18世紀のパンケーキはまるで別物、呼び名も差別的だった？
18世紀のパンケーキはまるで別物、呼び名も差別的だった？2016.07.24 11:15 SHIORI フワフワしてない…。 私たち人類の歴史を振り返ってみると、なんとも残念なことに表舞台には出てこなかった恥ずべき事実が判明することがあります。たとえば、このパンケーキのレシピ。 これは、18世紀当時の料理を愛好するJonathan Townsend氏によって見つけられ、そして実際に調理されたものです。しかし実はこれ、私たちのよく知る鉄板で焼いたパンケーキとはまったく違う呼び方をされていたのです。その名も、﹁Indian slapjacks︵インディアン・スラップジャック︶﹂。 この人種差別的とも受け取れる名前は、よく知られているパンケーキとは違った料理を作るために使われていた、材料の一つの姿が由来しています。そう、トウモロコシです。 当時は私たちの知っているパンケーキとはかなり違っていまし
