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記事へのコメント133件
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zeromoon0
モンサンミッシェルでオムレツ食べたんだけど、食べる前に「ただの卵焼きだからね」と言われて食べたら確かにでかい卵焼き以上の何物でもなかったけど、現地に行ってオムレツ食ったというのが大事なんだなと思った。
pekee-nuee-nuee
どこにも着地しない、世界の広がりを感じさせるエッセイだ。ところで東京湾はわりとアナゴが獲れるのでアナゴの寿司は東京がルーツなんじゃという話を聞いたことがあるような気がする
dominion525
鮨を﹁酢飯に生魚を乗せました。﹂としか認識できない輩ならずっとそう思ってればいいんじゃないかな。麻婆豆腐だって豆腐とひき肉炒めて辛み付けただけだし、ほとんどの食べ物は〇〇しただけ、になるよ。
bocuno
東京の名物は深川めしかな。あ、名産ではないか。アサリとか穴子とか色々あったんだろうけどね。
differential
“本当にそこでしか食えないものを食って” 狩猟とか釣りを趣味にしたら?/東京に寿司屋、蕎麦屋、天ぷら屋が多いのは、1800年代中頃の関東醤油の量産化&輸送力増大&人口増加による外食産業の流行とからしいよ。文化
rulir
東京は元々アナゴ・海苔・コハダが名産だし、江戸前寿司(握り寿司)は文化的にも充分名産といえる(軍艦巻きも江戸発祥)。とはいえ日本の名産がどこも蕎麦・ラーメン・寿司とかで、素材頼みでつまらないのは同意
yonosuna
江戸前寿司は江戸前︵東京湾︶で獲れた魚を使った東京の食文化の最たるもの。小松菜も小松川︵江戸川区︶発祥、千住ネギも江東区ルーツで足立区の地名。練馬大根も。島嶼まで広げたら﹁くさや﹂は土産にもなる。
uniR
江戸前鮨は江戸前鮨であってすしの中の確かなカテゴリですよ/食べ物以外だと他コメにもあるように印刷物。出版社や専門書店の多さは、近代以降の東京の成り立ちを浮かび上がらせている……が、いつまであるのやら
kjin
自分はハードル下げて「同じ物はここじゃなくても食べられるけど、ここで食べてる事楽しむにはどうしたら?」みたいなのは考える。受け身だけで感動できる程感性教養良くないし。“まあなんにしても積極的に楽しもう
sitsucho777
食べられているものに限定するなら人間だろうな。老若男女、ありとあらゆる人間がくいものにされてきた。名産品の定義がわざわざその土地に来てまで求める産物となると、オフィス物件の生産量は日本一だと思う。
segawashin
後半の和食disは正直同意する。ダシがどうだ素材がこうだとハイコンテクストな褒めに徹してて、素材と素材を勝負させた感動が薄い。同じ魚介料理にしても地中海料理の絢爛と比べれば格落ち感が否めな(個人の感想です
teisi
話ズレるんだけど、私は黒豆茶や刀豆茶が好きなんだけど道の駅などの名産品コーナーで買ってみたら薄くてマズくてびっくりした。加工品は加工所の技術が大切なんだなーって。桃やブドウならそのままだけど。
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昔進研ゼミかなんかの、各地の名産品が書いてあるような日本地図のポスターが家にあった。山形ならさくらんぼ、愛媛ならみかんとかそういう。東京には何も書いてなかったような気がする。 それで親父に﹁東京って何もないのな﹂って言ったら﹁江戸前鮨とか……あるだろ﹂とか返されたような気がする。 江戸前鮨ってなんだよ。鮨は鮨だろ。って思った。 未だに東京の名産品といえば、立川のうどか檜原村の舞茸くらいしか思い浮かばない。それも立川の天ぷら屋くらいでしか食った事ない。そういうローカルなのを挙げ出せばキリがない気もする。 おれは名産というからには土地の特性と必然的に結びついていて欲しい気持ちがある。土地の特性とまではいかなくとも、その産業のパイオニアであるとか。そしてその名産はその土地でしか食べられないものであって欲しい。 ソースカツ丼が名物ったって、そんなの簡単に真似出来る。 かもめの玉子だって今どき物産展
2023/10/15 リンク