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記事へのコメント93件
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Joukaibon
これを参考にしようと思うくらいの人は、自分で試行錯誤した方がよい気がする。これを書いた人も多分同じくらいのスキルレベルだし、自分なりのセオリーを見出すのも料理の楽しみの一つと思うよ。
![kunipon kunipon](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/kunipon/profile.png)
kunipon
■1人暮らしのための料理の豆知識50・包丁をうまく使えるようになるより、100均の皮むき器を買った方が早い。 ・にんじん、ジャガイモ、かぼちゃなどの固い野菜は茹でると何十分もかかるが、電子レンジだと5分で柔
![mujisoshina mujisoshina](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/mujisoshina/profile.png)
mujisoshina
私の実感としては、安い時に大量買いして「食材を長持ちさせる方法」を工夫するよりは、必要最低限をその都度買うようにした方が無駄が少なくなり低コストになる。主婦の知恵は必ずしも一人暮らし向けではない。
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1人暮らしのための料理の豆知識50
・包丁をうまく使えるようになるより、100均の皮むき器を買った方が早い。 ・にんじん、ジャガイモ、か...
・包丁をうまく使えるようになるより、100均の皮むき器を買った方が早い。 ・にんじん、ジャガイモ、かぼちゃなどの固い野菜は茹でると何十分もかかるが、電子レンジだと5分で柔らかくなる。 ・卵の賞味期限は生食を基準にしている。完全に熱するならば多少は賞味期限を過ぎてても味は変わらない。 ・肉類は買ったらすぐに酒と塩につけて冷凍するとよい。長持ちするし、旨味が増す。 ・素早く解凍したい場合は流水につけるとよい。30分ほどで解凍できる。 ・スーパーに無料で置いてあるビニール袋は耐熱温度が低いので電子レンジにかけてはいけない。 ・白米を炊く時は、料理酒と塩を少量入れるとふっくらと炊き上がる。 ・肉を柔らかくするために一番いいのは塩と玉ねぎとヨーグルト漬け。 ・市販の味付き塩胡椒にはかなり旨味調味料が含まれている。 ・味噌汁や鍋など冷蔵庫で次の日まで保存する場合は、先に流しで流水につけておくと冷えやす
2014/06/28 リンク