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イタリアアマーロ(Amaro)の 分類と種類|Bar BenFiddich 鹿山博康
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イタリアアマーロ(Amaro)の 分類と種類|Bar BenFiddich 鹿山博康
たぶん興味ない人には スーパー興味がないだろう。 ただ、少なからずハーブやスパイスに 興味をお持ちの...
たぶん興味ない人には スーパー興味がないだろう。 ただ、少なからずハーブやスパイスに 興味をお持ちの方がいたのならば アルコールとハーブ、スパイスは 人類史において密接に繋がっている。 その中でも イタリア薬草酒アマーロ(Amaro)について 知るべきだし区分け区分を作ってみた。 前回の記事では生い立ち、歴史について 記載。見てない人は見て欲しい。↓ この項はイタリアにおけるアマーロの タイプを鹿山の独断で区分けしてみた。 ①Fernet系(フェルネット) ② Alpine系(アルプス) ③Sicilia系 (シチリア島における柑橘系アマーロ) ④vermouth系(ベルモット) ⑤china系(キナ) ⑥Coka系(コカの葉系) ⑦Gentiana light系 (カンパリ、アペロール等々) ⑧Monastery系(修道院系) ⑨Rabarbaro系(ルバーブの根)(大黄) なぜ独断かと