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記事へのコメント348件
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![diveto diveto](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/diveto/profile.png)
diveto
なぜ梅酒はOKなのか長らく疑問だったが理解できた。助かる。これでまた飲み会で嫌われるウンチクが増えて嬉しい。
![doroyamada doroyamada](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/doroyamada/profile.png)
doroyamada
だめな理由は、税率の安かった焼酎から税率の高かったワインに似た酒が作れるから(税率はいずれも過去形)。穀物がだめなのも同様の理由。カクテルを作るときみたいに飲む直前に混ぜるのは問題ない。
![Sephy Sephy](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/Sephy/profile.png)
Sephy
穀類やブドウ類を酒に漬けること自体が違法だと認識してたからラムレーズンの作成が合法っていうのは知らなかった。度数の上がる可能性がある酒の部分が違法で、菓子になる部分は合法という知見は応用が広がるな
![blueboy blueboy](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/blueboy/profile.png)
blueboy
ぶどうだけがダメな理由は、ブドウの酵母菌が特別に強すぎて、ブドウを発酵させてしまうから。焼酎やホワイトリカーが許されるのは、アルコール濃度が高すぎて、酵母菌が働かないから。中途半端な濃度だとダメ。
![gwmp0000 gwmp0000](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/gwmp0000/profile.png)
gwmp0000
"ラムレーズンは問題ないのに、自動的にできてしまうレーズン風味のラムが違法 税務署に「副産物のラムはどうすれば」問い合わせ 「ラムレーズンを作った残りのラムは、飲用せず処分して 」"
![Ayrtonism Ayrtonism](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/Ayrtonism/profile.png)
Ayrtonism
酒の密造を阻止するという目的はまあ理解できるんだけど、そのためにかけてる規制が的確なのかという疑問は湧くな。20度以上では発酵しないなら、その度数の酒には何を漬けても無問題、とする方がスッキリする。
![segawashin segawashin](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/segawashin/profile.png)
segawashin
しかしまあ、この対応には文句がないとしても、酒税法ネタが出る度にいちいち騒ぎ立てるお歴々の良民ぶりにはつくづくウンザリさせられる。「黙ってりゃ分からない上に所詮は自家消費」なんだけどな、こんなもん。
![rti7743 rti7743](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/rti7743/profile.png)
rti7743
小規模を自分で作って自分で飲む分は無税でいいじゃないかと思う。そこを取り締まってもカネにはならんだろうし。水道水があってもミネラルウォータが売れているんだから、酒類の売上が急激に減ることもないだろうし
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2021/09/06 リンク