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The Commoner's Kitchen(コモナーズキッチン)|note
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この連載について ﹁何を食べているか言ってごらん。どちらの階級の人間なのか、当ててやろう﹂。 ブリ...
この連載について ﹁何を食べているか言ってごらん。どちらの階級の人間なのか、当ててやろう﹂。 ブリア・サヴァランがイギリス人だったらこう言ったかもしれない。 どうやらイギリスという国の社会には、どんな料理を誰が作るのか、誰が好むのか、誰が嫌うのかという分断によって色付けされてきた歴史があるらしい。特に階級によって、財産を持つか持たないかの違いによって、身体と時間を貨幣に換算しなくても生きてゆかれるか、そうでもしないと喰うに困るか、の違いによって、作って食べる料理が大きく異る、らしい。 そ