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パリッコのおつまみ革命(48) 娘の言い間違いから生まれた「めだまごやき」! 目玉焼きと玉子焼きが融合した“革命的タマゴ料理”はアレンジも無限大
娘の言い間違いから生まれた﹁めだまごやき﹂!目玉焼きと玉子焼きが融合した“革命的タマゴ料理”はアレンジも無限大ひとり娘がまだ3〜4歳くらいまでのころ、日常的にさまざまなものの名前を﹁言い間違い﹂していました。その予測不能加減がおもしろくてかわいく、当時はスマホに娘の﹁言い間違いメモ﹂を作って、日々書きとめていました。そのなかのひとつに、﹁目玉焼き﹂の言い間違いの﹁めだまごやき﹂があります。娘は幼いころから、とにかく玉子焼きが大好物でした。ところがある日、同じ玉子を焼いただけの目玉焼きという料理があることを知り、混乱したのでしょう。どうしても目玉焼きと言えず、しばらくの間ずっと、それをめだまごやきと呼んでいました。目玉焼きしかし、よく考えてみると、玉子を溶いて焼いた料理が玉子焼きなのに、玉子をそのままフライパンで焼いた料理は、なぜ玉子焼きじゃないのか。むしろ、よりシンプルな玉子焼き
funya-r 2024/06/06
後で試したい😋

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「炊飯器」に“塩昆布”と“ツナ”を入れるだけで完成！絶品炊き込みご飯【ほったらかし飯】
忙しいときでも、さっと作れて家族みんなの満足感が得られる料理の1つに炊き込みご飯がありますよね。今回は炊飯器に具材を入れるだけで作れる和風の炊き込みご飯レシピをご紹介します。ツナと塩昆布の炊き込みご飯︵浸水・炊飯時間を除く調理時間‥3分︶材料︵3人分︶米　　　　3合ツナ缶　　1缶塩昆布　　30g ごま油　　大さじ1白ごま　　大さじ1刻みのり　お好みで作り方 1.　お米3合を研ぎ、お釜にいれます。 2.　水気を切ったツナをお釜に入れ、塩昆布、ごま油を加えたら水を3合の目盛りまで入れます。 3.　30分ほどお米に浸水させたら、全体をよく混ぜてから炊きます。 4.　炊き上がったら、白ごまを加えて混ぜます。 5.　茶碗に盛り付けたらお好みで刻みのりをかけてできあがりです。塩昆布とごま油の香りが最高塩昆布の塩気だけですが、しっかりごはんに味がしみこんでいて、おいしい炊込みご飯が簡
funya-r 2024/05/26
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フライパン×薄力粉で台湾屋台メシ「葱油餅」（ツォンヨウビン）をカリもちに焼くレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！　ベトナム料理普及家のKi Yamamotoです。家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信している僕が今日紹介するのは、台湾や中国・北京などで食べられている屋台メシ﹁葱油餅﹂︵ツォンヨウビン、ツォンヨウピン︶です。粉とねぎ、塩、油とシンプルな材料で作った生地を焼いた、クレープのようなお好み焼きのような、具入りのデニッシュのような一品。これが、素材それぞれの美味しさが引き出された名品なんです。僕が台湾の夜市で食べた思い出の葱油餅は、外はカリカリ、中はもっちりとろ～り。ねぎの香りがふわっと広がり、これウマいですね！　と思わずお店の人に話しかけちゃいました。今回はその葱油餅を僕なりに作りやすくアレンジ。ラードやもち粉、強力粉を使うレシピもありますが、今回はできるだけ身近な材料でいきます。お酒のおつまみやおやつ、小腹が空いたときの軽い食事にぴ
funya-r 2024/03/27
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調理器具が大好きなプロ料理家が厳選！予算15,000円で揃える「高コスパ調理器具」｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア　みんなのマネ活
進学や就職などで新生活をスタートさせる際、イチから買い揃えることになるのが調理器具。﹁一人暮らしをきっかけに料理を始めよう！﹂という人でも、最初はどんな調理器具を買えば良いのか悩んでしまう方もいるのではないでしょうか。そこで、レシピ開発から料理を使った地方創生まで幅広く活躍する料理家の河瀬璃菜さんに、便利かつ長く愛用できる﹁高コスパ調理器具﹂を紹介していただきます。調理器具が大好きな河瀨さんに、予算15,000円で揃えるマストアイテムを伺っていきます。とにかくポイントが"貯まりやすい"楽天カード楽天市場の利用でさらにお得！楽天ポイントカードが使えるお店︵※︶でもポイントをゲット貯まったポイントは楽天グループのサービスで使える！※ご利用いただけない店舗がございます。 ―― 始めに伺いたいんですが、一人暮らしの方が調理器具を買い揃えるとき、なにをポイントに選ぶと良いでしょうか？河瀬璃
funya-r 2024/03/19
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柚子こしょうでピリ辛に作る「ジャーマンポテト」を冷たいビールのおともに。電子レンジも使うとすぐできます - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。ジャーマンポテトといえば、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎを炒めた、シンプルでありながらもお酒、とくにビールがすすむおつまみ。ベーコンをソーセージにしたり、粒マスタードを加えたり、潰してサラダっぽくしたりといろいろなアレンジがありますが、今回は柚子こしょうでほんのり和風に仕上げます。柚子こしょうはピリッとした唐辛子の辛味と柚子の風味、そして塩気がまさにいい塩梅の万能調味料。しょうゆと合わせるとコクもうま味も出ておすすめですよ。それでは早速レシピです。山本リコピンの「柚子こしょうのジャーマンポテト」【材料】作りやすい量じゃがいも（大きめ）　1個（130g程度）玉ねぎ　1/4個ベーコン（スライス）　30g 柚子こしょう　小さじ1 しょうゆ　小さじ1 オリーブオイル　大さじ1 小ねぎ（刻む）　適量作り方 1. じゃがいもは皮をよく洗い、皮
funya-r 2023/05/30
柚子胡椒を入れるのは、斬新ね。家にないから買う必要がある調味料だけど

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ブリ刺身が塩昆布でねっとりウマい「塩昆布締め丼」の作り方【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。ブリが美味しい季節になってきました。そこで今回は、脂がのったブリの刺身をさらにうま味アップ！　超簡単な塩昆布締めにして丼で食べちゃいましょう。用意するものは、ブリの刺身と塩昆布。調味料は必要ありません。昆布締めではなくて、“塩昆布締め”ですよ。魚屋三代目の﹁ブリの塩昆布締め丼﹂︻材料︼1人前ブリの刺身︵あれば薄く切ってあるものがおすすめ︶　7～8枚︵約100g︶塩昆布　20g 温かいご飯　1人分大葉のせん切り︵薬味ねぎ、おろししょうが、わさびなどでもOK︶　適量作り方 1. 塩昆布を20g用意します。塩昆布はわが家の常備食材の1つです。 2. バットなどにブリの刺身を並べ、塩昆布をのせたら、全体をよく混ぜ合わせます。 3. ラップを広げて2をのせ、空気をしっかりと抜いて包みます。このまま冷蔵庫に入れ、30分ほどおい
funya-r 2022/11/20
“ブリの刺身（あれば薄く切ってあるものがおすすめ）　7～8枚（約100g）塩昆布　20g 温かいご飯　1人分大葉のせん切り（薬味ねぎ、おろししょうが、わさびなどでもOK）　適量”

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funya-r 2020/09/08
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家でカフェラテが飲める、超簡単なスチームミルクの作り方 | ライフハッカー・ジャパン
家でコーヒーを飲む時も、カフェで飲む時みたいにスチームミルクを上に乗せて飲んでみたいと思いません？　ミルクフローサー︵ミルク用泡立て器︶を持っていなくても、ガラス瓶と電子レンジで超簡単にスチームミルクができる方法がありました。以前、自宅で本格派のコーヒーを飲む方法はお教えしたことがありますが、最後の仕上げに大事なスチームミルクの作り方はまだでした。ミルクをシェイクしてチンするだけで、最高のスチームミルクができるというので、ぜひ試してみてください。 [ 準備するもの ] ・牛乳・蓋付きのガラス瓶・電子レンジ [ 作り方 ] 普段飲んでいるコーヒー︵もしくは、紅茶でも何でも︶に入れている量の牛乳を、ガラス瓶に入れます。スチームミルクのスペースを確保するために、牛乳の量がガラス瓶の半分より多くならないように、ガラス瓶のサイズを選んでください。牛乳を入れたガラス瓶を、力一杯ガーーーーッとシ
funya-r 2009/11/13
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暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]
2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より﹁みんなで作る暮らしのレシピ﹂という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な﹁ハウツー﹂を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。
funya-r 2009/11/12
カフェ系のお皿って妙に大きいですよね。

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