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    houyhnhm
     houyhnhm  ↓加熱すればOK、とかだけじゃなくて、衛生を守る為にする事は結構金かかるんですよ。解体の際に部位によって包丁を分けたり、まな板は一頭一頭毎に換えたり、使い終わったら殺菌したりとか。  

    2017/06/13 リンク

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    muchonov
    muchonov 割を食う、ではないのか＞「真面目な猟師は適正価格で売れずに泡を食う」

    2017/06/14 リンク

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    mobanama
    mobanama "保健所から『食肉処理可能施設の認可』と『食品販売業の認可』の2つが必要ry施設を作るのは最低でも500万は必要"法令違反である一方"「ヤミ肉があるからウチの肉が売れない」は、問題の認識が違う"とも

    2017/06/13 リンク

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    takamocchi
    takamocchi “『食肉処理可能施設の認可』と『食品販売業の認可』の2つ”を持たないハンターから肉を買ってはいけない。

    2017/06/13 リンク

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    filinion
    filinion ググったところ、適正に処理しないと食肉として不衛生で味も悪い（＝ジビエ全体の評判を落とす）といった話もあるらしいのだが…「違法だ！　安上がりにやってる商売敵は潰す！」ってだけでは支持は得られない気が。

    2017/06/13 リンク

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    paravola
    paravola 「僕は今後、この世界で人を食わせにゃならんので闇肉を扱う輩は徹底的に潰す」「例え『どんぐり100個』だったとしても、お互いに『価値』を認め合った上で交換したら違法なの」

    2017/06/15 リンク

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    muchonov
    muchonov 割を食う、ではないのか＞「真面目な猟師は適正価格で売れずに泡を食う」

    2017/06/14 リンク

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    nikoli
    nikoli 闇肉という呼称のせいで、なぜ問題なのかが伝わってなさ過ぎる。

    2017/06/14 リンク

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    filinion
    filinion ググったところ、適正に処理しないと食肉として不衛生で味も悪い（＝ジビエ全体の評判を落とす）といった話もあるらしいのだが…「違法だ！　安上がりにやってる商売敵は潰す！」ってだけでは支持は得られない気が。

    2017/06/13 リンク

    その他
    houyhnhm
     houyhnhm  ↓加熱すればOK、とかだけじゃなくて、衛生を守る為にする事は結構金かかるんですよ。解体の際に部位によって包丁を分けたり、まな板は一頭一頭毎に換えたり、使い終わったら殺菌したりとか。  

    2017/06/13 リンク

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    nisisinjuku
    nisisinjuku 闇肉…響きが凄いのでミートホープ的な錬精術を…と思ったらジビエ界隈の話ね。

    2017/06/13 リンク

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    kaionji
    kaionji だめなのね

    2017/06/13 リンク

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    mobanama
    mobanama "保健所から『食肉処理可能施設の認可』と『食品販売業の認可』の2つが必要ry施設を作るのは最低でも500万は必要"法令違反である一方"「ヤミ肉があるからウチの肉が売れない」は、問題の認識が違う"とも

    2017/06/13 リンク

    その他
    takamocchi
    takamocchi “『食肉処理可能施設の認可』と『食品販売業の認可』の2つ”を持たないハンターから肉を買ってはいけない。

    2017/06/13 リンク

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    NAPORIN
    NAPORIN 農業では自家消費分でよく親戚の農家から米や野菜がおくってきます。ジビエは個人も絶対加熱して食べるとか常識と信用が広まれば取引規制の必要自体なくなりそうですが現状は保護が必要なんでしょうか？

    2017/06/13 リンク

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    • yuji8622017/06/19 yuji862
    • daitom2017/06/15 daitom
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