ミシュラン3つ星を世界最年少で獲得した鬼才、「星返上」の真意は | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブスジャパン）

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ykfksm 2019年1月 “今はイギリスのど田舎に、61室あるホテルを建てている最中だ。そのうち1棟は18世紀のゴシック調にして、2階から上は全部私の住まいにすると決めた。だから客人は、私の自宅で眠り、私の自宅で食事を”

2020/11/05 リンク

simomm "若かったころ、私はレストランで一番大事なのは料理だと思っていた。だが、今では一番重要なのは「雰囲気」だと知っている。次がサービス、3番目が料理だ。"

2020/10/11 リンク

bn2islander この人なまら面白いな

2019/07/26 リンク

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ミシュラン3つ星を世界最年少で獲得した鬼才、﹁星返上﹂の真意は | Forbes JAPAN 公式サイト︵フォーブスジャパン︶

﹁料理界の天才﹂にして怪物、マルコ・ピエール・ホワイト。16歳の時、﹁7.36ポンドと本の入った箱と洋... ﹁料理界の天才﹂にして怪物、マルコ・ピエール・ホワイト。16歳の時、﹁7.36ポンドと本の入った箱と洋服を入れた服を持って﹂ロンドンに向かったのがすべての始まりだった。 1987年、26歳でロンドンに最初のレストランをオープンするやいなや、ミシュランの星を獲得。33歳、当時最年少でミシュラン3つ星を獲得。これはイギリスにもたらされた初の3つ星だった。そして1999年、ミシュランの星を突如返上。調理場を去り、レストラン経営の道へ。﹁L’Escargot﹂(﹁ベスト・フレンチレストラン・イン・ロンドン﹂に選ばれる︶や﹁Mirabelle﹂︵ミシュラン1つ星獲得︶など数々の一流レストランの経営で、その名を改めてとどろかせる。かたや、ファストフードの﹁マクドナルド﹂について﹁多くの下手なレストランよりもはるかに優秀﹂と絶賛するコメントを発表して話題を呼ぶなど、変わらず、食の世界の風雲児でもある

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ykfksm2020/11/05
simomm2020/10/11
Syunrou2019/09/27
bn2islander2019/07/26
Kmusiclife2019/03/17

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