料理と自然に関するinaba54のブックマーク (2)
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料理研究家リュウジさん︵37︶が14日、X︵旧ツイッター︶を更新。味の素をめぐって寄せられたコメントについて反論した。 ︻画像︼疑問を呈したリュウジさんのX︵旧ツイッター︶から リュウジさんは﹁旨味の塊である味の素と昆布を比較して漬け物を漬ける動画を出したら﹂と切りだし﹁﹃金があるなら昆布がいい、理由は自然だから、自然ものの安全は保証されてるから﹄みたいなコメントがついてて義務教育の敗北を感じた﹂とつづった。﹁自然なら安全な訳ないだろ、フグ毒やトリカブト、毒キノコの存在知らんのか﹂と強い口調で疑問を呈した。 この投稿にユーザーから﹁味の素に必死すぎる反応しなくていい 良いものならば使う人は使う そういうお手軽お料理でしょ だから私も作れる﹂との意見が寄せられ﹁今まで料理に携わる人間が臭いものに蓋をして触れなかったからこういう訳のわからんデマが広がってるのに黙れと? 正しい事を発信するのは良
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暑い日が増える中、注意が必要なのが食中毒です。 熱に強い﹁ウエルシュ菌﹂での食中毒も起こる中、家庭で注意すべき点を医師に聞きました。 ︻写真を見る︼﹁カレーは常温で寝かせない﹂﹁自然解凍にリスク﹂熱で死なない﹃ウエルシュ菌﹄ 家庭での食中毒を防ぐには︻ひるおび︼ ■気温・湿度が高いと細菌性食中毒が増加 細菌性食中毒の月別発生件数を表したグラフを見ると、6月~10月に多くなっています。この時期は気温や湿度が高く細菌が増えてしまい、細菌性食中毒が増加する傾向にあります。 今年は5月で既に暑くなっているので、今の時期から注意が必要となります。 ■病院の職員食堂で食中毒 作り置きが原因か 大阪・堺市の堺平成病院で、5月9日、職員食堂で昼食を食べた21歳から81歳の医師や看護師など約80人が下痢や腹痛を訴えました。 堺市によると、重い症状の人はおらず現在は全員回復しているということです。 この約80
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