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おうちで作るイタリア料理の手引き 1 - 一色登希彦/ブログ
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おうちで作るイタリア料理の手引き 1 - 一色登希彦/ブログ
トモダチがね、 ﹁ウチでイタリア料理を作っても、安いオリーブオイルは、アクと苦味が強いのであんまり...
トモダチがね、 ﹁ウチでイタリア料理を作っても、安いオリーブオイルは、アクと苦味が強いのであんまり多く使えなくて・・・﹂ ということを話してくれて、﹁ああ、日本の普通のおうちにとっては、イタリア料理︵その他外国の料理︶って、今もそんな感じだよなぁ﹂と思うことがあって。 飲食店のノウハウと、おうちの料理との、真ん中あたりの﹁イタリア料理(っぽいもの)の作り方﹂を伝えられたらいいな・・・と思って、ちょっと、書いてみます。 完璧なことを書けるわけではないのですが、もしも、たくさん書いた中に、﹁これは知らなかった。やってなかった﹂というものがあったら、取り入れてみてください。 そのぶん、必ず、美味しくなります。 ﹁食材﹂と﹁道具﹂編 長くなっちゃったんで、まずは、用意すると良い、食材と道具の紹介をします。 実践編は2〜で。 ☆食材(大雑把に5つ) 1・オリーブオイル2種類1・安いもの︵加熱に使う