うちのIHだと実際の温度の目安が目盛りに付いてるので管理しやすい

料理

seachikin のブックマーク 2020/12/24 17:19

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/entry/4696065379027417442/comment/seachikin" data-user-id="seachikin" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/soredoko.jp/entry/2020/12/24/103000" data-original-href="https://soredoko.jp/entry/2020/12/24/103000" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fsoredoko.jp%2Fentry%2F2020%2F12%2F24%2F103000" data-user-icon="/users/seachikin/profile.png">肉を美味しく焼く技術－料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版】 #ソレドコ - ソレドコ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/q/%25E6%2596%2599%25E7%2590%2586">料理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">うちのIHだと実際の温度の目安が目盛りに付いてるので管理しやすい</p><a class="datetime" href="https://akarinohon.com/text/taketori.cgi/https://b.hatena.ne.jp/seachikin/20201224#bookmark-4696065379027417442"><span class="datetime-body">2020/12/24 17:19</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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肉を美味しく焼く技術－料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版】 #ソレドコ - ソレドコ

soredoko.jp2020/12/24

こんにちは、料理家の樋口直哉です。料理の中でも、特に論争を生みやすい﹁肉の焼き方﹂。高温で焼き固める、低温で肉にストレスをかけず焼き上げる、などネット上でもしばしば議論が交わされます。……が、ロジッ... 1553 人がブックマーク・111 件のコメント

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