[B! 給食] hiruhikoandoのブックマーク

ショボい給食写真について - 電脳塵芥

ショボい給食ネタは日本で流行るもので、例えば上記の写真はよく見るショボい給食写真集みたいなもんです。これは9月末ごろからよく見るようになったわけですが*1、ただ、そもそもこれって何時の写真かって話でもあり。ってことで探っていきましょう。大阪これは2019年11月の大阪市の給食。出典は大阪市HP、もしくはcookpadで公開されているレシピからです。たしかにこの給食はおかずが正直寂しいですが、現在の大阪市の給食を見る限りハズレの日という感じと思った方が良いかも。大阪市献立の写真7月名古屋これは2019年12月10日の名古屋市の給食の見本でTwitterで投稿されたものが出典です。小学校がどこかまでは不明ですが、写真の構成や食器などの共通点からおそらくは上社小学校の可能性が高いです。この給食はさかなのフリッターが小さく、それがこの給食のショボさを象徴していると言えます。逆にこのメイ

hiruhikoando 2023/10/13

フミコさん待ち。

給食

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給食センターが破産申請した件でさ

大阪府知事が﹁けしからん！次の業者探してる！﹂って言ってて、まぁそう言うしかないやろなとは思うんだが結局、なんで潰れたのかそっちをしっかり検討する必要があるんちゃうの？って思うんだよね。もろちん、今回潰れた給食センター固有の問題だったら別の給食センターにすればいいだけだと思うけどもし給食センターの運営っていう構造上の問題だったら、次に行ったって次のところもいつ潰れるかわからんわけじゃん。今回潰れるところは全国1500施設に配給してたわけじゃん。もろちんそのほぼすべてが次のセンターを探してるわけじゃん。現存する給食センターがどの程度、余裕を持って運営してるかはわからんけどさ、このあぶれてる分を吸収するの大変だと思うの。うちは一応菓子メーカーやってて東日本の時に東北の有名菓子メーカーの工場がオシャカになってその分の棚埋めの機会をもらったんだけど、結局4分の1くらいの棚にし

hiruhikoando 2023/09/08

とりあえずシダックスに聞けと。それで差額に絶句してくれと。まずはまともに一回やってくれたらと。何にいくらかかるかちゃんと分かることが何より大事だと。 ●増田 ●給食

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元給食営業マンが「ホーユー」の学校・警察での給食提供停止騒動の原因をざっくり解説してみた。 - Everything you've ever Dreamed

mainichi.jp 西日本を中心に学校や寮で食事の提供が停止する事態が起きている。運営会社は広島市に本店のある給食会社ホーユー。ホーユーの名はコンペで何回か見かけたことがある。詳しくは知らない。給食事業はリターンも少ないけれどもリスクも少ないビジネスだ。給食設備や用具や食器をクライアント側の負担で事業が行えるからだ。ひとことでいってしまえば経費負担が軽いのだ。食材費は実費、人件費も委託費でカバーできる。﹁莫大な利益が出せるか？﹂といわれると案件次第だが、一事業所当たりで赤字になるリスクはとても少ない事業である。そのため、近く破産申告するとみられるホーユーの社長が人件費や食材費の高騰を理由に上げているのを知って﹁妙だな…﹂とコナン君のように疑ったのがこの文章を書いた表向きの理由である。なお裏向きの理由は奥様からの﹁あなたの会社は大丈夫なのか﹂という不安を取り除くためである。一般的に

hiruhikoando 2023/09/07

うわあ、まずそう。予算をそっちの方向に削れば犠牲になるのはねえ。クレームが出にくいところが妙に多いし。 ●給食 ●学校

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おにぎり、唐揚げ…学校給食、調理師ら持ち帰り　「常習、看過できない」部下が相次ぎ退職、休職（神戸新聞NEXT） - Yahoo!ニュース

兵庫県川西市の市立小学校で、一部の給食調理師らが給食を常習的に持ち帰っている疑いがあるとして、部下の3人が﹁看過できない﹂などと相次いで退職、休職して市教育委員会に相談していたことが分かった。市教委は﹁事実は確認できなかった﹂としたが調査の詳細は明らかにしておらず、労働組合が再調査を求める事態になっている。︻写真︼余った給食食材、子ども食堂などへフードバンクに提供広がる関係者によると、この市立小では昨秋以降、2人が退職、1人が休職しており、給食職員の半分ほどが不在となって応援職員が入っている。3人の目撃情報を元にしたとされる市教委への提出文書などによると、一部職員らの給食持ち帰り行為は２０２１年春ごろから常態化したと記す。市教委は持ち帰りを禁じており、食べ残しは廃棄処分するルールになっている。文書によると、一部の職員らはチャック付きのポリ袋に詰めて持ち帰っていたといい、昨年5～11

hiruhikoando 2022/03/19

給与面ではかなり厚遇されていることも聞くし、居酒屋やホテルの板前が流れつくというのも聞いたことがない。ある種の特権階級であることも。ある程度でストップかけないとヤバくなるから……。

給食
食

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大半の奴は学生の頃、給食とか冷凍食品詰め込んだ冷めた弁当食べてたんだから、サイゼリヤでも美味しく食べられると思うんだが

どうしてそんなにサイゼじゃ我慢できないんだろう？

hiruhikoando 2022/02/10

それはいくらなんでもサイゼリヤに失礼。大磯といい八潮といいすごいものはとことんヤバい。

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ヴィーガン給食にインチキ食品業者が関与：朝日新聞Globe+が見抜けず紹介｜うさぎますく｜note

給食にヴィーガン食を採り入れた試みをいい話と紹介したこの記事、違和感を持ち調べたところ様々な商法の展開をする女性との繋がりが判明。その背後関係まで見抜けなかったのなら朝日新聞記者の脇が甘かったとしか思えません。既に多くの人がこの記事にはアレルギーや栄養に関し誤解を招きやすい表現もある点を指摘しています。トンデモ医療のイベント勧誘をしニセ科学商品を売る業者の宣伝になっていることも考えると、間接的であれ結果として医療デマ記事と言えるでしょう。この内容なら朝日新聞でなくとも批判しますが、このヴィーガン給食はニセ科学食品販売もしている業者が監修し公立小学校の給食で実施した点、記事掲載でさらなるニセ科学商品やトンデモ商法の拡大に繋がる危うさを指摘します。 ※全文無料で公開しますが、資料確認など調査の手間や時間がかかりましたので、よろしければご支援歓迎です。 ●﹁Globe+﹂はWoke-ismあ

hiruhikoando 2021/11/12

そういえば同じくglobe+の関根記者があれほど持ち上げたあぶくま君は10/3から全く更新されず。

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高温の給食用みそ汁入り食缶を１人で運んだ小５、バランス崩し重いやけど…市に賠償命令（読売新聞オンライン） - Yahoo!ニュース

埼玉県加須市立騎西小学校で２０１７年６月、当時５年生の男子児童が給食の運搬中にやけどを負ったのは学校の安全管理が不十分だったからとして、父親（５２）などが加須市に治療費など約７９３万円の損害賠償を求めた訴訟で、さいたま地裁は２５日、市に約２９８万円の支払いを命じる判決を言い渡した。市側は事故の未然防止措置が不十分だったと認める一方、児童にも一定の過失があると主張し、訴訟は過失の相殺が争点となったが、斎藤清文裁判長（沖中康人裁判長代読）は「原告に落ち度があるものではない」と判断した。訴状などによると、児童は一緒に給食を運ぶはずだった別の児童が不在だったため、高温のみそ汁が入った約１０キロの食缶を１人で配膳室から教室まで運搬。途中でバランスを崩してみそ汁がこぼれ、左足に重いやけどを負い、痕が残った。訴訟で市側は、児童が危険性を理解した上で１人で食缶を運んでおり、一定の過失があると主張していた

hiruhikoando 2021/06/27

なぜか高学年になると給食室から教室までが遠くなるしな。あと平成の大合併によって急いで話をつけたため力関係が歪なまま続いているのも問題だと。同じ街の問題だと思ってないでしょ加須の人は。

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給食の皿うどん麺揚げすぎで児童ら7人の歯が欠ける埼玉朝霞 | NHKニュース

埼玉県朝霞市の小学校で、給食の皿うどんの麺を食べた児童と教諭合わせて7人が歯が欠けるなどの被害が出ました。市は調理の際に揚げすぎて麺が固くなったことが原因だとしています。朝霞市によりますと、市内の小学校で11日、給食で提供された皿うどんを食べた1年生から5年生までの児童6人と教諭1人の合わせて7人の歯が欠け、このうち児童3人が病院で治療を受けたほか、別の児童数人の口の中が傷つく被害が出ました。市は皿うどんに使用した中華麺を本来は2分から3分揚げるべきところを誤って10分ほど揚げてしまい、麺が固くなったことが原因だとしています。この小学校では学校内で給食を調理していて、栄養士が作る﹁調理指示書﹂では適切な揚げ時間が記載されておらず、担当した調理業者のスタッフ2人が﹁揚げ不足だ﹂と判断してしまったということです。朝霞市では業者から聞き取りを進めるとともに、被害にあった児童のもとに謝罪に

hiruhikoando 2021/03/13

また某県議さんところなのかねえ。不快なあ。

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3400人余が腹痛や下痢給食による集団食中毒と断定埼玉八潮 | NHKニュース

埼玉県八潮市の小中学校の児童や生徒が腹痛や下痢などを訴えた問題で、県が調べたところ、症状を訴えたのは、これまでに3400人余りに上ることが分かりました。保健所は給食が原因の集団食中毒と断定し、食事を提供した調理施設を2日から3日間の営業停止処分としました。その結果、症状を訴えたのは、市内15の小中学校の児童と生徒、それに教員の半数にあたる合わせて3453人に上ったということです。県によりますと、全員命に別状はなく複数の児童生徒から﹁病原大腸菌﹂が検出され、いずれも先月26日、﹁協同組合東部給食センター﹂が運営する﹁四季亭﹂の八潮工場で調理された給食を食べていたということです。このため保健所では、給食が原因の集団食中毒と断定し、この施設を2日から3日間、営業停止処分とするとともに、原因となった食材などについて詳しく調べています。

hiruhikoando 2020/07/03

八潮の市議とかがどういう状態か分からないけれど大体大きな給食センターを持っているのが自民の大物で一人二人いるんだよなあ。なんかあっても普通揉み消せるぐらいの。それでも出てきたって相当よ。 ●給食 ●食品衛生 ●埼玉

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給食の残りのパン、牛乳３１万円分を持ち帰る　堺市教委、高校教諭を減給処分 - 産経ニュース

堺市教育委員会は25日、廃棄予定だったパンなど学校給食の残食総額約31万円分を自宅に持ち帰っていた60代の市立高校教諭を減給3カ月の懲戒処分としたと発表した。教諭は同日付で依願退職した。市教委によると、教諭は平成27年6月ごろから今年6月にかけ、廃棄予定だった給食の残食︵パン約千個、牛乳約４２００本︶を自宅に持ち帰っていた。用務員の男性に自分のカバンやあらかじめ用意した発泡スチロールの箱に詰めるよう指示していたという。今年6月、市教委に告発文書が届き発覚。市教委の調査に、教諭は﹁廃棄するのがもったいないと思った﹂﹁用務員が廃棄する手間を少なくしようと思った﹂と動機を話した。教諭は11月、持ち帰ったパンと牛乳の実費分約31万円を市に弁済している。

hiruhikoando 2019/12/26

横領になるんだなあという感想。あとそもそも高校で給食はキツいなと。学食の方が廃棄が減ったのでは？

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“切干大根”など急増…児童「肉食べたい」食材高騰で質素に小学校の給食費を名古屋市が値上げへ（東海テレビ） - Yahoo!ニュース

名古屋市教育委員会は来年度から食材費の高騰を受け、市立小学校の給食費を600円値上げし、4400円とすることにしました。︻画像で見る︼質素すぎる名古屋の給食…この10年で起きていた変化給食が質素になりすぎ…との指摘を受けてのことですが、実はここ10年で名古屋と言えばのエビフライも給食から姿を消し、その一方で“あるおかず”が大幅に増えていました。シビアな実態があったのです。子供たちが楽しみにしているお昼の給食。5日のメニューは、米粉パンにコーンチャウダー、そしてじゃこと大豆の揚げ物。

hiruhikoando 2019/12/10

あのバカ市長はこの件を話題にしたこともないんだな。するとしたら名古屋城で。

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WEB特集楽しいはずの給食が…「完食強要」やめて | NHKニュース

楽しいはずの学校の給食の時間に苦しんでいる子どもたちがいます。先生から﹁残さず食べなさい﹂と言われ、無理に食べさせられたり、給食の時間が終わっているのにひとりポツンと教室に居残りをさせられたり…。こうしたいわば“完食指導”の行き過ぎで、体調不良や不登校になるケースが相次ぎ、中には、大人になっても苦しみが続く人がいることを知っていますか。︵徳島放送局記者岩本悦子︶

hiruhikoando 2019/05/13

これ実は食べられる子にも大きな影響を及ぼすんだよね。これがきっかけで満腹のリミッターが壊れるのよ。

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元給食営業マンが「ファミマこども食堂」のスゴさを考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed

コンビニチェーンのファミリーマート︵ファミマ︶がこども食堂運営に乗り出すらしい。﹁ファミマこども食堂﹂を全国で展開｜ニュースリリース｜ファミリーマート﹁大企業﹂﹁全国２０００店舗﹂というスケール感は従来のボランティアに支えられたこども食堂にはなかったものだ。この件について、僕は﹁スゴイ！物好きだなー！﹂というポジティブな第一印象を持ったのだけど、世の中は賛否両論みたいだ。賛否はそれぞれの考えや立場からのものだから別にいいのだけれども、﹁大企業﹂﹁営利﹂﹁こども食堂の運営きっつー﹂というぼんやりしたイメージで意見をいっている人が多いように見えた。ひどいものになると助成金目当てではないかという声も見かけた。企業ガー！ボランティアガー！理念ガー！意見をぶつけあうのは大変時間と精神に余裕があって結構だが、その議論が、こども食堂運営にかかる数字を把握しないでなされているものであったら意味がないので

hiruhikoando 2019/02/06

イートインに対する不可解な税制にキレたのがきっかけだと思うし、追随する企業が出てくるのも待っている感じもする。同じように軽減税率の損害を被る飲食チェーンが検討している状態では？

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元給食営業マンが1食当たり100円台もある特養の厳しすぎる食事を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed

ネットで給食関連のニュースを眺めていて、給食の営業をやり始めた頃、特別養護老人ホーム︵特養︶のコンペで﹁朝食160円﹂という条件を見て驚いたときのことを思い出した。パンと牛乳ならまだしも、この価格でご飯、汁もの、主菜、副菜、漬物を国産食材を使用して安全で美味しい手作り感のある食事提供を求めてくるのだからたまらない。あれから数年経っているが、ちょっと調べてみたら、当時と特養の食事事情はそれほど変わっていなくてまたまた驚いてしまった。なぜ、朝食160円のような厳しい条件が出てきて、継続しているのか、給食営業マンの視点で原因について考えてみた。サービスにかかる利用料 | 介護保険の解説 | 介護事業所・生活関連情報検索﹁介護サービス情報公表システム﹂まず、特養の食事代は介護保険の適用外となっており、原則、自己負担となっている。月額1名41,400円︵税別／以後価格はすべて税別とする︶。ただし

hiruhikoando 2018/11/15

ヘルパーと介護士、調理師の三位一体になって何とか成り立っている印象。しかもいずれも薄給という地獄。/だから日清医療食品とかすごいなと思うの。最近になってＣＭも出すようになったが。

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『給食センターに勤める母のぼやき』から給食に関する思い出やトラウマ、感謝の気持ちなど様々な意見が集まってきた

丹前 @tanzenhaori 給食センターに勤めてる母が﹁健康を考えた献立を朝から汗かいて仕込んでも、子供達は嫌いなら残してしまえばいいで事はすむ。先生が無理矢理食べさせようとすれば問題になる。もうハンバーグやカレーや唐揚げのローテーションでいい。残飯を処理してる時は働いてるのが馬鹿馬鹿しくなる﹂とぼやいてた 2018-07-11 21:42:08 丹前 @tanzenhaori ﹁もったいない﹂を根強く心に構えてるもんね、私が一口残してしまったおかずを親戚に怒られてはっとしたのは人生の良き教訓ですいつも母が食べてくれてたもんね 2018-07-11 21:48:39 丹前 @tanzenhaori 沢山の反応&リプに驚いています、まともにお返事出来ずすみません母含め、調理する側の人を気遣う内容のリプを多く頂き他人事ながら大変嬉しく思っております食を大切に、改めて私自身もよく考え直

hiruhikoando 2018/07/15

最近になって長く革新系の市議をされてた方から「給食不味かったんだよねえ……。ごめんなさいねえ」と謝られた。合併前は本当に不味かったが自民系市議が給食センターを持っていてどうしようもなかった。

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元給食営業マンが給食会社シダックスのカラオケ事業の進出と撤退について考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed

シダックスカラオケ運営から撤退 | NHKニュースシダックスがカラオケ事業から撤退、今後は給食事業に集中。僕はニュースそのもより、シダックスが給食会社であることを知らない人が多いことに驚いてしまった。シダックスは日本有数の給食会社である。僕は、給食の営業に携わっていたので︵今もだけど︶、シダックスといえば競合相手、給食会社︵通称／シダ︶という認識しかないが、業界の外にいる人たちが、驚くのも無理はないとも思う。カラオケと給食ではイメージが違いすぎるからだ。僕は給食営業時代にシダックスの営業マンから、カラオケ事業について聞いたことがある。今回は、その情報をベースに、なぜ給食会社であるシダックスがカラオケ業に進出することになったのか、そして撤退の理由について、給食会社の営業マンの目線で考察してみたい。物流で利益を出す仕組みエス・ロジックスという会社をご存じだろうか。食材の一括購買と物流、

hiruhikoando 2018/05/31

こんどは日清医療食品もお願いします。

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元給食営業マンが話題の１食６０００円の高すぎる学校弁当「ハマ弁」を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed

www.asahi.com 横浜市の全中学校で導入されている﹁ハマ弁﹂の衝撃的なニュースを見た。16年度の公費負担が1食あたり６０００円を超え、利用率は1％台に低迷しているという。僕は前の会社で給食関係の営業をやっていて、実はハマ弁については市が行ったヒアリングに参加した過去があるので、この事業の厳しさは予想していたが、ここまで酷い状況になっているとは。大きな問題は二点。膨大なコストと低すぎる利用率。営業マンの目線からこれらの原因にアプローチしてみたい。学校給食とハマ弁のような弁当では契約形態が違う。一般的に給食の契約は、年間又は月間の委託費(人件費や各経費と利益が含まれる)契約となり、その他に1食当りの単価(食材費)を定めるが、弁当契約は1食あたりの販売価格を定めるのみだ。ざっくりいえば弁当契約は労務コストを圧縮出来るためコストダウンがはかれる一方、固定費をかかえる事業者サイドは、売り

hiruhikoando 2018/03/28

なんだろう。率直な感想が「学校給食製作委員会」状態と。

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中学給食委託、大手３社に断られる　大磯町教委（カナロコ by 神奈川新聞） - Yahoo!ニュース

異物混入などを巡って、委託していた給食製造業者の申し出から大磯町立中学校の給食が一時休止となっている問題で、新たな委託先を探している大磯町教育委員会がこれまでに3業者から断られていたことが16日、分かった。問題の広がりが影響してか、いずれの業者からも﹁リスクが大きい﹂と判断された。同日開催された町議会全員協議会で、野島健二教育長は﹁大手3社にあたったが、リスクが大きいと︵契約の︶話に乗ってもらえなかった﹂と説明した。今後も継続して業者を選定し、交渉していくともした。また同日から給食が一時休止となったが、給食導入前にあったパンの出張販売のほか、コンビニ利用を許可するなどして、弁当を持参できない生徒に対応するという。一方、保護者や学校関係者による﹁町中学校給食に関する懇話会﹂を設置、今後の方向性を話し合う方針も明らかにした。デリバリー方式の学校給食は２０１６年1月に導入されたが、食べ残し

hiruhikoando 2017/10/17

改善されそうで良かったねえ(旧大宮市民)

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給食の完食指導で５人が嘔吐　小学校教諭を厳重注意：朝日新聞デジタル

岐阜市教育委員会は26日、市立小学校の50代の女性教諭が、給食を完食するよう児童に指導した結果、今年7月までに計5人が嘔吐︵おうと︶したと発表した。市教委は﹁配慮にかけた指導だった﹂として25日付で、女性教諭に対し口頭で厳重注意処分を出した。市教委によると、昨年度に1年生の学級担任だった女性教諭は、児童の偏食をなくすために給食を残さず食べるよう指導。昨年4～12月に児童4人が計8回もどした。また、2年生の学級担任補助だった今年7月にも、体調不良の児童に給食を食べるよう指導し、児童が吐いたという。保護者は学校に児童の体調不良を連絡していたが、女性教諭には伝わっていなかったという。今月8日に匿名の情報を受けた市教委が学校に調査を指示し、発覚した。女性教諭は﹁子どもに負担をかけてしまい反省している﹂と話しているという。市教委は﹁楽しく食べ物に感謝して食べる食育指導を職員に徹底する﹂としてい

hiruhikoando 2017/09/26

食育が安くて不味いもの作らして食わす口実になってないか？飽食や偏食は家庭や流行のせいになってないか？

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【続】元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed

神奈川県大磯町の中学校給食がそのマズさと、異常な残食率と、異物混入件数とでニュースになっているのを受けて先日このような記事を書いた。元給食営業マンが話題の﹁マズい﹂学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed 書いた理由は﹁委託や給食やデリバリー方式が悪い﹂という片寄った報道が多すぎて﹁いや委託側にも非はあるよ﹂と、大磯町と近い湘南エリアの元給食業界にいた者として言い返したかったからだ。そういう意図で書かれていたので、なぜ、当該受託業者に決まったのかと、導入プランの拙さについてはほとんど触れていなかった。その点を補足するのがこの文章の狙いである。なので補足なので先の記事を読んでからにして欲しい。先の記事で、僕はこの大磯の事態の大きな原因として﹁条件の悪さ﹂を挙げた。特に業務委託料︵総額134,224千円︻580日分︼／1日当たり231,420

hiruhikoando 2017/09/20

不味い給食の自治体出身者なのでわかる。合併されない限りダメだったよ！！

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