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xx9xx91024
芋も乾燥&粉にすれば保存きくので、仮説としてはうーん?ジャガイモパンケーキとかマッシュポテトとかあるから、主食にもできそう(例:アイルランド)。書いてる通りチーニョもあったし、連作障害の方が影響ありそう
![Buchicat Buchicat](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/Buchicat/profile.png)
Buchicat
山本紀夫先生はたくさんのふしぎでも﹁じゃがいものふるさと﹂って本を書いてる。アンデスだと数千種くらい栽培されてるらしい。野菜の一つにしか過ぎない日本のじゃがいもとはジャンルが違う感じだよね。
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岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @ペルーの台所 @m_okaneya しかも米みたいに﹁高地で沸点低いから芯が...表示
岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @ペルーの台所 @m_okaneya しかも米みたいに﹁高地で沸点低いから芯がパリパリ﹂なんてこともない。貯蔵や輸送を考えなければ最高だ。 弱点は穀物ほど貯蔵がきかないこと。ゆえに働かなくてよい貴族階級が生まれず大帝国が発展しなかったというのが、南太平洋の根栽文化圏の話。確かにトンガでは日々食べる分を掘りに行ってた→ 2024-06-09 08:46:45 岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @ペルーの台所 @m_okaneya けれどここアンデスの家族は、涼しさゆえなのか1年くらいじゃがいもが保存できるという。実際見ていないからわからないけれど、高度な階級社会を発展させたインカ帝国の主食はじゃがいもだったとされるし、南太平洋とは何か違う。 勉強不足でまだ良くわかっていないけれど、とにかくイモはすごい。 pic.twitter.com/MRl8BqVLD
2024/06/10 リンク