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記事へのコメント109件
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nowa_s
茎をそのまま蒸すと皮が取れるって知らなかった。いつも固い部分を切ってから加熱してた。明日試してみよ。/虫問題は、数分間塩水に浸した後、水中で揺すって、真水ですすぐ方法で対処してる。ポリ袋でやると簡単。
superabbit
やってみたけど、以前ブコメにあった、少なめの水+塩+ニンニクすりおろしで茹でる方が好みだった。/水にさらす人いるけど、硬めに仕上げてザルに上げておくだけで余熱でいい感じになるよ。
D_Amon
ビタクラフトのアリゾナフライパンを買ってからずっとブロッコリーは基本的にフライパンで蒸してる。ジオプロダクトのパンとかでもいいが、無水料理できるような密閉性の高いフライパンの方が向いていると思う。
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有限会社安井ファーム @yasuifarm ブロッコリーの蒸し方でお悩みの方は﹁水100ml、塩ひとつまみ、ブロッコリー1株分の小房をフライパンに入れて中火で加熱→水が沸々とし始めたら蓋をして2分30秒蒸す﹂をお試しいただければオッケーブロッコリーです。 pic.twitter.com/4mLMzv7hAT 2022-03-24 10:00:00 有限会社安井ファーム @yasuifarm ブロッコリーを主力とする農業法人|令和元年度 農林水産祭 内閣総理大臣賞受賞|栽培面積ベースで石川県産ブロッコリーの約3割をシェア|Global G.A.P.認証取得|著書﹁日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ﹂|11月26日は #いいブロッコリーの日 |画像の無断転載はご遠慮ください yasuifarm.net
2022/03/26 リンク