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【K立ち飲みにて 全11回の④】 酒友徳ちゃんの仕事場の近くに、名の知られた立ち飲み店がある。徳ちゃんと半年に1回のペースで飲みに行っており、今回が3回目。アテは各人持ち込み、とのことなので、近所のスーパーで乾きモノを買い入店する。有名地酒蔵の酒はいっさい無く、あまり知られていない中小蔵の酒を中心に置いているのが好ましい。 冷蔵庫の中に林立する一升瓶の中から、「理可 純米吟醸」「29 純米吟醸 無濾過原酒」「KAZMZ 2016 特別純米 無濾過生原酒」と飲み進め、4番目に選んだのは「伊夜日子 特別純米」だった。 宝山酒造のお酒は以前、同じK立ち飲み店で「寶山 純米吟醸 コシヒカリ」(当連載【2243】)を飲んだことがある。この蔵の主銘柄は「宝山」である。さて、「伊夜日子 特別純米」をいただいてみる。 徳ちゃん「おいしい。バランスが良いな」 酒蛙「熟成感的昭和レトロ的風味が強い。酸が立ち、
「マグロの王様」と称されるクロマグロ。日本近海に生息する太平洋クロマグロは、初期資源量(漁獲がないと仮定した場合の資源量)比2・6%にまで減少した「絶滅危惧種」としても知られている。日本はこの資源の半分以上を漁獲しているが、資源管理に後ろ向きであることから、国際的批判が高まりつつある。 太平洋クロマグロは「中西部太平洋まぐろ類委員会(WCPFC)」という国際機関で管理され、この委員会が管轄する資源のうち、北太平洋に主として生息するものについては、「北太平洋まぐろ類国際科学委員会(ISC)」が資源評価を実施している。 このISCは2017年4月、内外の関係者が一堂に会した国際会議である「太平洋クロマグロ・ステークホルダー会合」を東京で開催した。今後どのような方策を取れば資源は将来どのようになるのかISCから報告を受けた後、内外の関係者が率直に意見を出し合い、前広(まえびろ)に話し合うためであ
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