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kurogitsune_81
腑に落ちました。だよねだよねー。/今年は秋も暑かったせいでイチゴの植え付けが遅れケーキ用の小粒の苺が採れなかったらしく、生の苺がギリギリまで調達出来なかったのかもhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/796177
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REV
ケーキ猫:「生ケーキだけど『保管』中に凍らせるからヨシ!」 百貨店猫:「知らんけど保管期間だから短縮してヨシ!」 輸送猫:「製造工程が完了した『冷凍ケーキ』だからぶん投げてヨシ!」 監修猫:「どうして…」
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冷凍ケーキの件
この文は似たような業種の会社に勤めていた時の事情を元に たぶんそうじゃないかなあ、程度の俺のあくま...
この文は似たような業種の会社に勤めていた時の事情を元に たぶんそうじゃないかなあ、程度の俺のあくまで勝手な妄想です。 -- 冷凍ケーキの件だけど、ブランド先製造ってこの手の大規模な製造問題を起こさない、 または起きても責任の所在をはっきりさせるために、 定期的に工場監査して問題発生時のトレース能力の確認を求めてくる。 分かりやすく言えば金と工数だけかかるクソ面倒なISO認証(食品だとFSSC)とかも求めてくるし、 力量怪しければ信頼できる業界大手を元請けに入れたりコンサル投入してくる。 なんでクリティカルポイントの管理や記録確認程度ではなく、 受託製造の人間による記録外の原因究明力とか改善力とかそこまで見ている。 そんな状態で製造ラインに乗せて出ていった冷凍ケーキの多数が崩れていましたなんて 明らかに製造・搬送ラインまたは付帯設備のコントロールポイント管理を極めて重篤に怠ってないと出てこな
2023/12/28 リンク