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料理と観光に関するinaba54のブックマーク (2)

全国の郷土料理を網羅した農林水産省のサイトがすごい→「これ他県にないの！？」ガチで知らない料理の名前が飛び交う
こな @kooooona ネットサーフィンしてたら農林水産省に「うちの郷土料理」というページがあって、全国各都道府県の郷土料理の一覧やそのルーツ、果ては作り方までまとめてあって見てたらあっという間に時間が過ぎてしまった。これ旅行行った時にその土地の料理を調べるのにすごく良さそう。 maff.go.jp/j/keikaku/syok… pic.twitter.com/fHIM5la8dA 2022-10-24 22:40:43
inaba54 2022/10/26
面白い。ザ～と流して見て、知らない郷土料理もあるし、県って言っても広いしね。

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横浜中華街の老舗「聘珍樓」が破産　「高級中華」の立ち位置が厳しくなった理由（中島恵） - エキスパート - Yahoo!ニュース
6月2日、横浜中華街の老舗中華料理店﹁聘珍樓﹂︵へいちんろう︶が横浜地裁から破産開始決定を受けたことがわかった。負債総額は3億円以上となる見通しだ。同店は5月15日に﹁移転のため﹂という理由で閉店したばかりだったが、結局、破産という残念な結末を迎えた。団体客の減少、コロナ禍の影響﹁聘珍樓﹂は1884年︵明治17年︶に創業。正統派の広東料理を提供する中華料理店として、中華街のメインストリートである中華街大通りに本店を構えた。 1986年に改築して7階建ての大型店となり、企業の接待、団体観光客などを受け入れた。フジテレビの料理番組﹃料理の鉄人﹄に出演した周富徳氏などが総料理長をつとめたことなどでも知名度をあげた。 2007年3月期は売上高約107億円と順調だったが、その後、次第に収益が悪化。東京商工リサーチなどによると、団体観光客の減少、コロナ禍の長期化が打撃となったようだ。本店跡はすで
inaba54 2022/06/05
高級じゃなくても美味しい中華は沢山あると思う。

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