[B! cooking] june29のブックマーク

Cooklang – Recipe Markup Language

Cooklang and the tools we’ve built to use it, you can: simplify your personal recipe management;streamline your shopping routine;make cooking more fun.Here’s how the Cooklang ecosystem makes that happen: All recipes are human-readable text files.Everything is a file. No databases. And you have complete control over your information.All the tools are simple, focused, and efficient; the UNIX way.Get

june29 2021/10/27

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ヘルシオで毎日なにかしらやってる - #つくりおき

id:hitode909です。意外とヘルシオを毎日使っています。ピザトーストピーマンがでかくて食べにくかった。水蒸気を使って焼いていてパン焼くのに10分くらいかかります。ウォーターオーブンじゃなくて普通のヒーターで焼いて時間短縮できないか試したい。鶏むね肉ステーキシーズニングをまぶして焼きました。まったくパサッとせずに焼けて感動。これ作って冷蔵庫にしまっておくとサラダに乗せたりカップ麺に乗せたりできて重宝します。パンこういうパンを温め直すと角皿に油が落ちてるのでちょっとは身体に良くなっている気がする。ウェッジウッドのマグカップを会社で使っていて、大量の紅茶を飲めて気に入ったので家用にも買いました。ローストビーフ今度結婚する友達が家に来たのでローストビーフやりました。赤ワイン玉ねぎソース。煮詰めるのでこれは鍋で作っている。食感と辛味が残る良いソースです。焼き加減がかなり

june29 2019/09/18

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1ヶ月チャーハンを毎日作ってみた→マヨネーズとご飯を混ぜるとパラパラになる

美味いチャーハンが作りたい。ネットで﹁チャーハン作り方﹂と検索すると情報量が多すぎて逆に役に立たない。検索する時代は終わったのかもしれない。そうなれば時間と努力でなんとかする方が早い。よし、1ヶ月毎日チャーハンを作ってみよう。大学中退→ニート→ママチャリ日本一周→webプログラマという経歴で、趣味でブログをやっていたら﹁おもしろ記事大賞﹂で賞をいただき、デイリーポータルZで記事を書かせてもらえるようになりました。嫌いな食べ物はプラスチック。︵動画インタビュー︶前の記事‥﹁たららんたたた﹂これ何の曲でしょうクイズ＞個人サイトジャーニーとモアイとめがねパラパラチャーハンのコツは﹁ご飯とマヨネーズを先に混ぜる﹂1ヶ月チャーハンを作った思い出話しをしたいところではあるが、いきなり結論から話していこう。パラパラなチャーハンを作るコツは﹁炒める前にご飯とマヨネーズを混ぜておく﹂

june29 2019/09/03

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【全部勘】独身男性マグロ解体ショー - #つくりおき

こんにちは、id:kazuhi_raです。これはマグロの頭。こんにちは、id:kazuhi_raです。白浜のとれとれ市場でマグロの頭を買ってきました。 500円の顔をしていますね。500円です。めちゃくちゃデカイ裏側気持ち悪すぎる。管は内蔵なのか寄生虫なのか。分からなくて怖い。ちなみに当たり前ですが解体の知識一切無しです。全部勘です。魚をさばいた経験すらありません。がんばれ〜。ここに包丁が入りました。マグロの顔の反対側になります。すげー！いつも食べてる感じのだ！ホール。反対側も同じ要領。この辺も刃が入りそうです。こんなけしか取れなかった。取れるところがなくなったので次行きましょう。次は頰です。ここで文具界の長(おさ)の登場です。いつも紙切ってるやつ。魚っぽい皮の下にかたびら状の骨が張り巡らされていて剥がすのが大変。剥がすとこう。目玉のキワまでは頰肉のようです。

june29 2019/08/21

読後に強い満足を得られる記事だった…。

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モロッコ人の30歳女、結婚拒否され恋人殺害　その肉で伝統料理ふるまう　UAE - 毎日新聞

︻カイロ篠田航一︼アラブ首長国連邦︵UAE︶で、結婚を拒否されたことに腹を立てたモロッコ人の30歳の女が、恋人の男性を殺害して遺体を切断し、その肉を使って伝統料理﹁カプサ﹂を作り、自宅近くで働いていたパキスタン人の建設作業員らに振る舞う事件があった。AP通信などが伝えた。男性は8月ごろから行方不明になっていたため、男性の兄弟が女の自宅を調べたところ、11月に料理用ミキサーの中から人間の歯を発見。DNA鑑定の結果、この男性のものと確認された。女は警察の調べに経緯を認めたうえで﹁結婚を断られ錯乱状態になった﹂と供述しているという。

june29 2018/12/04

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『rooVeR』サービス終了のお知らせ | rooVeR [ルーバー]

COFFEE &総合エンタメメディアrooVeR[ルーバー]!なんちゃらおすすめテキスト moff’s動物情報サイトmoff’s（もふず）サイトTOPへお知らせ

june29 2017/06/19

おお、すごい。子どもといっしょにやるのに向いていそう。

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四川麻婆豆腐に関するあれこれ - 食通知ったかぶり

花椒を花山椒→花椒と一々変換しなおすのが面倒です、私です。ここ最近麻婆豆腐をずっと作り続けています。初期麻婆豆腐です。まだひき肉の炒め方が甘く、豆腐も下茹でせずレンチンですましていた頃です。脂の量が少なく、片栗粉でまとめているためあんかけのようになってしまっています。この頃は辛さを唐辛子で出そうとしていました。初期麻婆豆腐2です。ナス入れたりトマト入れたり別の料理に浮気をしています。味は美味いのですが目指すべきところはそこではない。中期麻婆豆腐です。このあたりで花椒を導入し、大量にかけはじめています。まだ油を大量に入れられていません。3口で舌を刺すような辛さに到着していません。中期麻婆豆腐です。そろそろここらへんで油を大量に入れる事に躊躇がなくなってきます。麻婆ナスも作れるようになりました。麻婆ナス豆腐というよくわからないものもあります。後期麻婆豆腐です。

june29 2017/05/21

めちゃくちゃ旨そう………！

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カツ丼2 - パル

また作ったんで記録します。前回と違う点としては、・豚ロースではなく豚肩ロースを使用・温度を 59.5 ℃ → 58.0 ℃へ・低温調理時間を6時間 → 12 時間へ・衣を1重 → 2 重へ・玉葱を使用・すだちを使用です。手前が低温調理を施した肉です。 600 gくらいです。このような厚さなので、2枚に分割します。切断面がケバ立っていますが、これは12時間級の低温調理により肉の繊維がほどけてかなり柔らかくなっているからです。うまく切りましょう。これ以上の長時間は今回の目的においては適切でないでしょう。おそらくハムみたいな世界になっていきます。肉を薄力粉 → 溶き卵 → パン粉 → 溶き卵 → パン粉の順に処理し衣をつけます。ちょっと引くくらいの厚さになりますが特に問題はないです。揚げる条件は前回と同じ 210 ℃ ・25秒目安です。はいは

june29 2015/09/21

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「3秒クッキング　爆速エビフライ」篇 - YouTube

今日のテーマは3秒で調理するエビフライ。一体、どのようにして3秒で仕上げるのでしょうか。驚異の調理スピードにご注目下さい。﹁2つの帯域がLTE専用﹂というフルLTEの特徴を表現するため、2つのレーンからエビが飛び出す調理装置等は全て今回の撮影の為に開発/製作されました。エビが飛び出すスピードと、小麦粉、玉子、パン粉、炎、それぞれがふき出すタイミングは、全て綿密な計算と、検証によりプログラミングされています。また、調理風景はCGを使用せず、実写にて撮影を行いました。この動画でぜひ、フルLTEの速さをご体感ください！フルＬＴＥについて詳しくは、https://www.nttdocomo.co.jp/support/area/full-lte/ ※本調理法は危険ですので、絶対にマネしないでください。 ※使用した食材は撮影終了後、スタッフがおいしく頂きました。

june29 2014/11/29

時間ないときに便利そう

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Nomiku Meals

Chef prepped sous vide meals right at your doorstep. Tap your food to the Nomiku cooker, put it in the water, and let the magic happen for 30 minutes.

june29 2014/05/08

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増加する“クックパッド至上主義”な女性達　あなたはどう思う？ | AERA dot. (アエラドット)

俳優、演出家、脚本家として活躍する河原雅彦氏は、他人のレシピで料理をする女性が増えていることに微妙な気分になるとこう話す。＊　　＊　　＊意外と思われることも多いのだが、料理をするのが大好きだ。良い気分転換になるし、なにより自分の味付けが大好き。では、﹁料理上手なのか？﹂と問われれば、そんなの完全に自己流で全然自信はないのだけど、なにせ一人暮らしの男が自分で食べる分だけを作るわけだからすべては自己責任。たとえ失敗しても、それはそれで納得がいくし、そもそも長年自分の味覚を満たすためだけに料理をしてきたのだ。そうそう目が飛び出るほど不味い味付けになるはずもない。男性からみて﹁ねえ、大丈夫？﹂ってくらいの料理が苦手な女性は今も昔も変わらずいるとして、最近急増しているのが、﹁クックパッド﹂なるサイトにハマっている女性達だ。これは、クックパッド社が運営するレシピコミュニティーサイトなるもので

june29 2013/08/26

「他人が書いたコードをじっくり読んで写経するようなプログラマは何をやってもダメ」みたいなお話だったらつらい。どんなレシピを見て作っても、そこから自分好みの味のアレンジを見つけていけばよいと思う。

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男の料理・男子ごはんの参考になるサイト20個まとめ | nanapi [ナナピ]

2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より﹁みんなで作る暮らしのレシピ﹂という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な﹁ハウツー﹂を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。

june29 2011/04/07

あたしも彼氏ゴハンの体得を目指します!

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cocooooooon.com - このウェブサイトは販売用です！ - cocooooooon リソースおよび情報

june29 2011/02/24

これまたステキなエントリだなあ!

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鳥から揚げの全流派をマスターする :: デイリーポータルZ

いつも食べている鳥から揚げの微妙な違いに、みんな気付いているだろうか。常々気になっていたので、ネットレシピ約200件を分析して、竜田揚げからフライドチキンまで、全ての流派に挑戦してきた。いま僕は、地上で最もから揚げのレシピに詳しい男だ。︵加藤まさゆき︶

june29 2011/02/11

素晴らしい分類。

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何の工夫も必要ないわりに作ると無駄に感心される料理「なめたけ」 - 平民新聞

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june29 2011/02/05

試してみよう!

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@nifty：デイリーポータルZ：あの「うまいトリ肉」は作れるらしい

あのー中華で、プリプリの蒸し鶏肉を食べたこと、ありませんか？アジアの屋台で食べられるようなやつ。肉がジューシーで、やわらかくて、ウマウマの。家庭で鳥肉を煮ても、絶対こんなんならないよなあ、鶏肉自体が違うのか？　そもそも鶏じゃなくてなんか別の鳥の肉？　調理法が特別なの？　とかズーっと考えてたのですが、先日、スゴク簡単な方法でソレが作れるレシピを知り、作ってみたら……いやほんとに再現できたんですよ！！！！で、この感激を伝えたくて、皆様にもご紹介。まずは肉。胸肉でもモモ肉でもなんでもいいです、近所のスーパーの安い鶏肉を用意。 ↑今回は﹁ぜったい得!!﹂ってシールが迫力あったので、コレ購入。あとは炊飯器を用意。ウチのは、一人暮らしをはじめたとき電気屋さんで買った、安いやつです。あとは塩と水だけ。水を小鍋に沸騰させて、塩をてきとーにぶちこみます。で、鶏肉を炊飯器に入れて、そこに、

june29 2011/01/22

炊飯器鶏、興味あります!