今回紹介するビールはシュレンケルラです このビールはヘラー醸造所で造られる、ラオホビア（燻製ビール）なのです 。 ＜シュレンケルラとは＞ 一般的にビールの原料である麦芽を作り方は大麦を水に浸し、乾燥したら温風などを当てて乾燥させるのですが、ヘラー醸造所では３年以上寝かせたブナの木を燃料に一日以上の時間をかけて燻すという手法をとっているのが特徴です ＜ヘラー醸造所について＞ １６７８年創業のラオホビアの代表的な醸造所です。シュレンケルラ ラオホビアは古代ローマ時代から変わらないといわれるほど昔ながらの製法を守り続けている、ビールの街とも呼ばれるバンベルクを代表する味なのです。ちなみにシュレンケルラという直営レストランも運営しています。。 ＜ラオホビアとは＞ ラオホとはドイツ語で「煙」という意味です。ラオホビアはドイツのバンベルクの名物ビールで、スモーキーな風味が最大の特徴であるビールなのです

今回紹介するのはY.MARKET BREWING（ワイマーケットブルーイング）蒸留所です。なんで蒸留所の紹介なのかって？ それは定番銘柄がない蒸留所だからなのです。 ＜なぜ定番銘柄がないのか？＞ ・手がけるビールは常に新作 ・種類は１００種類を超えている ホームページを見るとわかりますがそのビールの種類の多さに圧倒されます。 ＜ワイマーケットブルーイングの挑戦＞ 創業から３年半で１００種類以上の新作ビールを生み出し、飲み手がこれまで知らなかった新しい世界を体験してもらう。そうすることでビールを楽しんでもらい、奥深さを知ってもらうことを大切にしています。 ＜加地真人さんのエピソード＞ 自分のやりたいことはなんだろうか？ 加地真人さんは２０代半ばで、なんとなくで就いてしまった仕事に疑問を感じ、仕事を辞めてカナダに行く決断をします。カナダを選んだ理由は日本人が少なく、英語を学ぶに適していると考え