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アスパルテームの安全性　畝山智香子さんに聞く

執筆者森田満樹九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。食の安全・考森田満樹 2023年7月26日水曜日キーワード：添加物甘味料のアスパルテームについて7月14日、WHO（世界保健機関）傘下の「国際がん研究機関（IARC）」は、発がん性分類で「グループ2B（ヒトに対して発がん性がある可能性がある）」と発表しました。同時に「WHO/FAO（国連食糧農業機関）合同食品添加物専門家会議（JECFA）」は、アスパルテームのヒトの健康影響の評価について、これまでどおりADI（許容一日摂取量）は変わらないと発表しました。（ニュースリリースはこちら、詳細はこちら） 2つの国際機関の異なる見解を、どう判断したらよいのでしょうか。なぜIARCは、アスパルテームを取り上げたのでしょうか。この分野でわが国の第一人者である

h-hirai 2023/07/27

書きたかったことはthirty206氏に先に書かれていた/この手の批判を最初に見かけたのは加工肉の発がん性云々が言われたときだったかなあ

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「生つくね」で話題の老舗を閉店に追い込んだ鳥の生食規制と生食文化の今後牛肉に続き鳥肉も生食は原則禁止に、刺身、生牡蠣、生卵、浅漬けはどうなる？ | JBpress (ジェイビープレス)

︵ステラ・メディックス代表、獣医師／ジャーナリスト星良孝︶動物はいずれも食べ物を生で食べている。同じように、人間にも根源的に食べ物を生で食べたいという強い欲求が備わっているのかもしれない。前回記事﹁レアステーキで食中毒？規制の穴をつき流通する生食用牛肉と不透明な業界慣行﹂︵https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/71905︶でも取り上げた食肉の生食。日本の飲食店では食肉を生で食べられるように提供しているところは数多くあるが、それが食中毒の死を招き、再び問題視されている。この9月、京都府で﹁レアステーキ﹂と称した牛肉の生肉を原因とした集団食中毒が起きたためだ。前回はその背景について、牛肉と大腸菌との関連を含めてお伝えした。続いて生の鳥肉について取り上げようと考えていた矢先に、生つくねという生の鳥肉を提供していた創業98年の老舗が閉店する騒ぎがあっ

h-hirai 2022/09/29

生で食べたいという感情を否定せずにリスクを説明し、一部地域で行われてる対策と効果も紹介するよい記事でした。レバ刺し食いてえ。

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ストロング系チューハイに薬物依存研究の第一人者がもの申す　「違法薬物でもこんなに乱れることはありません」

﹁アルコールは、むしろ違法薬物よりも健康や社会に対する害をもたらすことがある﹂と話す、投稿主の国立精神・神経医療研究センター精神保健研究所薬物依存研究部長、薬物依存症センターセンター長である松本俊彦さんにインタビューしました。薬物をやめた後の代わりにも飲まれているーーなぜあの投稿を？患者さんがよく飲むんですよ。違法薬物をやめた後の渇望を紛らわせようとして、ストロング系を飲む。もともとお酒を飲む習慣がある人なわけですが、ストロング系を飲んだ時だけ変な酔っ払い方をして、トラブルを起こす。それがずっと気になっていたのです。本人たちも、﹁やっぱりストロング系はヤバいですよね﹂と気づいている。お酒の味があまりせず、ジュースのような口当たりなので、女性や若年者がよく飲みます。今の若い子たちってビールが嫌いな人が多いじゃないですか。だったら飲まなければいいのに、これなら飲む。お酒を楽しむため

h-hirai 2020/01/23

酒がヤバいのは当たり前じゃん? (とかいいつつガブガブ飲む)くらいに思ってたけど、ストロング系チューハイ独自のヤバさもあるということか。

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放射能被害の陰で深刻化する被災地のアスベスト飛散問題

Close Up 激動する世界経済の流れに、日本も無縁ではいられない。政治・経済、企業・産業、社会の注目テーマをクローズアップし、独自の視点、切り口で﹁詳説﹂する。バックナンバー一覧東日本大震災の発生から1年余りが経過し、被災地では復旧作業が進められている。現地では、放射能被害ばかりがクローズアップされているが、その陰で深刻な問題が急浮上している。被災した建物に吹き付けられているアスベストが解体工事に伴って飛散。人体に甚大な影響を及ぼしかねないというのである。 2011年11月28日午後、仙台市環境対策課に1本の電話が入った。電話の主は市の衛生研究所だ。﹁明らかに高い濃度が出ている。不適正な作業をしているはず﹂これが仙台市を揺るがしたアスベスト飛散事故の始まりだった。ビルは9階建てで、すべての階の鉄骨にアスベストが吹き付けてあった。市が立ち入り検査した際に濃度を測定したところ、異

h-hirai 2012/05/29

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レバ刺し規制に至るまでの道のり - 食の安全情報blog

本日の日経に次のような社説が掲載されました。﹁レバ刺し禁止令﹂の愚かしさ食の安全・安心のために、行政が手を尽くすのは当然のことだ。だからといって、こうも短絡的な﹁禁止令﹂がまかり通っていいのだろうか。牛の生レバー︵肝臓︶をめぐる法規制の動きである。中略対象は生レバーに飛び火し、腸管出血性大腸菌Ｏ︵オー︶157がレバー内部から検出されたのを受けて一気に全面禁止の方向となった。﹁レバ刺し﹂などのメニューが完全に消えることになる。　ただ1つの事業者が引き起こした不祥事を機に﹁官﹂による規制が際限なく広がる、典型的なパターンだろう。耐震偽装事件のあと、建築基準法が強化され、業界を萎縮させたのと同じだ。2012/4/4付　日本経済新聞社説魚拓どうも、この社説をよむと、記者はレバ刺しをはじめとする肉の生食について、時間をかけて啓発を行ってきた歴史が有るのをご存知無いように思えます。今回は、

h-hirai 2012/04/05

放射線照射できるようにならんかなぁ。

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現場が語る牛肉の全頭検査の現実

牛肉へのセシウム汚染を受け，自治体は全頭検査を行う方針を打ち出しています。しかし，同じ全頭検査といってもBSEの全頭検査とは検査方法が異なり，実施するのは不可能に近いと思われます。そのあたりの事情を実際に現場で検査も行っているHornet_Bさんが語ったものをまとめました。なお，全頭検査についてはこちらも参考に続きを読む

h-hirai 2011/08/02

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小学生には大人気？予想外にリアルな「ラジコンうんこ」に街中が悲鳴に包まれる - GIGAZINE

白昼の街に突如として現れた、陽光を浴びててらてらと輝く、質感まで精巧に再現されたリアルな﹁うんこ﹂。よく見るとタイヤがついていて、ラジコンによる遠隔操作で動き出し、﹁シャーッ﹂と不気味な音を立てながら街行く人を追いかけ始めると、大人も子どもも喜々として悲鳴を上げながら逃げ惑います。実際に遭遇するとかなり衝撃的かもしれないイタズラですが、実はかなり深い意味が込められているようです。 WaterAid presents: The remote control poo - YouTube 公衆トイレの扉の下に潜む不穏な影。仕掛け人が握りしめたコントローラーのスイッチを入れると…… ﹁シャーッ﹂と音を立ててうんこが滑り出します。場所が場所なだけに、遭遇すると本物と見間違える可能性は高そうです。白昼のロンドンの街へ繰り出したラジコンうんこ君。﹁キャッ﹂と驚きの声を上げたあと、思わず失笑する

h-hirai 2010/09/14

どっかの途上国の大統領が「まず上水道と下水道の整備からだ」ってぶちあげて(←一見地味だが)ほめられてたような気がするけど、どこの誰だったか忘れた

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山形大病院は、「国策に反している国立大学」？ ─ DPCヒアリング｜ロハス・メディカル

2010年度の診療報酬改定に向け、中央社会保険医療協議会︵中医協︶DPC評価分科会が9月24日に開かれ、9病院からヒアリングを実施した。このヒアリングは毎年秋に行われ、別名﹁査問委員会﹂とか﹁懲罰委員会﹂などと呼ばれている。DPCによる診療報酬の請求方法が全体の平均と比べて大きく異なる病院をピックアップして厚労省に呼び付け、公開の場で聴聞する。この分科会の委員は厚労省の意向に従う御用"とも言うべき医療者ばかり。招集された病院の院長らを厚労省に代わって厳しく追及し、質問攻めにする。この"儀式"を済ませてから、DPCルールを変更するというのがこれまでのパターン。ヒアリングには、"問題のある病院"と"模範的な病院"が呼ばれる。今年のヒアリングは2日間にわたって行われ、第1日目である9月24日に参加したのは、"問題のある病院"が7病院で、"模範的な病院"が2病院。その内訳は、▽再転棟率が高

h-hirai 2009/09/25

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各党の考えるエイズ対策（公開質問状への回答） - 感染症診療の原則

どの政党のマニフェストにもエイズのエの字もなかったからか、ジャンププラスというHIV陽性者支援団体が各政党宛にエイズ対策の公開質問状を送ったそうでその結果がホームページで公開されています。 http://www.janpplus.jp/project/advocacy/090818answer.pdf 回答があったのは、自由民主党、民主党、社会民主党、日本共産党で、びっくりしたのは日本共産党の回答です。性教育の不備の具体的な指摘、ハイリスク層である男性同性間性交など回答がとても明確です。誰か中心にこの問題を継続的にフォローしているのかもしれません。民主党は勉強不足あるいはあまり関心がない。新型インフルは熱心だけど。自民党は・・これ日本語ですか？　質問にかみあった文章ではないですね。最初のデートでの会話だと、﹁今後はもうない﹂に等しいような。この政党がやっていたら﹁現状﹂なのか？

h-hirai 2009/08/20

身近にいる共産党員を見てるとあまり科学に強い印象ないんだけどなぁ?/あ、一人は工学部卒か

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47NEWS（よんななニュース）

「いまだに教義の影響から抜け出せない」山上被告の元に届く、宗教２世たちからの手紙　にじむ苦悩とトラウマ、共感も…読んだ被告も気にかける

h-hirai 2009/03/30

抗議には賛成だけど、せっかく集まったんだから必要としているところに送ったらいいんじゃないだろうか via http://blackshadow.seesaa.net/article/116264312.html#comment

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サービス終了のお知らせ

サービス終了のお知らせいつもYahoo! JAPANのサービスをご利用いただき誠にありがとうございます。お客様がアクセスされたサービスは本日までにサービスを終了いたしました。今後ともYahoo! JAPANのサービスをご愛顧くださいますよう、よろしくお願いいたします。

h-hirai 2009/03/06

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「これは単に医療従事者に問題解決能力がないってことなんじゃね？」に寄せられたはてブやトラバにお返事 - I 慣性という名の惰性 I

ま、一応ね。﹁開業医はさらに大変﹂って何の話？ norton3rd あたまわるい地下猫さんのブログからきた。﹃リスクも負担もでかい勤務医やってるよりは、比較的楽な開業医に医療リソースが流れていっちゃってるわけで﹄勤務医は大変だが開業医はさらにヒデエと聞いているけど？つ　地域医療の危機‥担い手たちの声／上　渡辺内科医院・渡辺立夫院長　／岩手 - 毎日ｊｐ(毎日新聞) 県医療局によると、04〜07年度の4年間で県立病院・地域診療センターの医師は定年者を除き１４０人が退職。うち91人が開業や民間病院への転職を理由にしている。同局は﹁医師不足の病院に派遣される診療応援などがある県立病院の勤務環境は過酷だ﹂と無床化に理解を求めるこれが全国一律でおきてると主張するつもりはないけど、少なくとも近年きつい科︵小児科とか産科とかかな︶の勤務医を辞めて開業医になる医者は増えてると思うよ。まあもとのエ

h-hirai 2009/03/03

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ニセ科学が日本の医療を食い散らす日（追記アリ - 地下生活者の手遊び

前回エントリに批判的なブクマコメをいただきましたにゃ。 id:NaokiTakahashi いや批判対象は貴方の記述そのものでは？／運動生理学の博士が脳神経科学のトンデモを書く時代。実際にだまされちゃう素人に有効な、何を信じればいいのか、という情報が今の疑似科学批判には欠けてるような。時系列からしても僕の記事が批判対象になったというのは考えにくいのですけれどにゃー。まあ、NaokiTakahashiというヒトはここしばらくの僕のエントリに、「効果的なのは疑似科学批判ではなく、悪徳商法についての知識じゃね」という立場で、批判的なスタンスでブクマをしていますにゃ。にゃるほど、この批判に対しては応答する価値があるだろ。まず、代替医療ビジネスについては、以前ノンステロイド詐欺でアトピービジネス跳梁跋扈 - 地下生活者の手遊びでアトピービジネスの典型的ケースを検討していますにゃ。コメント欄も有

h-hirai 2009/03/03

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途上国に広がる静かな危機安全な水と衛生問題の軽視が招く悲劇：NBonline(日経ビジネスオンライン)

水と衛生環境の改善の遅れが、子供をはじめ多くの人命を奪っている。社会的格差を拡大し、医療や教育など他の開発努力の成果も低減させる。政治家の無理解、ジェンダーなど様々な要因が問題の過小評価を招く。アフリカ・マリの元空挺部隊員で、ひょうきん者のアマドゥ・トゥマニ・トゥーレ氏は、かつて﹁民主化の戦士﹂と呼ばれた。1991年のクーデターで独裁者を追放、翌年には選挙を実施して文民政権を誕生させた。 2002年に大統領に選ばれたトゥーレ氏には、新たな呼び名がついた。世界の援助関係者の間では﹁安全な水と清潔なトイレの守護神﹂と呼ばれ、大統領自身はそれを賛辞と受け止めている。﹁水は生命そのものであり、公衆衛生と清潔な環境は人間開発の大元だ﹂とトゥーレ氏は力説する。﹁清潔な環境にある貧しい人には、豊かになる可能性がある。一方、裕福でも健康を害している人は容易に貧困化する﹂。サハラ砂漠が国土の大

h-hirai 2008/12/10

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