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これぞ中国家庭料理！素材の味を引き出すトマト卵炒めの作り方－「山西亭」李俊松さんの王道レシピ | 80C

＜ポイント＞卵の生臭みを消すために、生姜は使わず、黄酒︵紹興酒︶を加える。卵は香りが立ち上るまでたっぷりの油で加熱する。トマトは具を兼ねた調味料とするため、水加えて軽く煮て、片栗粉を少々加え、加熱した卵に絡めるように炒める。 ①にんにく、白ねぎをみじん切りにする。左が白ねぎ、右がにんにく。香りづけの薬味には、にんにくと白ねぎを使う。中華料理は何かとしょうがを使うが、この料理に関して、李さんはしょうがを使わない。なぜなら﹁しょうがを使うと“蟹の味”になってしまう﹂という。﹁蟹⁉﹂と思うかもしれないが、卵と生姜の組み合わせは、たしかに蟹を思わせる要素がある。例を挙げると、西太后のために作られた宮廷料理、賽螃蟹︵サイパンシェ︶は、鶏卵に生姜を効かせ、蟹のような味わいを出した料理として知られる。また、秋冬の風物詩、上海蟹を使った料理で、蟹味噌の生臭みを消すためにしょうがを合わせるあの感じ…

kathew 2023/06/29

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Amazon、強気のアカウント大量閉鎖で中国越境ECに激震リストラ・休業も | 36Kr Japan | 最大級の中国テック・スタートアップ専門メディア

世界最大のECプラットフォームAmazonが、中国業者の大規模な締め出しを行っている。アカウントを閉鎖された事業者は5万店舗に上り、損失額は1000億元︵約1兆7000億円︶を超えるとも言われる。これに対し、Amazon側は﹁業者による不正レビューのため﹂としている。EC業界において架空注文や不正レビューは後を絶たない。やらせの高評価レビューを多数投稿して顧客の獲得を狙うこの方法は、ずっとグレーゾーン扱いだった。今回のAmazonの取り組みは広範囲かつ容赦ないものだ。いったんアカウントが閉鎖されると、売上金は凍結され、倉庫内の商品も出荷できなくなる。苦労して築き上げてきたものが突如として崩れ去り、リストラや休業を余儀なくされた事業者もいるという。ここ数年で急成長を遂げた越境ECだが、売り上げのためには手段を選ばないという時代がついに終わりを告げたことになる。電子機器の人気ブランドも

kathew 2021/09/02

規約を守りなさいよ＞“「Amazonの規約がある以上、事業者にはどうすることもできない。政府が率先してAmazon側との対話を進め、最善の解決方法を探ってもらいたい」”

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百貨店から感染拡大か客ら２万人割り出し隔離中国天津 | NHKニュース

新型コロナウイルスの感染拡大が続く中国の天津では、市内にある大規模な百貨店から感染が広がったとして、利用客らおよそ2万人を自宅に隔離する徹底した対策が行われています。これを受けて地元当局は百貨店の従業員およそ200人全員を隔離したほか、地域の住民に百貨店を利用していた場合は報告するよう呼びかけ、さらに、ビッグデータを使いながら、担当者が地域の住宅を1軒ずつ回って、最終的におよそ2万人の利用客らを割り出したということです。地元当局はこの2万人に自宅での隔離を求めたうえで、7人が発熱していることを突き止め、このうち5人は感染していないことが確認され、残る2人を確認中だということです。天津では17日までに確認された感染者は124人で、このうち3人が死亡しています。 ※テイは土偏に﹁抵﹂のつくり

kathew 2020/02/18

規模がでかいなぁ

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新型ウイルス肺炎拡大防止へ武漢の交通機関運行を取りやめ | NHKニュース

中国で新型のコロナウイルスによるとみられる肺炎の感染が拡大していることを受けて、武漢の地元当局は、感染の拡大を防ぐため、武漢市内のバスや地下鉄、長江をわたる客船などについて、現地時間の23日午前10時から当面の間、運行をとりやめると発表しました。また、市民に対して、特別な用事がないかぎり、武漢を離れないよう求めています。

kathew 2020/01/23

拡大しちゃった後だから、手遅れだよねー…

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中国のHIV感染者「なりふり構わぬ」対策で「最悪1000万人」から100万人弱に

江蘇省鎮江市で留学生や住民たちにエイズを防ぐ対策を指導する医療関係者︵2019年11月28日撮影、資料写真︶。(c)CNS/石玉成︻12月16日東方新報︼12月1日の﹁世界エイズデー︵World AIDS Day︶﹂を前にした11月30日、中国の国家衛生健康委員会は﹁10月末段階のエイズウイルス︵HIV︶感染者は95万8000人で、継続して低水準に抑え込んでいる﹂と発表した。﹁最悪1000万人﹂も予想された事態で、政府が﹁なりふり構わぬ﹂対策を取ってきたことで感染拡大を防いでいる。 2002年、中国衛生部は﹁国内のエイズウイルス︵HIV︶感染者は100万人近くに達している。今後の対策を怠れば、感染者は1000万人に達する恐れがある﹂と発表した。社会に不安を与えるマイナス要因の公表を嫌う中国政府としては異例の発表だった。中国では、1980年代からHIV感染の拡大が社会問題となった。米国

kathew 2019/12/17

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J-POPの表現も中国基準へ？　酸欠少女さユり「MV削除事件」が示す暗い未来 | 文春オンライン

彼女の新曲﹁航海の唄﹂は日本テレビ系列で放送中のTVアニメ﹃僕のヒーローアカデミア﹄第4期シリーズのエンディング・テーマだ。11月27日にCDがリリースされ、フルバージョンのMVが午前0時からYouTubeプレミア公開されていた。だが、このMVが政治的にちょっとキナ臭いことになっている。香港デモがモチーフなのか？理由は、黄色いヘッドホンとガスマスクを着用した黒い学生服姿の青年が登場する﹁航海の唄﹂のMVの演出が、今年6月以来香港を騒がせている反政府デモの参加者を露骨に想起させるものだったからだ。たとえば、冒頭部分で青年が落ち込んでいるシーンの背景は中国国旗とそっくりな色調の赤色で表現され、それと対照するように雨ガッパ姿の少女が登場するシーンでは、背景がデモ隊のシンボルカラーである黄色に変わる︵ちなみにガスマスクだけではなく雨ガッパも、2014年の雨傘革命や現在の香港デモで催涙ガスや

kathew 2019/12/06

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広州で道路陥没　当局、落下した3人助け出さずセメント注入

中国広東省広州市で12月1日、地盤沈下による道路の崩落が発生した。通過した車両1台と電動スクーター1台が落下した。車両のなかにいた2人とスクーターの運転手の生死は不明だが、当局は救出せず、当日中に陥没部分にセメントを注入した。被害者の家族は、市政府庁舎前で抗議活動を行っている。1日午前9時半ごろ、広州大通り北与禺東西路の交差点に突然、道路が陥没して幅数メートルもの大穴が空いた。清掃車両1台と、電動スクーター1台が落下した。穴の深さは最大で38メートルという。中共草菅人命3:他们还没听到叫他们一句爸爸和爷爷呢﹇大哭﹈你说说政府部门的良心何在啊！！！求扩散，求在广州的所有今天可以过来现场的亲朋好友老乡帮帮我们一家人，首先是要政府把我老公和我爸救出来。活要见人，死要见尸！！！！跪谢大家了望大家一起相互联系一下。15622342171我的号码。 pic.twitter.com/4q4qJi

kathew 2019/12/06

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フィリピンの電力網、中国が「いつでも遮断可能」　内部報告書が警告

中国企業に電力網を握られているフィリピン。政府の意向で送電が停止するリスクも/TED ALJIBE/AFP/AFP via Getty Images ︵ＣＮＮ︶フィリピンの電力供給網は中国政府の支配下にあり、紛争の際には遮断される可能性があるという議員向けの内部報告書の存在が明らかになった。中国の送電会社の国家電網は、フィリピンの送電企業ＮＧＣＰの株式の40％を保有している。民間の合弁企業のＮＧＣＰは２００９年からフィリピンで送電事業を行っている。中国がフィリピンの電力システムに介入する可能性については10年前の合意時から懸念が出ていた。議員からは今月、取り決めについて再検討を求める声があがった。内部報告書によれば、システムの主要素にアクセスできるのは中国人技術者のみで、理論上は中国政府の指示によって遠隔で動作を停止させることも可能だという。中国によってこうした攻撃が電力網に行われ

kathew 2019/11/27

卑劣だけれど、『インフラ設備を他国に頼ってはいけない』学びになる

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ウイグル族150人が「再教育施設」で死亡か　中国新疆：朝日新聞デジタル

中国新疆ウイグル自治区で、多数のウイグル族が「再教育施設」に収容されていると国際社会が批判している問題で、米政府系放送局ラジオ・フリー・アジア（RFA）は29日、警察当局者の話として、2018年6月から12月までの半年間に、同自治区西部にある施設で少なくとも150人が死亡したと伝えた。再教育施設での中国当局による拷問や虐待は、これまで国際人権団体ヒューマン・ライツ・ウォッチや米国務省が指摘してきたが、施設での死亡者数が報道されたのは初めて。

kathew 2019/11/01

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香港、緊急条例でマスク禁止へ | NHKニュース

香港メディアによりますと、香港政府は、行政長官が、議会の承認を経ずにさまざまな規則を設けることができる﹁緊急状況規則条例﹂を発動し、抗議活動に参加する際にマスクなどで顔を隠すのを禁止することを決めました。日本時間の午後4時から林鄭月娥行政長官が記者会見して発表することにしています。抗議活動に参加する市民の多くが身元が特定されるのを防ぐため、マスクやゴーグルなどで顔を隠しており、香港政府としては、これを禁止することで、過激な行為を食い止める狙いがあるとみられます。香港中心部のオフィス街では、これに反対する大勢の市民がデモ行進を行いました。集まった人たちは、中心部の大通りを﹁マスクをつけても無罪だ。人権を返せ﹂とか、﹁一刻も早く警察を解散しろ﹂などと声を上げながら、行進していました。参加した30代の男性は、﹁マスクの着用を禁止することに怒りを感じます。もし、規制が行われても、今後もマス

kathew 2019/10/04

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香港容疑者引き渡し条例改正案撤回を正式表明行政長官 | NHKニュース

3か月近くにわたって抗議活動が続く香港で、政府トップの林鄭月娥行政長官は4日夕方、テレビ演説を行い、容疑者の身柄を中国本土にも引き渡せるようにする条例の改正案を正式に撤回することを表明しました。条例の改正案について、林鄭長官はことし6月、事実上廃案になるという認識を示していましたが、今回の撤回の表明で、抗議活動の中で多くの市民が求めている﹁5つの要求﹂のうちの1つを受け入れた形です。その理由について林鄭長官は﹁社会が前に向いて進む出発点として改正案を撤回し、市民の疑いを完全に取り除きたい﹂と述べました。一方で、警察のデモ隊への暴力など一連の対応が適切だったかどうかを調べる独立調査委員会の設置など、そのほかの要求については応じない方針を改めて示しました。一連の抗議活動は3か月近く続いていて、警察との激しい衝突が相次いでいるほか、国際空港や地下鉄が一時使えなくなるなど市民生活にも大きな

kathew 2019/09/05

よき／民主主義はともかく国内ももうちょっとデモに寛容な社会になってほしさはあるよね

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【画像】中国の偽ポケモンが本家よりもクオリティが高いと話題に : 痛いニュース(ﾉ∀`)

︻画像︼中国の偽ポケモンが本家よりもクオリティが高いと話題に1名前‥タイガードライバー(ジパング) [NO]‥2019/07/13(土) 12:00:24.12 ID:M9dBx3J00 中国の偽ポケモンゲーム﹃Let’s GoPokemon Mobile﹄がAndroidとiOSにてβ配信され、そのゲームプレイ映像がYouTubeに投稿された。しかし偽物ながらアニメーションが非常によくできており動画のコメント欄には﹁オリジナルを遙かに超えている﹂、﹁本物のポケモンゲームよりも良いアニメーションだ﹂、﹁やめて！ポケモンソードとシールドはもう死んでいる！﹂という意見が投稿されている。確かにアニメーションは非常に出来が良いい。ただ許可を得ていない偽物なのは確かなのでファンは遊ばないように。 https://go gotsu.com/archives/52254 https://gog

kathew 2019/07/16

本家はアセットを作りながら暗中模索でリリースしてるのに、アセットに開発費をかけていない盗んだ側が評価されるの理不尽すぎる

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香港抗議の若者を警察が強制排除に乗り出す双方にけが人 | NHKニュース

香港では容疑者の身柄を中国本土にも引き渡せるようにする条例の改正に反対して、11日夜から数万人の若者が中心部の道路を占拠するなど、抗議を続けています。警察は12日夕方になって若者たちの強制排除に乗り出し、警官隊と衝突して複数のけが人が出る事態となっています。若者は12日、中心部の道路を占拠したり、議会にあたる立法会を取り囲んだりして、「改正案を撤回しろ」などと声を上げて抗議を続けました。一部は雨傘や鉄柵などを警察官に投げつけるなどして、一時、立法会の敷地内になだれ込んだほか、そのほかの道路でも若者たちと警察との衝突が散発的に起きました。警察は12日夕方になって、ゴム弾や催涙ガスなどを使って道路を占拠する若者たちの強制排除に乗り出し、双方に複数のけが人が出ています。香港警察トップの盧偉聰局長は日本時間の午後５時すぎに会見し「一部の参加者が鋭利な鉄の棒を所持するなどしている。公共の安全

kathew 2019/06/13

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ファーウェイ、一夜にして独自OS：グーグルは米政府に包囲網解除を要求か（遠藤誉） - エキスパート - Yahoo!ニュース

米国から締め出されアンドロイド提供も断られたファーウェイは一夜にして独自OSを発表し、中国ネットは燃え上がった。かえって安全を脅かすことを理由にグーグルは米政府のファーウェイ包囲網解除を要求している。 ◆一夜にして独自OS﹁華為︵Huawei︶鴻蒙︵Hongmeng︶﹂を商品登録　5月15日に米政府からエンティティ・リスト︵Entity List︶︵貿易を行うに好ましくない相手と判断された企業などのリスト︶に挙げられたファーウェイは、5月21日に中国の中央メディアの集中取材を受けた︵詳細は5月22日付のコラム＜Huawei一色に染まった中国メディアーー創設者が語った本音＞︶。今回は、このとき任正非CEOが言った以下の二つのことに注目したい。1．スペア・タイヤは早くから準備している。2．グーグルとは、いろいろ話をしている。その内容は今は言えない。全体として任氏は、ともかく﹁これまで3

kathew 2019/06/12

OSはなんとかする地力あるだろうと思ってるけど、半導体はどうする（どうなった）んだろ

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『PUBG MOBILE』、中国で正式に配信するために『平和エリート』なるタイトルへと転身。倒されたプレイヤーは死なずバイバイする“平和仕様”に - AUTOMATON

ホームニュース『PUBG MOBILE』、中国で正式に配信するために『平和エリート』なるタイトルへと転身。倒されたプレイヤーは死なずバイバイする“平和仕様”に全記事ニュース

kathew 2019/05/09

PC版も同様？っぽい。チーターが別タイトルに隔離されるなら大歓迎

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中国のゲームに蹂躙される韓国モバイルゲーム業界。かたや韓国中小メーカーは風前の灯火。なぜこんなことになっているのか？

kathew 2019/04/24

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QRコード離れを起こす中国のキャッシュレス決済事情｜中国（アスキー） - Yahoo!ニュース

中国のキャッシュレス決済比率は全国規模で60％＋程度、都市部に限れば90％以上になっている。なかでも普及率が高いのがQR決済だが、キャッシュレス化が日常になってきた中国では、それを悪用する手口も横行しつつあり、新たなる決済手段の模索が始まっている。︻もっと写真を見る︼ QRコード決済がすでに日常になっている中国の落とし穴日本でも、QRコードを利用したスマートフォン決済が増えてきている。しかし、評判は今ひとつのように感じられる。それは支払いに手間がかかるということに起因しているようだ。QRコード決済のやり方は2通りある。ひとつは、スマホを取り出し、アプリを起動し、自分のQRコードを表示する。これをレジでスキャンしてもらうと、レジに打たれた金額が送金されるというもの。アプリを起動して、QRコードを表示しなければならないのが煩わしい。もうひとつは、逆に店舗側が印刷されたQRコードを掲示して

kathew 2019/03/05

QR決済の次は何になるのだろう。中国で流行った後日本にも来るだろうし、静観

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台湾ホラーゲーム『還願』が、高い評価を受けたのち厳しい批判に晒される。ゲーム内のひとつの張り紙が大きな問題に - AUTOMATON

ホームニュース台湾ホラーゲーム﹃還願﹄が、高い評価を受けたのち厳しい批判に晒される。ゲーム内のひとつの張り紙が大きな問題に台湾のインディースタジオRed Candle Gamesは2月19日、3Dホラーゲーム﹃還願 Devotion﹄をSteamで発売開始した。﹃返校﹄開発元の最新作であり、日本語にも対応していることから、すでに同作をプレイした人も多いのではないか。しかしながら、﹃還願﹄とRed Candle Gamesは、かつてない危機に直面している。すべての始まりは、中国のゲーマーがゲーム内で同国の習近平国家主席にまつわるイースターエッグを発見したこと。開発元が台湾のスタジオであることから﹁台湾人から侮辱をうけた﹂と中国国内のインターネットで大きな問題として取り上げられ、人々の怒りを買い、国家を巻き込みかねない問題に発展しつつあるのだ。 1980年代の台湾を舞台にした話題のゲーム

kathew 2019/02/25

メッセージが何にしても、ゲーム性と関係ないところでゲームそのものに低評価付けるのは普通にスパム行為じゃないかしら

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中国で販売が禁止されている『バイオハザード RE:2』を売るために、売り手は「隠語」や「暗号」を使う - AUTOMATON

今月1月25日、﹃バイオハザード RE:2﹄が全世界で発売された。ただし、全世界といっても、どうやら﹁中国﹂はそこに含まれていないようだ。中国で販売が禁止されている﹃バイオハザード﹄シリーズの最新作を売るために、ゲーム販売者がさまざまな工夫を凝らしていることが、話題を呼んでいる。﹁ヤミ市﹂的販売近代の歴史においては、どんな国家でも、共産党の活動は、地下活動から始まったものが多い。面白いことに、その共産党が一旦革命を成功し、国の統治者になったとしても、民のレジスタンス活動もまた多くは地下で活動し、政府に反抗することが多い。実際、反抗者とは得てしてそうせざるをえない立場に置かれるのだ。この現象を、筆者は﹁社会主義的永劫回帰﹂と名付けている。共産党をはじめ、社会主義的な反抗者たちは、地下活動を柱にするが故にヤミ市が大好きだ。特に文化的な出版物を売買する場合、ヤミ市を頼るほかにみちがない。な

kathew 2019/01/28

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中国当局、「地下教会」の牧師らを拘束 80人が行方不明　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

中国・北京にある建物の一室で、地下教会のクリスマスイブの礼拝で洗礼を受けた男性︵2014年12月24日撮影、資料写真︶。(c)AFP PHOTO / GREG BAKER ︻12月10日 AFP︼中国南東部で、プロテスタントの有名な非公認教会の牧師や教会員が当局の家宅捜索を受けた後、数十人が行方不明になっている。信者らが10日、明らかにした。同国では宗教に対する締め付けが強まっている。非公認のいわゆる﹁地下教会﹂の一つで、四川︵Sichuan︶省成都︵Chengdu︶市に拠点を置く﹁秋雨聖約教会︵Early Rain Covenant Church︶﹂の発表によると、警察による一斉家宅捜索は9日夜に行われたという。匿名でAFPの取材に応じた信者らの話によると、牧師を含めた教会指導者らが拘束され、少なくとも80人の行方が分からなくなっているという。ただこのうち実際に何人が拘束されているか

kathew 2018/12/11

“「スマートフォンの位置特定機能で居場所を特定されて連行された人もいる」”怖いなぁと思ったけど、そっか、日本にも中国メーカーの通信機器はありふれてるから他山の火事じゃないんだな‥‥

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