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パスタを選ぶ。麺は?ソースは?【スパゲティ】だけじゃない。「イタリア料理」 - 前に進むための場所
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パスタを選ぶ。麺は?ソースは?【スパゲティ】だけじゃない。「イタリア料理」 - 前に進むための場所
今週のお題﹁私の〇〇ランキング﹂ ﹁スパゲッティでしょ!﹂ ﹃いや…スパゲティだよ!!﹄ なんていち...
今週のお題﹁私の〇〇ランキング﹂ ﹁スパゲッティでしょ!﹂ ﹃いや…スパゲティだよ!!﹄ なんていちいち言い合うような言葉でもある︻パスタ︼という麺の種類。 それがイタリアンであるなんていうことも後々知ることになる。 全部が︻スパゲティ︼だと思っていたそれらはあくまでも麺の種類であり、︻パスタ料理︼の一種だった。 そしてそれらを美味しく食べる為に考案されたソースの種類も大きく分けて︻代表的な3種類のソース︼がある。これがベースとなり追加される、合わせられる具材︵食材︶により新たな変貌を遂げる︻イタリア料理︼パスタ。 コース料理に登場する場合の名目としては︻プリモピアット︼=Primo Piatto(i)とメニュー表記されている。順番としては前菜の次であり、メイン…よくいう︻セコンド︼=Secondo(i)の前に提供される品だ。少し格式を上げ、リストランテなどというお高めの空間に至っては前菜