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虫歯はチーズで予防できる!WHO報告書で「エビデンスはほぼ確実」|日刊ゲンダイヘルスケア
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虫歯はチーズで予防できる!WHO報告書で「エビデンスはほぼ確実」|日刊ゲンダイヘルスケア
ワインなどお酒のつまみにぴったりのチーズ。このチーズが虫歯予防に役立つという。WHOはすでに2003年、...
ワインなどお酒のつまみにぴったりのチーズ。このチーズが虫歯予防に役立つという。WHOはすでに2003年、虫歯リスクを軽減する食品の最上位にチーズを挙げている。﹁チーズは虫歯予防の最強食品﹂の著者である稲葉大輔歯科医師︵岩手医科大学解剖学講座/盛岡大学栄養科学部︶に詳しく聞いた。 ﹁WHOのテクニカルリポートという報告書によると、虫歯リスクに関する科学的根拠を﹃確実﹄から﹃根拠不十分﹄まで4段階に分けた中で、リスク軽減の効果が﹃確実﹄とされる物質はフッ化物。そして、これに次いで効果が﹃ほぼ確実﹄とされたのがハードチーズでした﹂ フッ化物は、歯科医院などで虫歯予防のために歯に塗布されるもの。﹁ほぼ確実﹂には、キシリトール配合ガムに代表されるシュガーレスガムも入っていたが、チーズはそれより上の位置付けだ。また、虫歯予防効果で知られる甘味料キシリトールは、﹁ほぼ確実﹂の次のレベルである﹁可能性あり