今年の夏は、ハーゲンダッツのいろんな味でクリームソーダを作ろう

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今年の夏は、ハーゲンダッツのいろんな味でクリームソーダを作ろう

クリームソーダのアイスをハーゲンダッツにしてみたい。ふつう、お店のクリームソーダは業務用のラクト... クリームソーダのアイスをハーゲンダッツにしてみたい。ふつう、お店のクリームソーダは業務用のラクトアイスを使うのだが、そこをハーゲンダッツに替えるのだ。想像するだけでもう美味しい。でも今回はそれだけじゃない。さまざまなフレーバーのハーゲンダッツを使い、あらたな夏のクリームソーダを作りたい。スーパーカップとハーゲンダッツで、クリームソーダはどう変わるのかまずはこのふたつを比べてみたい世の中のバニラアイスは3種類に分けられる。厚生労働省が法律で定めている、ラクトアイス／アイスミルク／アイスクリームの3つだ。これは乳固形分・乳脂肪分のパーセンテージで決まるそうだ。ラクトアイスであるスーパーカップは、無脂乳固形分8.5％・植物性脂肪分13％、卵黄脂肪分0.5％という比率一方、アイスクリームであるハーゲンダッツは無脂乳固形分10％、乳脂肪分15％、卵黄脂肪分0.8％とミルクが濃い

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