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photoに関するhokuto-heiのブックマーク (8)

  • 塩と蘇鉄 | COMPLEX CAT


    その後は切って炒めるなり，ラフティにするなり。塩はたさない形でちょうどいい感じになります。末っ子がせっせと野菜と一緒に切っては放り込むと，きちんと炒めてくれた。黒糖酒を少し眩してアルコールを飛ばすプロセスで，塩味は野菜に移ります。 若干塩抜きが弱く，まだホンの少しだけ塩が強く感じたので，最後に卵を溶いて流し込みました。これで，調度よい塩味に。 熟成豚肉みたいな感じだったり，作り手と時間によってアジは結構まちまち。ワイフは，自分が口にしていた塩豚と違うと言い，私も以前同じお店で買ってきたそれと味が違うなぁと思いつつも，まあ，綺麗に消えました。友人に送ったところ，ラフティにしたいみたいで，もつ煮にちょっと似ているみたいな感想が来ましたが，その後，彼はこれでベーコンを作ってみると言っていました。画像はちょっと手ぶれ，ご容赦。 こちらは，同じ甘味の食材で，﹁なり味噌﹂。﹁なり﹂とは蘇鉄の実を水にさ
    塩と蘇鉄 | COMPLEX CAT
    hokuto-hei
    hokuto-hei 2011/09/02
    ソテツに毒があるとは聞いていたけど、シアン化合物だったのか。
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  • 少し遠出 | COMPLEX CAT


    日帰りで，今住んでいる島の端の方まで行ってきた。現在，一泊で家を開けられない状況にあるので，平日思いっきり早い時間にたどり着いて，必要最小限を回ったら速攻で帰ってくるという技。たくさん人がいるはずと思ったが，さすがに空いていた。 もと，進駐軍のリゾート地だった場所にかなり金をかけて作られた水族館があったが，近年の巨大水族館ラッシュが落ち着いた今，ある意味普通の水族館という印象になっていた。 躰の中にカメのコアメダルを持っている末っ子は，ここにいると聞かされていたウミガメたちとの逢瀬を楽しみにしていたが，願いがかなって有頂天だった。タイマイの嘴形状による同定方法を私にレクチャーしてくれた。 カメラ持たせておくと，ばしばし使えそうな画を長男が撮ってくれるので，最近こういう時はずいぶん楽だ。彼も，それなりに使いやすいデジカメとそうでないものの道具選びに着いて口にするようになってきた。F31fdの
    少し遠出 | COMPLEX CAT

  • 朋あり，遠方より海岸に至る #2 | COMPLEX CAT


    yu-kubo先生に試してもらった食い物群。彼は食に対しても猫に対しても割とストイックなのが分かったので，まあ，控えめに適当に。トビウオの素揚げ。サイズが小型ものを﹁ことび﹂というのらしいが，このくらいのサイズのものがこの料理には適す。全身を紅葉おろしのたれつけて，バリバリいただく。屋久島では産卵をし終わった個体のみを取るようにしていたと，持続可能，エコロジーの島のエピソードとしてよく出てくる。それを思い出して，最近はどうなっているのか，確認したくなった。
    朋あり，遠方より海岸に至る #2 | COMPLEX CAT
    hokuto-hei
    hokuto-hei 2011/08/07
    羨ましす。
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  • 朋あり，遠方より海岸に至る #1 | COMPLEX CAT

    先生のリクエストで，秘密海岸に末っ子と3人で行く。小亀のハッチシャワー・トレールの跡がないかと探したが，今回も空振り。

    朋あり，遠方より海岸に至る #1 | COMPLEX CAT
    hokuto-hei
    hokuto-hei 2011/08/07
    楽しそう、かつ美味しそう。羨ましす。
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  • どこかで誰かがきっと待っていてくれる | COMPLEX CAT


    一週間の疲れが出た日。先々週はとある島で国際条約関連の講演やって，そのまま悪天候で閉じ込められた分のフォローから始まり，別の島でお百姓さん相手にセミナーやって，お百姓さんの代表者と夜遅くまで飲んで，戻ってきたら深夜まで野生動物の捕獲作業と発信器装着・・・の予定が，捕獲個体がまるっきりプロファイルが違っていて全部計画が狂ってしまい，帰り着いたのが夜中の二時半過ぎ。それから1時間仮眠して，車で2時間移動して︵さすがに自分で運転できなかった。事故れば法規違反以前だ︶，病害生物に関連した野生鳥類のチェックで一日。昨晩は久しぶりに帰宅してチコと朝寝した。それでも夕方前に長男連れて，シェルターを見学に行く。 このつぶらな瞳は，何度か人に裏切られてきても向けてくれるものなのか。とりあえず，信じて良い人に保護されてここにきたら，その後は決して彼らを裏切れない。だから，ちゃんとした人を見極めてそれ以外の人に
    どこかで誰かがきっと待っていてくれる | COMPLEX CAT
    hokuto-hei
    hokuto-hei 2011/01/31
    木枯紋次郎の主題歌がこんな歌詞だった//あっしには関わりの無えことでという紋次郎も多分誰かを/が待っている。
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  • 一つ覚え | COMPLEX CAT


    友人がどっかんとダチョウとワニの肉を送ってきた。ダチョウは赤みの牛肉っぽいので，そのままステーキに。誰が食べても食べやすい肉。淡泊すぎると言うこともない。
    一つ覚え | COMPLEX CAT
    hokuto-hei
    hokuto-hei 2010/12/06
    美味しそう。わからないときは唐揚げと//左利きの人がいるなぁ
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  • 凄い雲画像収集スレ:アルファルファモザイク - ２ちゃんねるスレッドまとめブログ

    関連サイト Australian Severe Weather http://australiasevereweather.com/photography/ ＷＶlightning http://wvlightning.com/video.html Weather and Sky Gallery http://www.dblanchard.net/script/supercells.html NACREOUS CLOUDS: PHOTO GALLERY http://www.irf.se/upatm/moln_html/ Cloud Science http://www.ucar.edu/educ_outreach/webweather/cloudpic9.html Astronomy Picture of the Day http://antwrp.gsfc.na

    hokuto-hei
    hokuto-hei 2009/12/03
    雲の写真集
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  • Photoback | あなたの写真が本になる - オリジナルフォトアルバムと文庫本の作成

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