【メシ通のそうめん祭り】「つぶしトマトと明太子の冷製そうめん」を主にポリ袋でもみもみして作る方法【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ メシ通のそうめん祭り、今日は冷製パスタ風に仕上げる﹁つぶしトマトと明太子の冷製そうめん﹂です。旬のミニトマトは、レギュラーサイズのトマトより旨味が強く、ソースにするのにぴったり。たっぷり使って夏の滋味あふれるトマトそうめんにしましょう。ポリ袋で手軽に作れますよ。 ミニトマトだけでも美味しいのですが、仕上げに辛子明太子をオリーブオイルで溶いてからトッピング。刺激と旨味を入れて美味しく食べます。 筋肉料理人の﹁つぶしトマトと明太子の冷製そうめん﹂ ︻材料︼1人分 辛子明太子 30g そうめん 1～2束︵量はお好みで︶ ミニトマト 120g︵7個くらい︶ 大葉︵青じそ︶ 2枚 オリーブオイル 小さじ2レモン果汁 小さじ1/2 ︵A︶ めんつゆ︵2倍濃縮︶ 大さじ2オリーブオイル 大さじ1おろしにんにく 小さじ1/4 黒こしょう 適宜 作り方 1. ミニトマトは
