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記事へのコメント408件
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![blueboy blueboy](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/blueboy/profile.png)
blueboy
いいこと教えよう。カツオの刺身は、えごま油をかけて食べるんだ。足りない油が付加されるので、トロみたいになって、1ランクアップした味になるぞ。マグロにも劣らない美味。ショウガより、酢ショウガとポン酢で。
![dmmdmm dmmdmm](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/dmmdmm/profile.png)
dmmdmm
私は先週全長40cmの鯛(1000円)をさばき、今週は全長35cm(半額になって500円)のほうぼうをさばき、さらに生きたタコ(1500円)を締めて茹でた。この天国が続いて欲しくもあり、水産業が心配でもあり…
![richest21 richest21](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/richest21/profile.png)
richest21
うちの子供(9歳♂)は以前カツオの刺身を『こんな血生臭い魚、食べられたもんじゃないよ』(←どこで覚えたのそんな口の聞き方!)と言って拒否しカンパチの刺身しか食べなくなったので親だけカツオの刺身食べてる
![blueribbon blueribbon](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/blueribbon/profile.png)
blueribbon
・カツオは大きいほど美味しく、高い ・大きなカツオに対する飲食店(寿司店)の需要が少なくなり、大きなカツオの単価が下がっている ・スーパーで断面が四角いカツオ(大きなカツオ)の刺身があったら「買い」
![sakusaku-happy sakusaku-happy](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/sakusaku-happy/profile.png)
sakusaku-happy
本当に四角いカツオの刺身あった。ついでに天然のヒラメ刺身も安く売られていたのでゲット。庶民にとっては嬉しいひと時だけど、漁業、流通、小売、飲食店の今後を考えると自分に何ができるのだろうか。
![Midas Midas](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/Midas/profile.png)
Midas
たばやん「飲食ライバル店が潰れてるいまこそチャンス!」https://twitter.com/MasahiroKitano/status/1249705983267328000 「それでも人間か…(サイコパスだ…」大炎上してるが↓ここに集まってる善良な消費者さんたちもホンネは同じ
![SigProcRandWalk SigProcRandWalk](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/SigProcRandWalk/profile.png)
SigProcRandWalk
自分もカツオが好きでよく柵で買うんだけど︵生状態も、叩き状態も︶、思い返すと三角しか見たことがないかもしれない。これからは気を付けて見てみようと思った。お手軽に体験できるなら味わってみたい!
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昨日近所のスーパーで買ったカツオが衝撃的に美味しかったのでその話をします。 我が家では一皿のカツオのお刺身が5人家族によって争奪戦になり、最後に3枚残ったお刺身のうちの2枚を次女が食べようとして大ヒンシュクを買ったり、競争に敗れた三女が大泣きしたり、けっこうな騒ぎとなったわけです。 そのカツオの写真がこちら。 普通のお刺身用のカツオ…と思うでしょう!? でも、私は元・築地のセリ人で今でも自称・魚の目利きなので、スーパーで見た瞬間に、これはヤバい…と思いました。 ﹁めちゃくちゃ美味しそう!﹂と、﹁日本の水産業が大変なことになっている!﹂という二重の意味で。 note2日目にして長くなりそうですがお付き合いください。 さて、こちらはパックから出した柵です。 これをお刺身にして盛り付けるとこうなります。 もう、写真をアップしただけで味を思い出して涎が出てきます…。 これを、去年5月に買ったカツオ
2020/04/13 リンク