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飲食業界がブラック化するのはＩＴの恩恵を受けていないから

政治と経済 カテゴリーの変更を依頼 記事元:diamond.jp
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    記事へのコメント91件

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    THAL
    THAL IT業界もITの恩恵を受けてないからブラックだわな。(Excel方眼紙で設計書書きながら)

    2016/03/29 リンク

    その他
    Cujo
     Cujo  IT業界がブラックなのは。。。。。。。  

    ●サービス
    ●business
    ●ネタ
      

    2016/03/29 リンク

    その他
    nimroder
    nimroder ×IT導入→楽になる　○IT導入→人が減らされる→IT機器の操作業務が加わる

    2016/03/29 リンク

    その他
    REV
    REV ワンオペのすき家にITが導入されると、ゼロオペが実現できるかな。

    2016/03/29 リンク

    その他
    shinjukukumin
    shinjukukumin そもそも飲食店向け情報誌やコンサルはその辺に疎いからねえ。小規模店向けの安価なパッケージも広まりにくい。

    2016/03/29 リンク

    その他
    eirun
    eirun 「ＩＴ化の恩恵を受けてないからブラック化する」というよりも「もはやブラック化から抜け出せる可能性はＩＴ化ぐらいしか思いつかない。抜け出せる保証はないがそれくらいしか希望を持てない」だ。

    2016/03/29 リンク

    その他
    north_god
    north_god 基準を決めて効率化しても、責任者のメンタルが弱すぎて何かあった時にアップデートではなく例外処理を積み上げていくのが日本。触ってはならない、疑ってはならないブラックボックスが出来上がるって寸法

    2016/03/29 リンク

    その他
    quick_past
     quick_past  外食産業の“ワクワクしない未来”／それもいらない。ITとワクワクを直結させるひとは高確率で地雷コンテンツ作る。客からすれば利便性があればいい。  

    2016/03/29 リンク

    その他
    damedom
    damedom IT業界も「コンピューターを使った伝統工芸」なのでITの恩恵受けてないよ。道具よりマインドセットから切り替えないと

    2016/03/29 リンク

    その他
    kazutomo
    kazutomo はたしてスシローはブラックではないと断言できるだろうか…

    2016/03/29 リンク

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    takemy741
    takemy741 素晴らしい記事

    2016/09/17 リンク

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    ysync
    ysync 一社ブラックが居るだけで、周りのホワイトは死ぬからな。付加価値を顧客に納得させる商売出来れば抜けることはできるが、それは個別の企業の話であって業界そのものは改善しない。がっちり取り締まるのが急務。

    2016/03/30 リンク

    その他
    yoko-hirom
    yoko-hirom ソフトウェアが機能するのはハードウェア上のみ。IT化とは作業場を机上からIT機器上へ移すこと。汎用IT機器上に飲食業務を移すのは難しい。必要なのは汎用自動化厨房の開発。

    2016/03/30 リンク

    その他
    dzod
    dzod 現場の負担なんか減るわけないだろ。2人でやってた仕事が1人で済むようになったら1人をクビにするだけだ。一番の原因はこの業界が非正規に頼りすぎな点

    2016/03/30 リンク

    その他
    georgew
    georgew 飲食業界限定の話ではない印象。マルドメ日本企業のすべてに言えること。

    2016/03/30 リンク

    その他
    zazambo
    zazambo 昨日ローソンでカフェラテ頼んだら愛想も良くてかわいい店員さんがシロップ入れますか？からのかき混ぜてくれたのを手渡しで150円でこんな幸せな気持ちになれるなんて！と思ったところです

    2016/03/30 リンク

    その他
    sakidatsumono
    sakidatsumono SLいろいろ

    2016/03/30 リンク

    その他
    taruhachi
    taruhachi 何が問題かって、常時接続が当たり前ではない業界であること。スマホ、タブレットで出来るように言われても地下に店舗があって電波入らないのでオフラインモードだけどダブルブッキングは厳禁とか。

    2016/03/30 リンク

    その他
    inamoth
    inamoth 効率化して生産性と回転率を上げるのがそもそもの目的なわけで、IT化は手段でしかないと思うよ

    2016/03/30 リンク

    その他
    daybeforeyesterday
    daybeforeyesterday うーむ

    2016/03/30 リンク

    その他
    mmm143
    mmm143 もう冷凍食品の自販機でいいじゃん。横にレンジ置いとけよ。

    2016/03/30 リンク

    その他
    yoiIT
    yoiIT IT業界のSEって人月100万（1時間6250円）以上とかなので外食産業より良さそうなのに、負けず劣らずブラックなのは何でだろうな

    2016/03/30 リンク

    その他
    ripple_zzz
    ripple_zzz これ記事ステマじゃね？

    2016/03/30 リンク

    その他
    Rayline
     Rayline  Sierの1人としてIT化の何がいいか説明してくれと言われて、唯一胸を張って言えるのが属人化からの脱却です。 →最低限そこの自動化は叶えられるレベルには来たのかなー。と。→低いレベルとは言わないで！  

    2016/03/30 リンク

    その他
    wiz7
    wiz7 農業、飲食、介護はIT次第かと

    2016/03/30 リンク

    その他
    adsty
    adsty IT化が効率化と高度化にどれほど影響をもたらすのか。

    2016/03/29 リンク

    その他
    verda
    verda 上が現場をみないで安易にITに頼って、現場は機器のお守り作業が増える かつIT導入したし削減できるよね？と圧力かけられると…

    2016/03/29 リンク

    その他
    egapool
    egapool ツールとかではなく単に生産性が低い現場がブラック化していくんだと思う。

    2016/03/29 リンク

    その他
    natu3kan
    natu3kan POSみたいな大それたシステムつかわないでタブレットとクラウドで代用できるようになったのでかい。ブコメにもあるけど仕事の非効率はIT業界がIT化の恩恵受けてないからな。だからIT企業のトイレの個室がみな塞がってる

    2016/03/29 リンク

    その他
    drunkfish
    drunkfish 注文方式のIT化をほぼ推し進めたといってよいコロワイドは他社と比べて果たしてホワイトなのか気になるところである。

    2016/03/29 リンク

    その他
    peppers_white
    peppers_white 回転寿司は積極的よね、ああいう人の入り込みを減らす努力が必要だと思う、じゃなかったらメイドカフェみたいな方向性にいかざる負えない

    2016/03/29 リンク

    その他
    damedom
    damedom IT業界も「コンピューターを使った伝統工芸」なのでITの恩恵受けてないよ。道具よりマインドセットから切り替えないと

    2016/03/29 リンク

    その他
    batimiasu
    batimiasu おっ弊サービスも載っている。

    2016/03/29 リンク

    その他
    hiruhikoando
    hiruhikoando タッチパネルを採用した白木は人を減らした。金の蔵に至っては質まで下げた。経営の根幹が変わらない限り技術はいつまで経っても従業員の味方をしない。

    2016/03/29 リンク

    その他
    isano
    isano IT業界がブラックなのはITの恩恵を受けてないからやな、、って思ったら、はてブのコメントも同じのめっちょあってワロタｗｗｗわろた、、、、orz

    2016/03/29 リンク

    その他
    KoshianX
    KoshianX どこまでITが飲食店経営をエンパワーできるのかわからんけどなあ。興味深いのでちょっと連載はおいかけたいな

    2016/03/29 リンク

    その他
    isek
    isek これは参考なる！

    2016/03/29 リンク

    その他
    ko-ya-ma
    ko-ya-ma 接客部分だけが飲食の仕事ではないので、IT化で安くて楽になるところはいろいろある。……ブラック化を抜けだせるかというと、どうなんだろう？

    2016/03/29 リンク

    その他
    kissuijp
    kissuijp じゃあIT企業はITの恩恵を受けているのになぜブラックだと思う？

    2016/03/29 リンク

    その他
    raitu
    raitu 飲食業界の参入障壁が低い以上「誰にでも使えて効果的なIT」があれば皆が入れるだろうしブラック化は続く。しかし導入にスキルがいるIT技術なら参入障壁が高くなりブラックからイチヌケ出来る可能性も。

    2016/03/29 リンク

    その他

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     ︵なかむら・ひとし︶パナソニック、外資系広告代理店オグルヴィ・アンド・メイザー・ジャパンを経て200...    

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