 ざっくり言えば﹁レタスをごま油と塩ダレで和えたサラダ﹂である。 ワカメや海苔を入れたり、ドレッシングが醤油ダレだったりすることも多い。 韓国料理だと思っている人もいるだろうが、実はこのサラダは韓国には存在しない。 そもそも韓国人に﹁チョレギ﹂と言っても通用しないらしいのである。 では﹁チョレギ﹂とは何なのか？ インターネット上ではいくつかの語源説が流布されている。 ちぎる説かつて多かったのは﹁チョレギ﹂＝﹁ちぎるという意味の韓国語﹂という説明である。 https://www.seoulnavi.com/special/5000619 チョレギサラダのチョレギとは、手でちぎるという意味。その名のとおり、レタスなどをちぎって作るサラダなのです。 しかし実際に調べてみると、韓国語で﹁ちぎる﹂は﹁뜯다︵トゥッタ︶﹂や﹁찢다︵チッタ︶﹂と言う
    「チョレギサラダ」の謎

  • 相撲の昇進などに持ち上げられる巨大なタイ、これを手に入れるには裏方の壮絶な戦いがあった


    抜井規泰 @nezumi32 ﹁ひが〜あしぃ〜﹂と、呼び出しが声を張り上げる国技館の﹁東﹂。でも実際の方角は、なんと北。そんな相撲コラムを書いている新聞記者。元大相撲三賞選考委員。元ベストナイン&ゴールデングラブ賞選考委員。玉成会研究室の落ちこぼれ。朝日新聞で﹁角界余話﹂﹁広重が描いた江戸﹂連載中。趣味は芝刈り。ベストスコア79。﹁いいね﹂は付箋 asahi.com/sp/rensai/list… 抜井規泰 @nezumi32 お相撲さんの大関昇進や横綱昇進、幕内優勝などの際に、タイを持ち上げるじゃないですか。 あのタイは、マダイなんねすが、実はすべて天然モノです。というのも、養殖ではあんなにデカくならないんです。 2022-09-28 18:24:06 抜井規泰 @nezumi32 マダイは﹁目の下一尺﹂といいまして、目玉から尻尾までが1尺＝30センチくらいが一番うまい。それより大きいと
    相撲の昇進などに持ち上げられる巨大なタイ、これを手に入れるには裏方の壮絶な戦いがあった

  • 朝マック「密輸」で罰金25万円 豪


    豪北部ダーウィンの空港でインドネシアから到着した旅行者から押収された﹁朝マック﹂の商品。豪農務省提供︵2022年8月1日公開︶。(c)AFP PHOTO / AUSTRALIAN MINISTRY OF AGRICULTURE ︻8月1日 AFP︼オーストラリア北部ダーウィン︵Darwin︶の空港に到着したインドネシアからの旅行者が、ファストフード大手マクドナルド︵McDonald's︶の﹁朝マック﹂の商品を手荷物に隠して持ち込もうとしたことから、2664豪ドル︵約25万円︶の罰金を科されたことが分かった。 豪当局の1日の発表によると、検疫探知犬がエッグマックマフィン2個とハムの入ったクロワッサンサンドのにおいを嗅ぎつけ、﹁密輸﹂を水際で防いだ。 連邦政府のマレー・ワット︵Murray Watt︶農業担当相は、﹁この乗客にとって今までで最も高価なマッカス︵マクドナルドのこと︶の食事になった
    朝マック「密輸」で罰金25万円 豪

  • 【検証】うどん生地をプロレスの試合に投入したら攻撃の圧力で美味くなるのか？ | オモコロ


    うどんの生地を踏むとコシが出るなら、プロレスの試合に生地を投入したら強い衝撃でもっと美味くなるんじゃない！？ こんにちは、ARuFaです。 突然ですが、みなさんは﹃うどん﹄は好きですか？ 僕は無類のうどん好きなので年に2回以上は食べます。 しなやかな麺にツルツルとした喉ごしが特徴の﹃うどん﹄は、まさに日本が誇る国民食！ 季節を問わず老若男女に好まれ、しかも安価というPKF︵パーフェクト完璧フード︶っぷりには驚くばかりです。 ……さて、そんなうどんですが、うどんの生地を作る過程には﹁足踏み﹂という特殊な工程があることをご存知でしょうか？ ﹁足踏み﹂とはその名の通り、うどん生地の上に乗って圧力をかけながら練っていく工程のこと。 生地をグイグイと踏んで強い圧力をかけることで麺にコシが生まれ、うどんが美味しくなるそうなのです。 ……つまり、この理屈が正しければ﹁うどん生地は圧力をかけるほど美味しく
    【検証】うどん生地をプロレスの試合に投入したら攻撃の圧力で美味くなるのか？ | オモコロ

  • 現存するアメリカ唯一のミスタードーナツへ行ってきました | オモコロ


    コロナ禍もなかなか終わりが見えない中、飲食店の利用にも制限がありファーストフードの持ち帰りの利用など増えているのではないでしょうか。今回はそんなファーストフード店のお話。 皆さんもKFC、マクドナルド、吉野家などと並び日本のメジャーなファーストフード店としてミスタードーナツ︵以下ミスド︶を挙げても違和感はないかと思います。周りにもやたらファンが多いミスド、その魅力は日本人の好みに合わせて展開される様々な商品ラインナップなのかなと思っています。 元々はアメリカで生まれたミスドは日本全国で店舗数975︵21年4月時点︶、ドーナツに限らず飲茶や中華、ホットドッグといったランチメニューへ商品を拡大、多くの競合にも負けずに日本のファーストフードチェーンとしての地位を確立したと言っても過言ではありません。そんなアメリカ生まれのミスドですが、すでにアメリカにはチェーン店が一切存在しないという事実はあまり
    現存するアメリカ唯一のミスタードーナツへ行ってきました | オモコロ

  • マクドナルドで一日分の栄養を取れる組み合わせを計算したら衝撃の結果に - Qiita


    コレステロールは最低摂取基準量はないので0としています︵実はこれが伏線になっている︶。 そして目的は、一日必要な栄養素を満たす最もカロリーの低い商品の組み合わせとします。金に糸目はつけません。健康第一！ 解く 商品の数が96個、栄養素の数が16個なので、とても人間の手では解けません。そこでコンピューターの力を借ります。幸いPuLPというPythonで無料で利用できるソルバーがあるので、これで計算します。ちなみにExcelにもソルバーが搭載されていますが、この程度の数の決定変数でもエラーになって計算できませんでした。 # Import PuLP modeler functions from pulp import * # A new LP problem prob = LpProblem(name="mac", sense=LpMinimize) # Variables AA = LpVar
    マクドナルドで一日分の栄養を取れる組み合わせを計算したら衝撃の結果に - Qiita

  • 「やたらカッコイイ缶に入った水」が話題に、一体何のためにこんな商品が？→そこには意外な需要があった「面白い発想」

    tetsu @metatetsu 「やたらカッコイイ缶に入った水」 "かっこいい系配信者やバンドがPET水飲んでるとカッコ悪い。ワイルドに缶をグビー,飲み終わったらグシャーと潰して捨てないと"という需要を見込む。 発案者は天才か馬鹿か紙一重だw Liquid Death Mountain Water | Murder Your Thirst liquiddeath.com pic.twitter.com/SRlc4O0yCa 2020-05-06 12:05:40

    「やたらカッコイイ缶に入った水」が話題に、一体何のためにこんな商品が？→そこには意外な需要があった「面白い発想」

  • コーンポタージュ缶のコーンを残さず飲みきる方法がすごいと話題に : 痛いニュース(ﾉ∀`)


    コーンポタージュ缶のコーンを残さず飲みきる方法がすごいと話題に1名前‥ しぃ(京都府)‥2012/12/12(水) 23:25:31.04 ID:R++q1Fsf0 この時期になると恋しくなる缶入りコーンポタージュですが、 つぶつぶのコーンがどうしても缶の底に残ってしまうのが悩みのタネです。 ところが、そんなコーンを最後まで残さずに飲みきる方法がTwitterで 話題になっていました。 その方法とは、飲み口の少し下あたりをあらかじめ凹ませておくというもの。 たったこれだけ？　と思いつつ試してみると、たしかにいつもより コーン粒がぽろぽろ口の中に入ってくる！　詳しいことは不明ですが、 どうやら流体力学が関係しているもよう。お、おそるべし流体力学……！ 実際にこの方法を実践したというツイートは、現在までに1万人以上 がRTしており、﹁そんな技があったなんて！﹂ ﹁あまりにも勢いよく出てくる
    コーンポタージュ缶のコーンを残さず飲みきる方法がすごいと話題に : 痛いニュース(ﾉ∀`)

  • イオンが提案するレシピで作ったポテトサラダが「怖すぎる」と話題に : 痛いニュース(ﾉ∀`)

    イオンが提案するレシピで作ったポテトサラダが「怖すぎる」と話題に 1 名前： シンガプーラ(新疆ウイグル自治区)：2012/12/12(水) 10:31:45.00 ID:a70JBmEyT 【こんなの絶対おかしいよ】イオンが提案するレシピで作ったポテトサラダが「怖すぎる」と話題に http://rocketnews24.com/2012/12/11/275333/ 参照元：イオン / ポテトサラダのレシピ http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/aeon/christmas/ 2 ： ぬこ(関東・東海)：2012/12/12(水) 10:32:43.72 ID:JBfbVBipO 妖怪だ… 3 ： ライオン(長崎県)：2012/12/12(水) 10:32:50.80 ID:/s30wcZv0 目が！　目が！ 8 ： ボブキャット(群馬県)：2012/12/12(

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  • 痛いニュース(ﾉ∀`) : イギリスで有名なケーキ職人が娘のために作った誕生日ケーキがヤバイと話題に - ライブドアブログ

    イギリスで有名なケーキ職人が娘のために作った誕生日ケーキがヤバイと話題に 1 名前： カラカル(大阪府)：2012/08/18(土) 21:30:21.85 ID:fjYlEfZH0 イギリスで有名なケーキ職人が娘のために作った誕生日ケーキがヤバイ イギリスで有名なケーキ屋さん、「ノーススターケーキ」のシェフ「フランシスカピッチャー」さんが、 蛇好きな娘のために、とんでもなくリアルなビルマニシキヘビの形をしたケーキを作り、 話題になっているようです。 見た目はまさに、蛇そのものの形で、なんだか動きそうなほどリアルです。 http://blog.livedoor.jp/newstimeschool/archives/14611826.html 6 ： マレーヤマネコ(関東地方)：2012/08/18(土) 21:31:40.04 ID:g5kmEV3/O すごいな 8 ： ギコ

  • http://neetetsu.com/archives/51804780.html

    don_ashill
    don_ashill 2012/04/09
    たまにしか出てこないけど，鰆の刺身は素晴らしいと岡山民は思うの
    リンク

  • マックの新作「レタス＆ペッパーバーガー」が見本写真と違いすぎると話題に : 痛いニュース(ﾉ∀`)


    マックの新作﹁レタス＆ペッパーバーガー﹂が見本写真と違いすぎると話題に1‥名無し募集中。。。‥2012/03/02(金) 21:36:11.54 0 110 渡る世間は名無しばかり 2012/03/02(金) 21:17:31.51 ID:0EzOG92F 今日からマックで﹁レタス＆ペッパーバーガー﹂が発売されたから買いに行ったんよ。 お持ち帰りで家まで楽しみにしてさ、いざ食べようとしたらこれだぜ 詐欺だろ、これ。 関連‥“￥120マック”に新バーガー﹁レタス＆ペッパーバーガー﹂登場。 http://www.narinari.com/Nd/20120317473.html2‥名無し募集中。。。‥2012/03/02(金) 21:37:26.83 0 これは酷い・・・3‥名無し募集中。。。‥2012/03/02(金) 21:37:30.02 0 ワロタ6‥名無し募集中。。。‥
    マックの新作「レタス＆ペッパーバーガー」が見本写真と違いすぎると話題に : 痛いニュース(ﾉ∀`)

  • チョコレートと結晶 - Doubletのちょっとピンボケ

    で、季節柄なのでチョコレートネタを書きます。 チョコレートは、カカオマス、カカオバターをはじめとする油脂類、ココア、糖、および粉乳から作られる菓子です。 油脂分（脂肪酸トリグリセリド）は、優良チョコレートではカカオバターのみより調製されるのですが、一般的なチョコレートは合成油脂を混ぜます。 チョコレートの味は、実は、この油脂の結晶構造が支配します。 トリグリセリドの結晶多形は古くから研究されています。液晶相までいるのですごく厄介なのですけど。 最近では品質管理の点から、ある程度の量は合成トリグリセリドを混ぜているんですが、普通は SUS といって、グリセリンの１位と３位に飽和脂肪酸を、２位に不飽和のものを入れた合成油脂が用いられます。 対称型の cis-モノ不飽和トリグリセリドですね。 トリグリセリドの結晶構造では、βと呼ばれる室温よりちょっと上に安定領域がある準安定相が愛されます。 この

    チョコレートと結晶 - Doubletのちょっとピンボケ

  • 痛いニュース(ﾉ∀`) : おせち騒動のバードカフェがチーズ専門料理店として堂々復活 - ライブドアブログ


    おせち騒動のバードカフェがチーズ専門料理店として堂々復活1‥ ステマ大好き(兵庫県)‥2012/01/08(日) 15:30:39.49 ID:z398q3Vj0 １年前に世間を騒がせた、外食文化研究所・バードカフェによる﹁おせち騒動﹂。以前の記事で紹介したように、バードカフェは﹁ＯＫＡＮＯ　ＨＯＵＳＥ﹂として営業を再開していた。読者からの情報によると、3ヶ月前に﹁チーズ工房カマンブルー﹂に再び店名を変えたという。 内装は、バードカフェの頃と同じだ。オープン時のスタッフ募集に使用していた電話番号は、外食文化研究所のものだ。 運営元は株式会社サザンとなっているが、おせち騒動の頃から 水口憲治社長の身内の会社として名前が挙がっていたので、覚えている人もいるだろう。 http://www.tanteifile.com/diary/2012/01/08_01/index.html4

  • 痛いニュース(ﾉ∀`) : バターの塊を揚げた超高カロリージャンクスナック「揚げバター」登場…アメリカ - ライブドアブログ

    バターの塊を揚げた超高カロリージャンクスナック「揚げバター」登場…アメリカ 1 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/08/27(土) 20:37:37.22 ID:sSaELp7C0 ?BRZ アメリカで超高カロリーで超ジャンクなスナック「揚げバター」が売られている アメリカのアイオワ州で夏に開催される「 Iowa State Fair」というイベントで、揚げバター（Deep fried butter）」を売る店が出店しています。揚げバター...。 その響きだけでお腹いっぱい、胸焼け、胃もたれを起こしそうな破壊力。 スティックに挿したバターの塊にシナモンとはちみつをべっとりと塗って揚げて、最後にお砂糖をデコレーションするだけのシンプルなスナック。もう揚げている時点でバターがしたたり、食べている時もバターがしたたり、口も手もバターでギットギト。何この超ジャンクっぷり。このバ

  • こんにゃくゼリーで意識不明　新潟6歳男児 : 痛いニュース(ﾉ∀`)


    こんにゃくゼリーで意識不明　新潟6歳男児1‥名無しさん＠涙目です。(東京都)‥2011/08/09(火) 19:54:03.45 ID:q44I/8T6P ?PLT こんにゃくゼリーで窒息＝新潟の男児意識失う―消費者庁など 消費者庁は9日、総務省消防庁から子どもがこんにゃくゼリーを食べた際に窒息し、 意識を失ったとの通知を受けたと発表した。同庁などによると、意識を失ったのは新潟県柏崎市の男児︵6︶。5日午後5時15分ごろ、柏崎消防署に男児の家族から119番があり、病院に搬送したという。 消費者庁は男児が食べたこんにゃくゼリーの製品名や形状などについて﹁現在調査中﹂としている。こんにゃくゼリーをめぐっては窒息事故が相次いだため、同庁の研究会が昨年12月、安全指標を公表。直径を1センチ以下にするか、一口でのみ込めないほど大きくする必要があるなどと指摘していた。 http://headlin
    こんにゃくゼリーで意識不明　新潟6歳男児 : 痛いニュース(ﾉ∀`)

  • 2000枚のパンを焼いた末に「最高のトーストを作るための方程式」を発見

    2000枚にも及ぶトースト回数を経て、「最高のトーストを作るための方程式」を導き出した人物が、家庭でも実践できる手順を発表しています。 The perfect piece of toast: Scientists test 2,000 slices and find 216 seconds is the optimum time | Mail Online この記事によると、実に2000枚のスライスを食べ続けることで、トーストの最適焼き時間が216秒だということをはじめとした「最高のトーストを作るための方程式」が発見されました。 この研究結果を明らかにしたのはパンの専門家Dom Lane氏が率いるチームで、1913人にトーストについてのアンケートを行った上で市民が好む最適なトーストを追求。この「方程式」を完成させるために1週間にわたって毎日トーストを焼き続け、2000枚にも及ぶパンを焼きに

    2000枚のパンを焼いた末に「最高のトーストを作るための方程式」を発見

  • ボトル入り飲料水に関する3つのバカバカしい事柄

    7月に入ってから夏らしい日差しの日々が続き、水分補給のためにミネラルウォーターなどのボトル入り飲料水を飲んでいるという人も少なくないと思われますが、ボトル入り飲料水の中には実際に健康増進効果が無い場合でも、さも効果があるかのように宣伝しているものもあるようです。 3 Ridiculous Bottled Water Claims | Reader's Digest Version 世界一の誤解 市民のための環境学ガイド 「ミネラルウォーターは蛇口をひねるだけで出てくる水道水に比べて数百倍ものコストがかかっていますが、実のところ良い商材となる点以外、両者の間にあまり違いはありません。それどころか、アメリカで販売されているボトル入り飲料水の25～45％は水道水由来の物です」と、「Bottled and Sold」の著者Peter Gleickさんは語ります。 ◆酸素入り ボトル入り飲料水の中に

    ボトル入り飲料水に関する3つのバカバカしい事柄

  • 「子どもにジャンクフードを売るな、そしてドナルドをクビにしろ」とNPO団体らがマクドナルドに要請


    by kcolwell 大手ファストフードチェーン店・マクドナルドのイメージキャラクターといえばドナルド(海外ではロナルド・マクドナルド)。そのピエロっぽい風貌はインパクトがあり、一度見たら忘れられないキャラクターです。 今、このドナルドをクビにせよという要請がマクドナルドに行われているそうです。マクドナルドが応じるとは思えませんが、いったいドナルドの身に何が起きているのでしょうか。 詳細は以下から。 McDonald's Marketing and Ronald McDonald Come Under Fire - WSJ.com RELEASE: Doctors’ orders to McDonald’s: Stop marketing junk food to kids | Corporate Accountability International NPO団体Corporate A
    「子どもにジャンクフードを売るな、そしてドナルドをクビにしろ」とNPO団体らがマクドナルドに要請

  • 痛いニュース(ﾉ∀`) : 中国「日本にキャベツ285トンを緊急輸出した。検疫検査も特別扱いで速やかに通した」 - ライブドアブログ

    中国「日本にキャベツ285トンを緊急輸出した。検疫検査も特別扱いで速やかに通した」 1 名前：そーきそばΦ ★：2011/03/28(月) 12:15:07.63 ID:???0 東方早報によると、震災で物資供給が不足している日本に 向けて 昨今、上海から 285 トンのキャベツを緊急輸出した。 加工工場は上海星輝野菜有限公司、所在地の奉賢区検験検疫局は特別扱いで検査を速やかに通した。 ソース　東方ウェブサイト　上海　 285 トン新鮮野菜が日本に緊急輸出 http://jp.eastday.com/node2/home/xw/sh/userobject1ai58563.html 2 ：名無しさん＠十一周年：2011/03/28(月) 12:15:37.59 ID:KQ9Q7dgC0 いらねーよ 3 ：名無しさん＠十一周年：2011/03/28(月) 12:15:52.52 ID

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