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“だし”の世界を楽しむ一冊「有賀薫のだしらぼ」 - mojiru【もじをもじる】
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有賀薫のだしらぼ ﹁有賀薫のだしらぼ﹂一冊でだしの世界を俯瞰できる! ﹁有賀薫のだしらぼ﹂はコラム...
有賀薫のだしらぼ ﹁有賀薫のだしらぼ﹂一冊でだしの世界を俯瞰できる! ﹁有賀薫のだしらぼ﹂はコラムも充実! ﹁有賀薫のだしらぼ﹂Amazonでの購入はこちら ﹁有賀薫のだしらぼ﹂楽天市場での購入はこちら 有賀薫のだしらぼ 誠文堂新光社は、2024年5月13日︵月︶に、有賀薫氏著書による、料理がもっと自由になる奥深い“だし”の世界を楽しむ一冊﹁有賀薫のだしらぼ﹂を発売した。 だしは、料理をおいしくする縁の下の力持ちだが、その正体や使い方は案外謎に包まれていて、料理のときに迷うことも多かったりする。 ﹁昆布やかつお節って、めんどくさそう﹂ ﹁顆粒だしって、もしかして手抜き?﹂ ﹁だしパック、どうやって選ぶべき?﹂ ﹁そもそも、だしって何?﹂ 普段、無意識で使っている﹁だし﹂に関するふとした違和感や疑問を、身近なところから実証的に考えるのが、だしらぼ。 ﹁有賀薫のだしらぼ﹂では、いま私たちが使っ