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    h_nak
    h_nak カンピロバクター対策加熱目安→"食肉は十分に加熱調理（中心部を７５℃以上で１分間以上加熱）"

    2015/06/12 リンク

    その他
    maturiya_itto
    maturiya_itto 厚生労働省のカンピロバクターQ＆Ａ。データは平成２０年までだけど、簡潔にまとまってる。「今日の食肉又は食鳥処理の技術ではこれらの食中毒菌を１００％除去することは困難」なので、生肉は避けましょうと。

    2015/04/03 リンク

    その他
    asakura-t
     asakura-t  鶏刺しは危険だよね。。。／最近馬刺しを置いてる店が増えたのは﹁生肉食いたい﹂方々向けかなと思ってるんだけど。意外に食べてる人少ない？  

    2013/08/21 リンク

    その他
    navagraha
    navagraha 厚生労働省＞...＞食品＞食中毒＞カンピロバクター。牛レバーのほか鶏レバーについても言及がある

    2012/07/06 リンク

    その他
    cinefuk
     cinefuk  牛レバ刺以上に、やはり鶏わさは危険なのか。﹁食鳥処理場での調査では、運ばれて来た鶏( 生鳥)のカンピロバクターの汚染率は30%から100%と高率。原因食品. 鶏肉。特に鶏刺し、トリワサなどの生肉﹂  

    ●食
      

    2012/07/04 リンク

    その他
    weekly_utaran
    weekly_utaran レバ刺しがもたらすカンピロバクターの危険性についてはこちらを参照、ギラン・バレー症候群になる危険もある最近だということが判ります

    2011/07/06 リンク

    その他
    yrgnah_yats
    yrgnah_yats Ｑ５    鶏肉はどの程度カンピロバクターに汚染されているのですか？ Ａ５    厚生労働科学研究食品安全確保研究事業「食品製造の高度衛生管理に関する研究」主任研究者：品川邦汎（岩手大学教授）において、市販

    2011/06/29 リンク

    その他
    ES135N
    ES135N Q&A、厚生労働省

    2010/11/18 リンク

    その他
    kurokuragawa
    kurokuragawa 20～70%の肉がカンピロバクターに汚染されている

    2010/06/17 リンク

    その他
    betelgeuse
     betelgeuse  レバ刺し、ユッケ、鳥刺し、鶏わさ。すべて食中毒あり、か。 ﹃下痢、腹痛、発熱、悪心、嘔気、嘔吐、頭痛、悪寒、倦怠感﹄﹃潜伏時間が一般に2～5日間﹄  

    2010/05/29 リンク

    その他
    userinjapan
    userinjapan 生肉 生レバー

    2009/11/22 リンク

    その他
    ublftbo
    ublftbo カンピロバクターによる食中毒についての資料。厚生労働省。

    2009/11/11 リンク

    その他

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