[B! 歴史][日本] fumikefのブックマーク

﹁ソース﹂が一体なんなのかがよく分かりません。中濃ソース、とんかつソース、ウスターソースなどありますが、ただ揚げ物やとんかつにかけてればいいのでしょうか。成分をみると想像以上にフルーツや野菜がたくさん入っていて、不健康なイメージを持っていたので少し驚きました。オタフクソースはまた全然別ジャンルのような気もしますし、案外似たものなのでしょうか。日本のソースはイギリスのウスターソース由来と聞いたこともありますが、どのように使うのが正解でしょうか。イナダさんのお考えをお教えください。 | Mond - 知の交流

﹁ソース﹂が一体なんなのかがよく分かりません。中濃ソース、とんかつソース、ウスターソースなどありますが、ただ揚げ物やとんかつにかけてればいいのでしょうか。成分をみると想像以上にフルーツや野菜がたくさん入っていて、不健康なイメージを持っていたので少し驚きました。オタフクソースはまた全然別ジャンルのような気もしますし、案外似たものなのでしょうか。日本のソースはイギリスのウスターソース由来と聞いたこともありますが、どのように使うのが正解でしょうか。イナダさんのお考えをお教えください。イナダシュンスケ:これはまた哲学的な質問ですね。ウスターソース、中濃ソース、とんかつソース、お好みソースなどなどは、総称して﹁ウスターソース類﹂と呼びます。長いし一般的な呼称ではないので、ここでは単にソースと書きますね。トマトソースやソース・ヴァン・ブランなどそれ以外の一般名詞としてのソースはいったん省きます。

fumikef 2023/11/29

面白いのだけど﹁そしてここからやおろずのソース神話が始まります。﹂多分、八百万︵やおよろず︶のことだと思うのだけど﹁やおろず﹂とも読むのかと調べてしまった。読まないんだけどね。 ●料理 ●歴史 ●雑学 ●食 ●日本 ●ネタ

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「ナンはインドの料理じゃない」インド出身の校長が日本の「無知」を一刀両断

今年3月の第95回アカデミー賞で歌曲賞︵主題歌賞︶を受賞し、日本でも興行収入10億円を突破したインド映画﹁RRR﹂。本作の大ヒットでインドがより身近に感じられるようになったが、インドに関して無知な日本人が多いという。4月16日放送の情報トーク番組﹁ビートたけしのTVタックル﹂に出演したのは、この春から茨城の名門・土浦第一高校の校長を務める﹁よぎさん﹂ことインド出身の実業家、プラニク・ヨゲンドラ氏。番組では、ユーモアをまじえてインドの文化や経済、インドを取り巻く国際政治についてわかりやすく解説していたのだが、終盤、マジメな顔つきで﹁そういう意味では日本はまだインドのこと無知だと思ってます﹂と前置きしてこう語った。﹁日本の小学校の本を見たら、インドのご飯はナンとカレーって書いてあるんですよね。ナンセンスだと思います﹂これに進行役の阿川佐和子が、﹁インド…ナンとカレーじゃないんですか？﹂と

fumikef 2023/04/19

一般家庭に普及してるかどうかで言ったら圧倒的にチャパティってことなんだろうね。ナンは宮廷料理とも言われてるし、発酵させたり手間もかかるから一般家庭に普及しないんだろう。

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米国は第3の原爆投下を計画していた

テニアン島に到着した巨大なプルトニウム爆弾﹁ファットマン﹂。1945年8月9日に長崎へ投下された。︵UNIVERSAL HISTORY ARCHIVE/GETTY IMAGES︶ 1945年の夏、米国が世界で最初の原子爆弾を投下したとき、戦争は永久に変わった。たった1個の爆弾が、都市とその住民を丸ごと消し去ってしまう時代が訪れたのだ。米国は、7月にニューメキシコ州の砂漠で原子爆弾の爆発実験を行った後、8月に日本の広島と長崎に原爆を投下した。だが、長崎への投下から日本が降伏するまでの6日間、米国はこれで終わりとはまだ考えていなかった。次の原爆投下は間近に迫っていた。長崎への投下で米国は原爆を使い果たしており、降伏しなければさらに原爆を落とすというのはハリー・トルーマン大統領の脅しだったとする主張が根強くある。しかし、それは決して単なる脅しではなかった。第二次世界大戦末期、米国はできる限

fumikef 2020/08/10

はっきりとは書かれていないがアメリカの軍部はとにかく新爆弾の実地実験がしたかったようだな。原爆の威力も後から落とされた長崎の方が強かったらしいし。

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白土晴一 on Twitter: "日本では食事の時に立膝で食べないというようなことを聞いて、1999年の「写真でつづる上州の民俗」に、箱膳で食べる老夫婦が作法として立膝で食べている写真が載っているなぁと。たぶん日本の食事の作法は、昔は各地で色々違っていたので、一様… https://t.co/ZzXHQH6cwq"

日本では食事の時に立膝で食べないというようなことを聞いて、1999年の「写真でつづる上州の民俗」に、箱膳で食べる老夫婦が作法として立膝で食べている写真が載っているなぁと。たぶん日本の食事の作法は、昔は各地で色々違っていたので、一様… https://t.co/ZzXHQH6cwq

fumikef 2019/05/13

DEATH NOTE で、Ｌ（エル）が立膝でご飯食べたり、試験を受けていたのも良かったのか。（わかってない）

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ビー玉の語源は「B玉（規格外）」？　それとも「ビードロ玉」？　ビー玉のプロたちに聞いた

ビー玉という名前の語源は﹁A玉﹂﹁B玉︵規格外︶﹂という等級によるもの、とする説がSNSを賑わせています。この説は本当に正しいのか、日本唯一のビー玉製造会社や日本で最も古いラムネ販売店などを取材しました。ラムネに入っているビー玉。そもそもビー玉の語源って何なの？きっかけは、あるTwitterユーザーが投稿した﹁﹃ラムネ玉﹄の製品規格で合格したものが﹃A玉﹄、不合格だった規格外品が﹃B玉﹄だったのだ﹂とする説。不良品︵B玉︶は駄菓子屋などで取り扱われ、後の玩具、ビー玉になったというのです。つまりラムネに使用されているのは全て﹁A玉﹂であり、﹁ビー玉︵B玉︶﹂ではないとのこと。この説は本当なのでしょうか。日本で唯一ビー玉を製造している﹁松野工業﹂まずお話を伺ったのは、大阪府にある日本で現存する唯一のビー玉製造会社﹁松野工業﹂。早速あの疑問をぶつけてみます。 ――ビー玉の語源は﹁B玉﹂

fumikef 2017/04/19

大阪で作ってたんなら規格品の「良い玉」の事を「ええ玉、やから、A玉にしよか」って言って規格外品をB玉にしてもおかしくない気もするけどね。

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「油目的で肉を捨てていた西洋と異なり、日本はクジラを余すところなく完全利用してきた」って本当？ - Togetter

もんもんさん︵@hydehydesan︶とYAさん︵@Adarchism︶、まとめ人の解説でお届けします。古式捕鯨に関するテキストは﹃捕鯨Ⅰ／Ⅱ﹄︵山下渉登著、法政大学出版局︶、﹃くじら取りの系譜―概説日本捕鯨史﹄︵中園成生著、長崎新聞新書︶、﹃西南学院大学博物館寄託﹁松澤善裕氏所蔵文書﹂に見る鯨組と地域漁業の軋轢﹄︿森弘子/宮崎克則、西南学院大学博物館研究紀要2﹀戦前の捕鯨に関するテキストは﹃捕鯨の近代﹄︵塩崎俊彦、神戸山手大学紀要7︶、﹃国際捕鯨レジームの誕生と日本の参加問題‥ジュネーブ捕鯨条約と国際捕鯨協定を事例として﹄︵真田康弘、政経研究№87︶、﹃日本の捕鯨﹄︵高橋俊男著、GPJ︶検索すればたくさん出てくるけど、出所は調査捕鯨事業当事者である捕鯨サークル︵水産庁／日本鯨類研究所／共同船舶株式会社・日本捕鯨協会︶。太地町を擁する和歌山県も。鯨は、古くから頭の先から尾まで無駄

fumikef 2016/08/16

随分昔の資料ばかりじゃない？自分は「日本はクジラを余すことなく利用する技術がある」だと思っていたから実状と違いはない。

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なぜ日本の男は苦しいのか？女性装の東大教授が明かす、この国の「病理の正体」（小野美由紀） @gendai_biz

﹁東大教授なんて、高い高い断崖絶壁の上を走るレールを、ひたすら一人で登り続けているようなもの。レールを太くて頑丈にすればするほど、どんどんそこから外れることができなくなる。“レール”って、何のことか分かる？それは、﹃男らしくあれ﹄っていう強迫観念。東大教授の大半は男だからね﹂そう語るのは、東京大学東洋文化研究所の教授・安冨歩︵52︶だ。身体的には男性だが、普段からスカートやワンピースなどの女性の装いをし、テレビ番組や講演会にもその姿で出演する。2014年10月、マツコデラックスの番組﹁アウト×デラックス﹂︵フジテレビ系︶にて﹁女性装の東大教授﹂として取り上げられ大きな話題を呼んだ。装いのみから注目を集めているのではない。気鋭の経済学者としても注目を浴びている。特に3.11の原発事故後に出版された﹃原発危機と﹁東大話法﹂―傍観者の論理・欺瞞の言語﹄︵2012年1月出版︶では、原発事

fumikef 2016/01/29

戦後70年。日本独特の表面上の民主主義がそのままであることは分かったし、そういう空気があることも感じられる。しかし、抜け出せる道も見えているのに抜け出せずに苦しいままで居ようとする人が多いのは何故か？

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海外「日本神話カッコ良すぎ」イザナミとイザナギの物語に外国人感銘

﹁古事記﹂や﹁日本書紀﹂の記述を元に構成される日本神話︵記紀神話︶。本来日本の各地域にはそれぞれの信仰や伝承があったのですが、ヤマト王朝の支配が広がるにつれ、﹁記紀神話﹂に統合されていったようです。今回は特に、日本の国土を作り、多くの神々生み出した、イザナギとイザナミの物語に対する反応になります。他の神話との共通性など、様々な意見が外国人から寄せられていました。翻訳元古事記に記された日本が出来るまでの神話 ■　興味深かった！　日本の神話が少しでも知れて良かったよ。　インド ■　日本神話ってカッコ良すぎだろ。　国籍不明 ■　イザナギとイザナミの最初の息子はエビスで、漁の神のところに送られたんじゃなかったっけ……。　国籍不明︵※二柱の神から初めて生まれた神はヒルコ。出生後海に流され、漂着地でえびす神として信仰されたという説がある︶ ■　アマテラスの重要性にちゃんと言及したほ

fumikef 2016/01/27

１ヵ月くらい前のだけど興味深いのでブクマ。日本に限らず世界中の神話や昔話には、不思議な共通点があっておもしろい。人間が感じる地獄観や神聖性などは、本能に近いものなのかもしれないと思ってる。

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fumikef 2015/12/17

また、仏教の本質は仏陀の「教え」で、唯一神のような偶像ではなかった。発見者の仏陀や伝播者は尊敬はされるが、本質である教えが導いてくれるという考えは、土着の万物に神が宿るという考えとうまくマッチした。

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方言は京都からスタートしたという説。 - あれこれやそれこれ

方言周圏論って知っていますか？柳田國男という民俗学者が昔﹁蝸牛考﹂という本を出したんですが、そこには﹁日本の言葉は京都を中心に同心円上に広がっていき、方言やイントネーションは京都から離れるほど変化していく︵方言周圏論︶というのが書いてあるんです。こんな感じです。白地図は日本地図からお借りしました。そもそもの﹁蝸牛考﹂という名前の通り、柳田國男が﹁かたつむり﹂を各地でなんと呼ぶかを調べるうちに中心が京都なのかと気づいたところから始まります。近畿では﹁デデムシ﹂と呼ぶ中部、中国地方では﹁マイマイ﹂と呼ぶ関東、四国地方では﹁カタツムリ﹂と呼ぶ東北、九州では﹁ツブリ﹂と呼ぶ単なる﹁似たニュアンスがあるな﹂ではなく単語の類似性を指摘することで方言周圏論は出来上がったんですね。でも、関東の言葉と広島あたりの言葉って結構似てるし︵語尾はちょっと違うけど︶、東北と九州あたりの方言の雰囲

fumikef 2015/12/07

面白い。柳田國男って妖怪とか伝説の研究もしてたと思うけど、方言だけでなく妖怪にも同じ様な規則性があるか研究してたんだっけ？日本各地に河童や鬼の伝説はあるし。

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