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個人店の廃業が相次ぐ“6000億円”ラーメン市場の中で急成長する「人気ラーメンチェーン」2社の勢い（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース
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個人店の廃業が相次ぐ“6000億円”ラーメン市場の中で急成長する「人気ラーメンチェーン」2社の勢い（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース
経済産業省公表の飲食関連産業の動向によると、外食産業の市場規模は28兆円︵2023年上期︶である。1997...
経済産業省公表の飲食関連産業の動向によると、外食産業の市場規模は28兆円︵2023年上期︶である。1997年の29兆円が最大規模で、その後は長く続いたデフレにより、若干縮小している。 マーケティング調査︵富士経済外食マーケティング便覧2023︶によると外食産業は上位3社の売上高シェアが70％を超える寡占化市場であり、1位ゼンショーホールディングス︵すき家やはま寿司など︶、2位日本マクドナルドホールディングス、3位すかいらーくグループ︵ガストやバーミヤンなど︶となっている。 ⇒︻写真︼京都発の﹁ラーメン魁力屋﹂ しかし、その中でラーメン市場だけ取り上げると、上位3社︵餃子の王将、日高屋、幸楽苑︶のシェアが20％となっており、混戦状態である。今は下位に留まっているが、虎視眈々と上位を狙っているラーメンチェーンも多い。今回は、その代表的な2社を取り上げたいと思う。この2社は関西が地盤だが、全国展
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