レシピに関するjohnlee999のブックマーク (3)
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﹁あともう1品、何を作ろう……﹂ 日々、一家の献立を考え料理を作っている人を悩ませるのが、そう﹁副菜﹂です。 時間にも脳のキャパにも余裕がなくて、献立を考えるのがしんどい ふと気付くとまた同じものを作っている……飽きた…… お惣菜は頼れる味方だけど、毎日は買い出しが面倒くさいし、財布の負担も大きい そんな悩みを抱いている方へ向けて、応用しやすくワンパターンに陥らない＆もちろん簡単でサッと作れる﹁副菜の法則﹂を紹介します。 教えてくれたのは家庭料理のプロ︵=沼人︶4人。法則を用いたレシピ例もありますよ。 ＊ご協力いただいたみなさま＊ 奥薗壽子 家庭料理研究家。2人の子どもを育てた経験から、家庭料理の“しんどさ”を取り除くべく手間や味付け、素材を引き算した簡単レシピを提案。﹁大人のかしこい手抜きごはん﹂︵学研プラス︶など著書多数。 山口祐加 自炊料理家、食のライター。﹁自炊は週に3日くらいがち
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炊飯器で炊いたご飯と炒めた長ネギ＆鶏肉を合わせるだけなんだけど、これが凄くウマイ。1人1合は余裕です。 人が来たときにも手が込んでそうに見えるらしくオススメ。 今回の参考レシピ 自宅で簡単！絶品ネギ塩チキンライスの作り方 | CLOCK LIFE* すでに何度か作っていて、パクチーとナンプラーでタイ風にしたのも美味しかったし、長ネギを玉ネギに変えたバージョンも美味しかった。 ネギ塩チキンライスの材料︵2〜3人分︶ 鶏モモ肉・・・・・・・・・・1枚 長ネギ・・・・・・・・・・1本 (A)すりおろした生姜・・・・・・・・・・1かけ (A)すりおろしたニンニク・・・・・・・・・・1かけ (A)鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・大さじ1〜2ぐらい (A)塩・・・・・・・・・・適量 (A)酒・・・・・・・・・・大さじ1〜2ぐらい ご飯・・・・・・・・・・2合 面倒であれば、生姜とニンニクは参考レシ
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新生姜の季節に作りたい、さわやかな炊き込みご飯です。 ちょうど暑くなりはじめる時期、新生姜のやわらかい風味が食欲をかき立ててくれます。 作り方のポイントとしては、できるだけ生姜を細く千切りにすることです。 ︻3合分の材料の目安︼ ・米 … 3合 ・新生姜 … 70ｇ ・油あげ … 1枚 ・かつおだし‥薄口醤油‥みりん‥酒 … 10‥1‥0.5‥0.5の割合で適宜 ※3合炊きで﹁だし６００ｃｃ、薄口しょうゆ60ｃｃ、みりん30ｃｃ、酒30ｃｃ﹂が目安となります ※白ごはん.comのごはんのレシピでは、﹁鍋炊き﹂と﹁炊飯器炊き﹂の2種類を紹介しています。はじめに簡単に炊き方をまとめると・・・。 @炊飯器炊きの場合は、いつも通り米を研いで30分から1時間浸水させた後に、ざるにあけて水気をしっかり切ります。 その浸水させた米を炊飯器の内釜に入れて、3合の目盛りまで用意した炊きごはんの地を加え
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「副菜、何作ろう……」と毎日悩む人へ。これさえ覚えておけば困らない“副菜の法則”を家庭料理のプロが伝授 #ソレドコ - ソレドコ
ご飯2合ぐらいならすぐに食べてしまう美味しさ「ネギ塩チキンライス」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
新生姜ごはんのレシピ／作り方：白ごはん.com
