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大阪人「たこ焼きは市販の粉の説明に書いてある水の分量で作ってるヤツ、生地濃すぎで逆に美味くないぞ。こうやって作れ」

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    記事へのコメント91件

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    nekopakopako
    nekopakopako シャバシャバ生地は高火力の焼き台で一気に焼き上げないと美味しくならないから、家庭用のたこ焼き粉はドロドロ生地を推奨しているんじゃないか説

    2024/06/23 リンク

    その他
    gowithyou
    gowithyou 小麦粉を生食する危険性があるから、業者としては中トロトロになるようなレシピを公開して健康被害を発生させることはしたくないんじゃないのかね？

    2024/06/23 リンク

    その他
    ustam
    ustam そんなことより最後に油ダバダバかけて周りをカリッとさせないと美味しくないだろ。（銀だこの話で喧嘩を売る）

    2024/06/23 リンク

    その他
    a446
    a446 タネは水と卵多め、鉄板は油煙が上がるぐらいまで温まるのを待つ、タネは2度に分けていれるこの辺やっておけば激安の家庭用のでもそこそこトロトロのたこ焼きができる

    2024/06/23 リンク

    その他
    tnek
    tnek これ、大阪人好みのたこ焼きが出来ちゃうだけなんだよな。。そもそもあのトロトロたこ焼きが好みじゃないのよ。

    2024/06/23 リンク

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    mazmot
    mazmot 関東にはもんじゃ焼きという極限まで粉をケチって水でのばしたのがあるやろ

    2024/06/23 リンク

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    cl-gaku
    cl-gaku そもそも専用の粉なんかいらんメリケン粉でやれ

    2024/06/23 リンク

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    jsbmrr
    jsbmrr たこ焼きって学生時代とかにタコパで作るくらいだよね。だから味も大事だけど、楽しむの重視ってイメージ。大阪人ほど他の県民はたこ焼き自分で焼かんのよ

    2024/06/23 リンク

    その他
    gaumash
    gaumash お好み焼きなんて大半はキャベツで、キャベツ＋メインの具材+ ＋粉少し、なんだからご飯と合わせても問題ない…「ラーメンとご飯」とかと比べたらよほど普通だと思う、てか単純に特定地域を馬鹿にしたいだけですよね

    2024/06/23 リンク

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    fishma
    fishma 「たこ焼きが米に合う」の衝撃。たこ焼きをおかずに白飯を食うのか...いや、大阪には「お好み焼き定食」とかいう人類にとって未知の食べ物が存在するらしいから、たこ焼きもおかずになるのかもしれないけど...

    2024/06/23 リンク

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    ustar
    ustar 柔らかい方が米に合うよね←などと供述しており

    2024/06/25 リンク

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    jo_30
    jo_30 たとえば｢もんじゃ焼の粉｣と称してメーカーがドロドロ状のほとんどお好み焼きになりそうな濃さを推奨してたら、東京の皆さんも一言くらい言いたくなるのではないか…。同じことだよ。

    2024/06/24 リンク

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    ani11
    ani11 でもシャバシャバでやるとうまく作れんのよ

    2024/06/24 リンク

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    adsty
    adsty シャバシャバだとトロトロになる。

    2024/06/23 リンク

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    yunotanoro
    yunotanoro 水分は焼いてる時に飛ばせばOK。しっかり油敷いて焦げない様にコントロールすればいける。

    2024/06/23 リンク

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    mamezou_plus2
    mamezou_plus2 中トロたこ焼きは好みじゃ無い

    2024/06/23 リンク

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    tohokuaiki
    tohokuaiki バイトでたこ焼きを作った時に「そんな濃くしてウチ潰す気！」と店長に言われるくらい薄かった。ただ、大量の天かすと油によくなじんだたこ焼き機とテクニックが必要。ゆえにたこパ程度では粉の説明が正義だと思う。

    2024/06/23 リンク

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    safety2780
    safety2780 生地はシャバシャバなイメージ

    2024/06/23 リンク

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    kanata0120
    kanata0120 焼いた時の難易度が上がるからメーカーとしては推奨できないんだと思う。

    2024/06/23 リンク

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    swampert260
    swampert260 ヨッピーの記事の配合がよかったな

    2024/06/23 リンク

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    qouroquis
    qouroquis いつもホットケーキのような感覚で作っていて、メーカー推奨のレシピでもこんなゆるい生地でちゃんと固まるのかな大丈夫かなと不安になって気持ち水少なめにしてたりしてたけど、逆なのか。

    2024/06/23 リンク

    その他
    osugi3y
    osugi3y まあこの辺はたこ焼き屋が氾濫しているから注意深くたこ焼き屋の焼く前の生地を観察していればすぐに気づくはず。同様に自分で焼かせるタイプのお好み焼き（関西風）で食べた時にも観察していれば市販品のは濃い。

    2024/06/23 リンク

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    u_eichi
    u_eichi たこ焼きは出汁の味できまる。やわくてOK。（突然関西人ぶる滋賀県原産民）

    2024/06/23 リンク

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    chokovi
    chokovi 銀だこが流行っているのが解なのかと思う

    2024/06/23 リンク

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    SATTON
    SATTON 関西で生地が濃いたこ焼き食いたいならラムーに行くと良いぞ。

    2024/06/23 リンク

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    kensetu
    kensetu すでに出てるけど　　たこ焼き食べ放題に水を足すヨッピー https://togetter.com/kiji/2014/09/12/12452　　 ヨッピーがプロに聞く自宅たこ焼きのレシピhttps://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yoppy/4550

    2024/06/23 リンク

    その他
    uchiten
    uchiten たこ焼きの際は「たこ焼き よっぴー レシピ」でやってる。あのレシピもかなり薄めてた気がする。

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    monotonus
    monotonus それでちゃんと焼けるならいいんだよな。薄いのって難度高いよ。

    2024/06/23 リンク

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    ruki-s
     ruki-s  漠然ともっと水多いほうが良くね。。？と思ってたがやっと同意見に巡り会えた。お好み焼きも粉半分、卵倍のほうが美味い。美味いというか﹁大阪風﹂に近づくというだけなのだろうが  

    2024/06/23 リンク

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    a2c-ceres
     a2c-ceres  屋台よりちょっと濃い目で、中までしっかり時間かけて焼くのが好き。今の中とろは行き過ぎてると思う。それと小玉のほうが焼きやすいしうまい。大玉礼賛は船あたりの個数を減らして具のコストダウンを謀る陰謀だろう  

    2024/06/23 リンク

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    sekiryo
    sekiryo 関西のテキ屋が極限までケチって粉少なくしたからシャバシャバになった末に生まれた奇跡の食べ物説のせいでたこ焼きはウチらが最強他はゴミぐらい言ってた関西人のメンタルが確実にやられてきているのを感じるな。

    2024/06/23 リンク

    その他
    takashi_m17
     takashi_m17  粉200gに対して水900cc、卵3個、ダシの素、醤油それぞれ小さじ1～2、これがカンペキ。でも電気たこ焼き器だと難しいのかも。カセットコンロで。  

    2024/06/23 リンク

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    phantast
    phantast 家庭で美味しいたこ焼きを食べたいなら分量より水多めでちょいシャバの生地とカセットガスのたこ焼き機が最高。食ってみな、飛ぶぜ。私は串カツ田中でそれを学んだ。電気式なら諦める。

    2024/06/23 リンク

    その他
    sajiwo
    sajiwo 大阪人の好きなたこ焼きは大阪人が好きなたこ焼きだということを大阪人はわかるべき。

    2024/06/23 リンク

    その他
    bokmal
    bokmal 個人的にはトロトロのたこ焼きはお好み焼きに対するもんじゃ焼きみたいな扱い。自分で焼くときはそこまでトロトロにしない。

    2024/06/23 リンク

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    tomoya_edw
    tomoya_edw チラッと出てるけど1日寝かせるの、何というか難しいんだよな。すぐ食べたくなっちゃう。

    2024/06/23 リンク

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    togetter
    togetter シャバシャバの生地にたっぷり天かすが好き〜！

    2024/06/23 リンク

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    shoh8
    shoh8 大阪風たこ焼き、それが唯一解じゃない。鉄板の火力は家庭でどこまで寄せられるか

    2024/06/23 リンク

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    kenta555
    kenta555 シャバシャバにすると反しのタイミングがシビアになってくるのであえて固めの設定にしてあるのではと思ったり。鉄板に油が馴染むまで割と失敗続くこともあるし。

    2024/06/23 リンク

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    nibo-c
    nibo-c 好みのものを好みの方法で食え。そして他人の食の好みにケチつけんな。

    2024/06/23 リンク

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