[B! 食] izumiya1948のブックマーク

パスタって麺もソースも自作できて自由度が高くないですか？ - 週刊はてなブログ

これからの時季は夏野菜も楽しめそうお家で作る料理の中でも、パスタって工夫のしがいがありそうです。ソースの作り方はもちろん、麺だって買ってくるだけでなく自作することができます。和風・洋風どっちもおいしいし、薬味だってバジルやらパセリやら、受け入れられる幅は広い。そういう目で見ると、同じ麺類でもうどんやラーメン、そばに比べて自由度が高いように思えてきます。はてなブログに投稿されたパスタにまつわるエントリーを読んでいると、どうもそんな気がしてきました。みなさん道具や麺、ソースにこだわって作っておられます。アルミのフライパンで日々作った10の﹁習作﹂ホームベーカリーでパスタ麺を自作庭のバジルでジェノベーゼ自分のために生クリームを使おうはてなブログで話題になっているモノ・ヒト・コトを募集しています今回紹介したブログアルミのフライパンで日々作った10の﹁習作﹂ Image: パスタ

izumiya1948 2024/07/10

BS日テレの「小さな村の物語イタリア」を見ていると、イタリアのマンマは小麦粉に生卵を入れてこねるだけでパスタマシンもほとんど使わず素朴な自家製パスタを作っていて、日本でうどん作るより全然ハードル低いよ。

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シーリングファンでアジの干物を作る

1988年静岡生まれ・静岡在住。平日は制作会社勤務、休日は大体浜名湖にいる。ダイエット目的でマラソンに挑戦するが、練習後温泉に入り、美味しいものをたらふく食べるというサイクルを繰り返しているため、半年で10kg近く太る。前の記事‥コツをつかめば素人でも素手で石を割れる回転式魚干し機にしか見えない家を建てた時、前からずっと憧れだったシーリングファンをリビングの天井に付けた。まるで南国のリゾートホテルにいるかのような優雅な見た目、そして夏も冬も部屋中の空気を快適に循環させてくれる優れた機能性、これまで買った家具の中でも一二を争う素晴らしい買い物をしたと思っている。我が家のシーリングファン。奮発してちょっといいやつを付けたその気持ちは今でも変わらないが、日が経つにつれて別の感情が芽生えてきた。回転式魚干し機として活用したい。気づいてしまったその日から、魚を干さずにはいられなくな

izumiya1948 2024/07/03

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『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由｜玉置標本：私的標本

﹃そのレシピが生まれた訳﹄‥エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由南インドの定食﹃ミールス﹄をご存知だろうか。カレーのようでカレーではない、ごはんとおかず数種類︵野菜がメイン︶のセットメニュー。日本でミールスが気軽に食べられる店といえば、十店舗以上を誇る﹁エリックサウス﹂が有名だ。肉が主役のカレーに慣れ親しんできた日本人にはベジの魅力が伝わりにくいであろうミールスで、あえて勝負をしたその経緯を、総料理長である稲田俊輔︵イナダシュンスケ︶さんに伺った。インタビューの場所‥エリックサウスマサラダイナー神宮前稲田さんとミールスとの出会いーー稲田さんがミールスと出会ったのはいつ頃ですか。﹁2000年代の前半だったと思うんですけど、岐阜でタイ料理を中心とするエスニックカフェみたいなお店をやっていたんですね。そこに元バックパッカーのスタッフ

izumiya1948 2024/06/20

食

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豆10倍豆かん

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に﹁しろねこくん﹂、﹁ココロミくん﹂、﹁ひとみしり道﹂、﹁ばかスイーツ﹂などがある。︵動画インタビュー︶前の記事‥本場の草加せんべいはおいしい

izumiya1948 2024/06/17

DPZ
食

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【悲報】サイゼに行っただけなのに、サイゼ媚びと言われる。

リンク東洋経済オンライン｢サイゼが香川で苦戦中｣噂は本当か検証した結果昨年ぐらいから、筆者は香川と東京の二拠点生活を始めた。そんな折、地元の人と話す機会があり、面白い話を聞いた。「香川で、サイゼがあんまり流行っていない」東京歴の長い筆者は「え、あのみんな大好きサイゼリ… 3 users 163

izumiya1948 2024/06/17

何回でも言う持論だが、サイゼリヤが素晴らしいのは普通のイタリアンレストランでも置いてあることが少ないランブルスコ（赤のスパークリングワイン）を辛口・甘口両方常備しているところ。それだけで行く価値がある

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ロピア７４店舗で不適正表示　菓子や食品の原産地示さず　千葉、神奈川など１２都府県

農林水産省は１１日、菓子や調理食品の原料原産地を表示せずに販売したなどとして、スーパーマーケット「ロピア」（川崎市）に対し、食品表示法に基づき是正と、再発防止などを指示した。千葉や神奈川など１２都府県の７４店舗で「国内製造」を表示しない商品などを計約６５万パック販売した。不適正表示があったのはスコーンやあげもちなど１８商品。農水省によると、表示作成システムの誤入力やチェック不足があったほか、小分けして販売する商品には表示義務がないと誤認していたことなどが原因という。

izumiya1948 2024/06/12

名古屋・千種のFIT HOUSEが閉店して、跡地が最近ロピアにかわって繁盛しているみたいだが、こういうことしてコストカットしてたんだ。

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築地行ってる場合じゃねえ！インバウンド客は「豊田」に行くべき5つの理由

築地にあふれるインバウンド客。先日、そんな外国人旅行者をかき分けながら歩いていたら、お茶碗みたいな海鮮丼が3000円とかで販売されていた。インバウン丼ってマジであるんだ……。しかし、疑問を抱くことなくそれを食べる外国人旅行者たち。そこでふとこう思った。﹁インバウンド客は豊田︵とよだ︶に行った方が良いのではないか﹂と──。・愛知県の豊田ではない豊田と言っても愛知県の豊田︵とよた︶市ではない。東京都日野市にあるJR中央線豊田︵とよだ︶駅だ。新宿からの電車の乗車時間はどちらも約30分。ほぼ同じである。むしろ、乗り換えが無い分、外国人にとっては豊田の方が行きやすいとも言えるかもしれない。青梅方面行きにさえ乗らなければ。小高い丘のようになっているJR豊田駅。中央線から見える西東京の景色は真の東京の街並みという感じであり、そこも築地にはない味と言える。・豊田に行くべき理由その1そんなJR豊

izumiya1948 2024/06/10

観光
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女の子とデートでフレンチに行くと見栄で断れないのをいいことに高額な追加料金でトリュフを勧められることがあるらしい→さまざまな意見や対処法が集まる

あめくろ @CenturionFHR 女の子とデートでフレンチに行くと、店員さんが「こちらは本日入荷した白トリュフです。3万円でおかけできますが、いかがなさいますか？」って聞いてくる店が割とあるんだよね。こっちは女の子の手前断れないし、まんまと6万円を上乗せされちゃう。これを「トリュフハラスメント」って呼んでます。 2024-06-05 01:01:24

izumiya1948 2024/06/06

togetter
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スーパーで売られていた地元のブランド牛を買って食べたら家族全員が味が違うと即答→店に問い合わせたらラベル間違いだと分かった話

タタミン @tatamin_ttmn 地元の某スーパー「地元のブランド牛だよ」俺「買ったはいいが番号調べたら県外産どころか県外屠畜やんけどないなっとんねん(問い合わせ)」スーパー「(長期間返答なし)」俺「反応ないから消費者センターとかに相談してみますね」スーパー「ラベル間違いでした！！！！はいこれ仕入伝票です！！！」 2024-06-02 19:06:13 タタミン @tatamin_ttmn 勘違いしてる人が散見され始めたので補足・県内で一定期間飼養されている・基準となる格付けを満たしている(A5とかA4とか) ・県内で屠畜されているなどなどの条件が必要な銘柄なのに、県外産県外育ち県外屠畜の肉だったため問い合わせしたら店側の記載間違いだった、という案件です 2024-06-03 07:59:42 タタミン @tatamin_ttmn みなさんも牛肉を買った時は個体識別番号を

izumiya1948 2024/06/04

個体識別番号を調べればバレるのに、そのスーパーは、わざわざ調べないだろうと高をくくっていたのだろうな。

togetter
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しらす干しを食べていたらなんか棘状のものが出てきた→魚の一部かと思ったら全然違った「刺さるとめっちゃ痛いやつ」

ゆーすけ @jyunyou しらすぼしを食べている時に見つけた棘状のもの。魚の一部かと思ったらなんとこれ、ウキヅノガイという浮遊生活をしている貝らしい。世の中面白い生き物だらけだなぁ。 pic.twitter.com/rCP2VHuL1x 2024-05-30 10:38:47 ゆーすけ @jyunyou 某研究所の事務職員。生き物全般好き。奄美が大好き。奄美水生昆虫同好会︵赤︶。水生昆虫や国内離島クワガタ等飼育中。生物分類検定2級所有。カメラはOM-1。最近昆虫の白バック写真を撮るのにハマっている。上の子は希少染色体異常︵4p-︶。パリーグ鷹党。何もかも素人なのでご了承ください。いいね≠賛同 instagram.com/ysk_akmt

izumiya1948 2024/05/31

しらすに混入するウキヅノガイ

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食べると頭に音が鳴り響く高知の硬いお菓子「ケンピ」

1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は﹁半熟卵はトッピングしますか？﹂です。もちろんトッピングします。︵動画インタビュー︶前の記事‥ごめん駅で土下座する高知の芋ケンピ高知のお土産には必ず芋ケンピが売られている。本当にどこにもある。コンビニにハイチュウが売られているぐらい、芋ケンピが売られている。なんでハイチュウの例えの出したのかというと最近、ハイチュウを食べから。想像の10倍おいしくて、一気に一本食べてしまった。芋ケンピの話をしなよ。二郎の野菜マシマシかと思ったら芋ケンピだった。芋ケンピの誕生には諸説あるらしく、江戸時代に鹿児島から高知にサツマイモがもたらされたときに生まれた説や大正時代に近藤満喜によって作られた説などいろいろあるようだ。人気なのは青いパッケージの甘塩味。もちろん買いました。甘じょっぱくておいしい。︵撮影したの

izumiya1948 2024/05/30

硬いお菓子は愛知・津島市の「あかだ」と「くつわ」が知られている

DPZ
食

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即席エイジングビーフがうまい

ステーキ好き？俺は大好き！しかも和牛よりもアメリカンな食べごたえのあるやつ！今はアンガスが高騰してしまってるからオージーでもいいけど、赤身いいよね。赤身。ここまで﹁同意！﹂という方に、そういったステーキの味をワンランク上げる焼き方を教えます。部位は肩ロースがおすすめ。モモとかでももちろんいい。どんな部位でもワンランク上がる。でも和牛にはおすすめしない。和牛を美味しく焼く方法はもっと別にあります。厚みは2cm以上。できれば3cmほしい。逆に、1cm以下の肉にはおすすめしない。そのまま焼いて。グラムも300g以上ほしいところ。それでもオージーなら800円以内。安い。さっそく即席エイジングのやり方。用意するのは、・塩・キッチンペーパー2枚・サランサップ以上。作り方。・肉の片面に塩を振る。いつも焼くときに振る量くらい。わからなければ肉の量の1％くらい。・ラップを

izumiya1948 2024/05/29

【今はアンガスが高騰してしまってるからオージーでもいいけど】「アンガス」は牛の品種で、オージー・ビーフ（オーストラリア産牛肉）にもアンガス種の牛肉が含まれているよ。

増田
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天ぷら屋に来た外国人観光客が天丼を注文→店員さんが英語で優しく食べ方を説明→外国人『OK！ understood. Ketchup please』→『NOッ！！！！』

カワウソ祭 @otter_fes 天ぷら屋でメシ食ってたら海外観光客が来て、店員さんが英語で親切にメニューを紹介して注文を取り、天丼を運び、優しく食べ方を説明しており、安チェーン店にこんな有能な人が…と見守ってたら﹁OK! understood. Ketchup please﹂と言われて、有能な店員さんも咄嗟に﹁NOッ！！！！﹂と声を荒げていた 2024-05-23 23:57:58 カワウソ祭 @otter_fes 多分アメリカ人だと思うんだけど、フライやフリッターにケチャップは確かに普通だし、アメリカでは天丼にケチャップ乗ってるもんなのかもしれない。カリフォルニアロールみたいに… 2024-05-24 00:00:07

izumiya1948 2024/05/24

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「立ち止まってはいけない場所」「フィリピンパブ嬢が次々と…」名古屋の“ナゾの歓楽街”「池田公園エリア」でガチ外国料理を食べてきた | 文春オンライン

愛知の人には申し訳ないのですが、﹁名古屋飛ばし﹂という言葉があるほどに、名古屋は何かと飛ばされがちです。名古屋に行くチャンスがあったらあったで、正直、どこに行ったらいいか当初はよくわかりませんでした。ところが、本格的な外国料理を食べられる﹁異国飯屋﹂に目覚めてからというもの、名古屋や愛知、ひいては東海地方は、ものすごく面白い場所だと感じるようになりました。東海地方はモノづくりが活発で、外国人労働者を雇用している会社が多いため、自然と異国飯屋が集まるのです。

izumiya1948 2024/05/24

【地下鉄「新栄町」駅に近い幹線道路とそこから一本東側に入った道には、ガチ中華系の中国料理店を筆頭に】池田公園近くの「東北大冷麺」（東北は旧満州の方ね）は日本語が通じにくいのでメニュー指さしで頼むよ。

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鳩を食うほうが楽だと気づいてからはそうしてる。

izumiya1948 2024/05/23

フレンチのレストランで鳩食べたことがあるけど、ちょっとクセがあるね。

増田
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居酒屋を探す時のハズレ基準となるキーワードが多数挙げられ『解像度が高い』と話題に「本当にそうだから食べログから削除してほしい」

白玉きなこ @srtmknk 「完全個室居酒屋」と「肉バル」と「肉寿司」と「創作ダイニング」と「"生"飲み放題」と「店の入り口から離れたところにキャッチのいる店」と「串揚げでもないのにお通しが生キャベツ」と「お通しが冷凍ポテトサラダ」と「お通しが冷凍枝豆」と「お通しがえびせん」と「食べ飲み放題」はすべて詐欺です 2024-05-21 22:03:30

izumiya1948 2024/05/23

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「大人を舐めるなよ！」→サーティワンアイスで欲しがる子供の前でアイスを10個買う『ガキ泣かせ界隈』が爆誕！！🍧🍦🍨

サーティワンアイスクリーム @BR31_Icecream ／ 5月9日(木)スタート #よくばりフェス 🍨 トリプルポップが最大ポップ10に⁉️ ＼ +¥100でポップスクープが1コずつ追加できちゃうおトクなキャンペーンがやってくる‼ いろんな味が一度にたくさん楽しめちゃうこの期間だけの特別なキャンペーン✨ 詳しくは画像をタップ👇 2024-05-07 11:00:00 ライブドアニュース @livedoornews 【大人買い】サーティワン10個1270円キャンペーンがすごい「全部チョコミントにする」 news.livedoor.com/article/detail… 9日開始の「よくばりフェス」は、小さいアイスを3個選べる「トリプルポップ」を注文すると、アイスを最大7個まで追加できる仕組み。SNSでは10個全てをチョコミント味にする強者も。 pic.twitter.com/

izumiya1948 2024/05/20

溶けかけや溶けたのを再冷凍したアイスが嫌いなので、サーティワンは持ち帰らずダブルをその場で食べる。

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｢食紅でスコーンをピンクにしようとしたら臓器に...｣どうしても〇〇にしか見えないおもしろ料理失敗シリーズがXで大流行、いいね順バズツイートまとめ

逆にどうやって作ったのか教えて欲しい

izumiya1948 2024/05/16

紫イモのケーキ・蒸しパンをアルカリ性で緑色にしてしまって、生け花を挿す緑色のスポンジ（フローラルフォームやオアシスと言うらしい）になってしまうのがなかった。

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話題の「どん兵衛お好み焼き」が驚くほどウマい / 公式レシピで超簡単に作れるけど1つだけ注意点があって…

話題の﹁どん兵衛お好み焼き﹂が驚くほどウマい / 公式レシピで超簡単に作れるけど1つだけ注意点があって… 砂子間正貫 2024年5月14日今、﹁どん兵衛お好み焼き﹂が人気らしい。流行に敏感な上司から﹁話題になっているから作ってみたら﹂と連絡が来た。文字どおり、カップ麺の﹁どん兵衛﹂を丸ごと使ってお好み焼きを作るそうだ。ほほー。しかも公式サイトがレシピを紹介しているという。お好み焼き粉も必要ないから簡単に作れるのだとか。なるほどそれなら……ってことで実際に作ってみたところ、色々と衝撃的だったので知らない方にぜひ紹介したい！・どん兵衛のお好み焼き日清の公式サイトでは﹁どん兵衛﹂だけでなく﹁カップヌードル﹂や﹁チキンラーメン﹂を使ったアレンジレシピも多数紹介されている。どん兵衛レシピの中で1番人気なのが、今話題のお好み焼きとのこと。作り方はたしかに簡単で、用意するのは…… 日清どん兵衛

izumiya1948 2024/05/14

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『10年前に職場で貰ったフィナンシェがおいしすぎて忘れられない』～Twitterの叡智でお店が特定されてまた食べるまで～

見ず知らずの娘 @pubusuke 10年くらい前の記憶なのだけど、社内の営業が客先からもらってきた焼き立てフィナンシェが信じられないほど美味しくて抱えて食べてたのがいまだに忘れられないんだけど、ブランド名がわからず未だ探してるんだけどこの情報でわかる方いますか？白い簡素な箱で、天面をパッと開けると焼き立てフィナンシェがそのままガサゴソ入ってたのは覚えてる国内のどこなのかもわからない、、、 2024-04-23 22:18:49

izumiya1948 2024/05/07

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