初心者が失敗しないブランデー梅酒の作り方【自家製】 | tdk.com
はじめに前提条件として、いろいろまとめました。 飛ばしてもらっていいです。 なんでブランデーで作るの？そもそも論ですね。 通常のホワイトリカー︵癖のない焼酎︶に比べて、ブランデーを使った方がコクとまろやかさが出るかなーというイメージで選びました。安直。 調べたところ梅酒作りは結構自由で、アルコール度数が20度以上のもの︵※後述しますが、酒税法が絡みます︶であれば大体何でも美味しくいけちゃうみたいです。 なので、ブランデーでも、ウイスキーでも、ウォッカでも、日本酒でもOK。自分の好みに合ったお酒で作りましょう。 酒税法に関して以下、国税庁HPのお酒に関するQ&A︵よくある質問︶より、︻自家醸造︼のページを引用。 Q1 消費者が自宅で梅酒を作ることに問題はありますか。A 焼酎等に梅等を漬けて梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、その混和後のものが酒類であるため、新たに酒類を製造したもの
