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KoshianX
うーん、まあ安くレアに近いステーキが食いたいみたいな需要には答えてるわけか。俺はプロの焼き加減で食べたいから鉄板じゃなく皿に出して欲しいんだが、そういうのはなかなかなあ。なら自分で焼くかって思っちゃう
NOV1975
そもそも、実態としての業態が違うので、消費者の好みで生き残ったのでは。いきなりは最初の何店舗かで展開してた肉（値段の割に美味かった）が拡大に伴い全店舗に広げられなかったのがそもそも良くなかったのでは…
hiduru_k
そもそも、いきなりはロースあたりの脂の強い中価格帯の肉を、やっぱりは赤身の低価格帯の肉をお得に食べさせるところなので、そもそも競合してるってわけでないと思っている。（やっぱりの競合はステーキ松だよね）
KoshianX
うーん、まあ安くレアに近いステーキが食いたいみたいな需要には答えてるわけか。俺はプロの焼き加減で食べたいから鉄板じゃなく皿に出して欲しいんだが、そういうのはなかなかなあ。なら自分で焼くかって思っちゃう
cinefuk
「やっぱりステーキ拡大は、いきなり！ステーキが規模を縮小した時期に重なる。いきなり！の店舗数は、2019年12月期末時点で490だったが、系列店同士のカニバリゼーションやコロナ禍の影響によりピーク時の半分程度」
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沖縄発祥のステーキチェーン﹁やっぱりステーキ﹂が存在感を増している。2015年に那覇市で1号店をオープ...
沖縄発祥のステーキチェーン﹁やっぱりステーキ﹂が存在感を増している。2015年に那覇市で1号店をオープンしてから店舗数を増やし続け、現在では北海道から九州まで約90店舗を展開する。コロナ禍真っ只中の2020年6月に東京進出を果たした際にはメディアで取り上げられ、大きく話題になったことも記憶に新しい。 やっぱりステーキが規模を拡大したのは、同業態﹁いきなり！ステーキ﹂が縮小した時期と重なっており、今回は競合の凋落をよそに拡大した理由を分析していく。 ご飯の食べ放題と“替え肉”が大きな特徴 やっぱりステーキの店内自体は、いきなり！ステーキとどこか似ている。テーブル席とカウンター席があるが、ゆっくりと食事するステーキハウスというよりは、高回転率で運営する店舗の印象だ。 注文方式は、食券機またはタブレットを採用している。メニューはステーキ類がメインであり、看板商品の﹁やっぱりステーキ﹂︵ミスジステ
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