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300gなどの一定以上のものを載せると0に表示しても、0.1gスケールにできない。水島シェフのレシピは美味しい。まったく自分の経験と同じなので、正直、同情…。プロではない我々素人はシンプル調理の方がうまくできる。
cognition のブックマーク 2017/12/22 10:38
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katsumakazuyo.hatenablog.com2017/12/22
私は調味料は砂糖やみりんを全く使わず、原則として、総重量の0.6%相当の塩分を入れることにしています。 もともとロジカルクッキングの水島シェフの推奨が0.8%だったのですが、私もずっと作っていくうちにそのう...
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0.6%の塩分をGoogle Homeで計算する方法。台所にGoogle Homeは必需品。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
私は調味料は砂糖やみりんを全く使わず、原則として、総重量の0.6%相当の塩分を入れることにしています。 もともとロジカルクッキングの水島シェフの推奨が0.8%だったのですが、私もずっと作っていくうちにそのう...
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