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甲州発酵物産展 | 11月27日に神田3331で行われる甲州発酵物産展の情報サイトです。
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甲州発酵物産展〜甲州やまごみそリリースパーティ〜 ︻日時︼11/27(日) 14:00〜18:00 ︻場所︼3331 アーツ千代田 ︻料金︼￥2,500 甲州料理＆4ワイン込 ﹁山梨ゆかりの面白そうな奴﹂が神田に全員集合！勝沼ワインに甲州味噌、ほうとう。甲州名産の料理を楽しみながら、奥深〜い﹁発酵醸造文化﹂について語ります。晩秋を彩る大人の飲み会にふるってお越し下さい！ ————————————————————————– ■ 第一部‥発酵レクチャー お昼の部はちょっと真面目なトークセッション。﹁郷土に伝わる発酵醸造文化の奥さ﹂、そして最近注目の﹁勝沼ワインの美味しさの秘密﹂について語ります。 穂坂 賢 ︻発酵レクチャー︼ 東京農業大学短期大学部醸造学科教授、専門は醸造学。1959年小田原市出身、81年東京農業大学農学部醸造学科卒業。主な研究テーマは醸造技術を活かした未利用資源の有効活用
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