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記事へのコメント93件
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![napsucks napsucks](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/napsucks/profile.png)
napsucks
しらじらしい。かつてトランス脂肪酸が問題になったときに業界が「欧米人みたいに大量にとれば問題だが、日本人の摂取量では問題ない(だからこのままでOK)」と言い募ってたことは忘れない。そういうとこだぞ。
![the_sun_also_rises the_sun_also_rises](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/the_sun_also_rises/profile.png)
the_sun_also_rises
日本のマーガリンはトランス脂肪酸が少ないのは知っている。だが僕は避けている。同様にバターもできるだけ避ける。それでなくても加工食品にマーガリンやショートニングが多用されている。知らずに食べる機会は多い
![soramimi_cake soramimi_cake](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/soramimi_cake/profile.png)
soramimi_cake
ソースも数字も一切出さず、米国人はハンバーガーばかり食べているとかステレオタイプを並べる粗雑な記事にしか見えないが結論が「たのしい低リテラシー層叩き」に好都合なら何でもいいの?
![KariumNitrate KariumNitrate](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/KariumNitrate/profile.png)
KariumNitrate
﹃食事は結局バランスが大事です。﹄ これよく言われることだけど、エビデンスあるの? 確かに極端にバランスを崩して摂取するのは良くなさそうだけど、この文脈においてバランスは何が関係してるの?
●食べ物
![PrivateIntMain PrivateIntMain](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/PrivateIntMain/profile.png)
PrivateIntMain
そもそも家では使う機会が無いから置いていない。ただし外食のときにはケチらない。そんなもんでいい気はする。塩分はさすがに使うし外でもふんだんに摂取するので家ではケチっているが。
![zoidstown zoidstown](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/zoidstown/profile.png)
zoidstown
“「少しでもトランス脂肪酸を摂ると健康に悪影響を及ぼす」というのは、まったく科学的ではありません。摂りすぎると健康に悪いでしょうが、今現在の環境で、そこまで多量に摂取するのはかなり難しいです。”
![toichiro toichiro](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/toichiro/profile.png)
toichiro
メーカーのHPを見ると『100g中1g以下でバターの半分です』と胸をはってるが、10年前の技術では10g入ってるぞ。消費者を裏切り続けて、今になって科学的に大丈夫ですと言われても不信で不愉快なのは仕方ないでしょ。
![mtk_inrs mtk_inrs](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/mtk_inrs/profile.png)
mtk_inrs
え、トランス脂肪酸もバターの方が多いの?コレステロールもカロリーもマーガリンの方が低いしじゃあバターは何がいいn・・・ この前あさイチでもマーガリン特集やってたし最近メディアのマーガリン推しよく見る
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「マーガリンは危険」と思い込む人が知らない真実
﹁トランス脂肪酸﹂を聞いたことがあるでしょうか。これは数ある脂質の中でも﹁健康に悪い﹂ことが確実...
﹁トランス脂肪酸﹂を聞いたことがあるでしょうか。これは数ある脂質の中でも﹁健康に悪い﹂ことが確実性が高く示されたもので、アメリカではかなり厳密に使用を制限されています。一方、実は日本での制限はアメリカほど厳しくなく、普通に売っているマーガリンは、トランス脂肪酸を含む代表的な商品です。そんなマーガリン、是が非でも避けたほうがよいのでしょうか。ハーバード大学で主に予防医療について研究を行っている医師の浜谷陸太氏が、最新の科学的知見を紹介します。 トランス脂肪酸が健康に悪いのは間違いない アメリカでのトランス脂肪酸の厳密な制限には、歴史があります。1900年初頭より、動物性脂肪︵バターなど︶は健康に悪い、ということが知られていました。そこで植物から脂肪を作る試みが行われ、最初にショートニングとして商品開発に成功しました。そしてマーガリンが開発され、なんとバターと異なり﹁冷蔵庫から出してすぐにパン
2023/07/20 リンク