[B! 食][ラーメン] [5ページ] kenzy

毎週金曜日はラーメンの日です。流行に敏感なせいかインフルエンザに罹..

毎週金曜日はラーメンの日です。流行に敏感なせいかインフルエンザに罹ってしまいました。罹るの6年ぶりぐらいなんだけどこんなに辛かったっけ？やっと熱が下がってきました。幸い食欲はあるのでお腹が空いてきました。あー、楽しみ。今日は外出してお店で食べることが難しいので家でラーメン作ります。一番好きな袋麺、サッポロ一番塩ラーメンです。溶き卵、追加のゴマ、生姜、ニンニクを入れてさらにごま油を少し入れるのが私流です。袋麺は自分でいろいろアレンジできていいですよね。皆さんはどんなのがお好みなのでしょうか？

kenzy_n 2018/01/19

その塩ラーメンにはバターも加えたくなる。早く治るとよいですね。

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伝説の退場ラーメン『博多元気一杯』が写真撮影OKになったので早速行ってみた - キジ猫世間噺大系

新年明けましておめでとうございます。早速ですが、博多は下呉服町にある伝説の退場ラーメン﹃博多元気一杯﹄をご存知だろうか。ここは知る人ぞ知るこだわりの店で﹁高菜食べてしまったんですか？﹂でネット界隈で一躍有名となった曰く付きのスポットである。有名なコピペは下記だ。有名なコピペ文﹁高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？﹂。多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。はい、食べました。美味しかったです。と答えた。すると、﹁うちの店は初めてですか？︵答える間もなく︶何故高菜を食べたんですか？　スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？　ルールがあるじゃないですか。まずスープをというルールがあるじゃないですか！﹂と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。﹁これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください﹂。唖然と

kenzy_n 2018/01/05

寂しい感も

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都営浅草線蔵前駅近く　日高屋の味噌ラーメンに半チャーハンを投入？ - 涅槃まで百万歩

あっ……実は、新年早々ブログ書き専用のiMacを立ち上げたところ、ブルー画面から一時間待っても画面は変わらずでした。また、久々にOSがクラッシュした模様です︵汗︶!!!　そこで、年末書きだめしておいた記事が一本だけありましたので、とりあえずアップいたしますが、あまり三が日の内容としては相応しくないかも︵泣︶……。それでは本題に入りますが、今シーズンは例年以上に寒く感じて、イヤになってしまいますよね︵汗︶!!! そこで、お安いご予算でラーメンでも食べようかと、やって来たのは、毎度お馴染みの蔵前にある中華食堂﹃日高屋﹄︵笑︶。でも、たまには﹃半チャーハン﹄も付けたいところです︵笑︶!!! まずはガラスケースをチェック……やっぱり寒い日の﹃味噌ラーメン﹄は最高ですよね。では、﹃味噌ラーメン﹄五百円に﹃半チャーハン﹄を付けることにしましょう。さっそく店内に入ってメニュー表をチェック……﹃味噌ラ

kenzy_n 2018/01/03

半チャーハンやセットメニューが充実のお店

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いつものおでんに飽きたので、天下一品のスープでおでんを炊いてみた話 - ぐるなびみんなのごはん

こんにちは。ライターの斎藤充博です︵この写真はその辺を歩いている知らないおじさんに撮ってもらいました︶︵知らないおじさんはこの記事に今後一切絡みません︶。冬も深まり﹁おでん﹂がおいしい季節になってきました。しかし、毎度おなじみのおでん出汁を使うというのも、飽きてしまいます。そこで今回は……。天下一品のスープでおでんを作ってみたいです。天下一品は﹁ドロドロとしたスープ﹂が特徴のラーメンです。天下一品は僕がなんとなく持っていたラーメン観を完全に塗り替えたラーメンでした。初めて食べたときに思わず笑ってしまったのをよく覚えています。果たしておでんも塗り替えてくれるのか。天下一品で﹁おみやげ﹂を購入天下一品の店舗では、家で食べるための持ち帰り用セットを購入することができます。持ち帰りセットの中身はこんな感じ。麺は生麺、スープは真空パック、薬味もついてきます。個人的にぐっと来たのは紙袋の

kenzy_n 2017/12/25

こってりで炊きたい

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浅草ROX近く　寒いので、富士らーめんのらーめんを食べました!!! - 涅槃まで百万歩

みなさま、ご無沙汰しております!!!　あっ、さっそく本題に入りますが、ここしばらく上空に寒気が居座っているのか、寒くてしかたがありませんよね︵汗︶。そこで、熱々のラーメンを求めて浅草国際通りをブラブラ……気付けば﹃浅草ROX﹄の前まで来てしまいました。そこで、久しぶりに﹃富士らーめん﹄で食事をすることにしましょう。この﹃富士らーめん﹄……場所は﹃浅草ROX﹄から﹃新仲見世﹄に向かう路地の角から二軒目ぐらいに位置し、住所は台東区浅草一丁目二十四番地五号になります。まずは、店頭に出ているメニュー看板をチェック！　﹃らーめん﹄メニューは、六百八十円から……ここしばらくダイエットを継続しておりますもので、本日はシンプルに、このメニューにしておきましょうかね︵笑︶!!! さっそく店内に入って、入口右にある券売機で食券を購入します。それでは﹃らーめん﹄六百八十円のボタンをポチッと……。店員さん

kenzy_n 2017/12/04

いつの間にか移り変わる浅草のラーメン模様

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なるとを腹いっぱい食いたい

らーめんと一緒になるとを食べるのが好きなんだけどそのチャンスがらーめんの場合ほぼ一回しかない 10枚位入ってくれてればいいんだけどお金払えば入れてくれるところもない自分で作ったものじゃダメなんだよねうまいらーめんとなるとを腹いっぱい食いたい

kenzy_n 2017/11/26

そうなると飽きないか心配になると思う

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天下一品

うますぎる....この濃厚なスープ....深夜に食べる天下一品は暴力的にうまい。赤いラーメン丼に濃厚なスープ、そこに青ネギとメンマ、チャーシュー。麺をすするとその濃厚なスープが絡みついて....もう！辛抱たまらん！

kenzy_n 2017/11/22

たまに箸が立つ

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台東区西浅草、浅草ビューホテル近く　じゃん腹の味噌ラーメンは濃厚!!! - 涅槃まで百万歩

今週前半は仕事に集中しすぎて、気付けば三日ほど昼食を食べそびれておりました。が、その甲斐あって一日早く納品が完了……と、いうことでその翌日はヒマになり、久々にどこかで昼食を摂ろうと、とりあえず浅草方面に出かけてみました。浅草国際通りをまずは直進……したものの、食べたいものさえ考えつかないまま﹃浅草ビューホテル﹄の前まで来てしまいました︵汗︶。でも、せっかくここまで出てきたなら、﹃浅草ビューホテル﹄の左隣にある﹃らーめんじゃん腹﹄あたりに、久しぶりに入ってみましょうか︵笑︶。住所は台東区西浅草三丁目十六番地九号、浅草国際戸通り沿いの﹃浅草ビューホテル﹄を正面に見て、左角にありますので、すぐに見つかりますよ!!! この時点で時間は午後二時半、まだランチタイム限定・無料サービスのサンプルが店頭に出てますね。このサービスは﹁こしひかり﹂﹁味付け茹餃子﹂﹁チャーシューそぼろ風﹂の三品が付きます

kenzy_n 2017/11/21

どこか懐かしいディスプレイに郷愁を感じる

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家系ラーメンにおける油多め味濃いめは理解できるんだけど、麺かためは何..

家系ラーメンにおける油多め味濃いめは理解できるんだけど、麺かためは何なの？早く食べたいという気持ちが先行するあまり麺かために走るというならまだ理解できるんだけど、まるでこれが美味しいというノリで語られる事に違和感。酒井製麺の麺はプリプリ、モチモチ感にステ全振りしてるわけで、そこで麺かためチョイスは上等な料理にハチミツをブチまけるがごとき思想。増して、増田は油多め味濃いめよりも先に麺かために言及してしまった為より一層意味不明。俺がジャスティスだと言うつもりはないけど、なぜ麺かためなのかきちんと納得のいく説明をして頂かない事にはそのような主張は受け入れがたい。

kenzy_n 2017/11/13

後からのトッピングやご飯を食べるのに時間をかけるので、固めにしてスープを吸収しにくくしたいという方もいるようで。とあるアンケートでは固め13%・柔らかめ5%残りはふつうという注文の分布となったとの事。

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台東区上野　上野戸みら伊本舗の豚骨魚介らぁめんが濃厚（笑）!!! - 涅槃まで百万歩

十月末日の晩、本所のアパートで深夜アニメを観ながらくつろいでおりますと、急に蛍光灯がチカチカと点滅し出し、翌日には完全に息絶えてしまいました︵汗︶。そこで、お昼過ぎに慌てて上野の﹃ヨドバシカメラ﹄まで買い出しにいってまいりました。で、目的の蛍光灯はすぐに手に入ったので、ついでにお昼ご飯を食べてから戻りましょうか……。とりあえず、中央通りを御徒町方面に歩いていたときに、ふと気になるラーメン店が近くにあったことを思い出し……。そのお店の屋号は﹃上野戸みら伊本舗﹄といいまして、住所は台東区上野四丁目五番地九号。中央通り沿いにある﹃上野ABAB﹄脇の路地をアメ横方面に向かって数歩進むと、右側にある雑居ビルの一階にその店舗はあります。店頭に出ている立て看板を見ると、メニューの紹介が写真ではなく、趣のあるイラストで描かれているのが面白く感じますね。うーん、いろいろと迷うところですが、今回は初来

kenzy_n 2017/11/07

魚介豚骨のクリーミーな汁に箸が立ちそうな濃厚さを感じる

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都営浅草線蔵前駅近く　日高屋の中華そばに餃子を投入（笑）!!! - 涅槃まで百万歩

ちょっと前の体育の日に、中華食堂﹃日高屋﹄の﹃とんこつラーメン﹄に﹃おつまみ唐揚げ﹄をトッピングしてみたら、これが意外と美味しかったもので、今回は﹃中華そば﹄と﹃餃子﹄の組み合わせを試してみようかと……。再び、蔵前近辺の﹃日高屋﹄に、やってまいりました︵笑︶!!! まずは、ガラスケース内のサンプルでお値段を確認。﹃中華そば﹄は単品で三百九十円……。これに、二百二十円の﹃餃子﹄を投入したら、もしかしたらワンタン麺のようになるかもしれません。これら二品で合計六百十円は、お手頃価格ですよね︵笑︶。で、さっそく入店してメニューを確認すると、何と﹃中華そば﹄と﹃餃子﹄がセットだと五百九十円？単品同士で注文するより、二十円もお得になりますね︵嬉︶。では、セットで注文いたしましょうか。すると、五分とかからずにコチラが配膳されてきました!!! ﹃中華そば﹄は、ほのかな魚介系の出汁の香りが食欲をそ

kenzy_n 2017/10/29

餃子はラーメンのトッピングとなりうる

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都営浅草線蔵前駅近く　日高屋のとんこつラーメン＋おつまみ唐揚げ!!! - 涅槃まで百万歩

昨日は、励ましのコメントをたくさんいただき、感謝感激です︵嬉︶!!! また本日から、新たな気持ちで精進していきたいと思いますので、みなさまこれからもよろしくお願いいたします!!!　それでは、さっそく本日のお話を……。先々週の三連休のラストの休日は、﹁体育の日﹂でしたね。なのに、昼過ぎまでろくに身体も動かさずにダラダラ過ごし……。それでもお腹は空くもので、午後三時には空腹に耐えかねて、墨田区本所のアパートをあとにしました︵汗︶!!! とりあえず、厩橋を渡って蔵前方面へ……ここで、何が食べたいのかを頭の中で整理し、向かった先はこの近辺にある﹃中華食堂日高屋﹄。ここの﹃とんこつラーメン﹄や﹃中華そば﹄は、安くてそこそこ美味しいのですが、何かを足したら、さらに満足度が上がりそうな気がしますよね。そこで、今回﹃とんこつラーメン﹄四百二十円にトッピングしようと考えたものは、﹃おつまみ唐揚げ﹄二

kenzy_n 2017/10/17

中華そばやタンメンに隠れているがとんこつは意外に名メニュー

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都営浅草線蔵前駅近く　日高屋で餃子と汁なしラーメンをつまみに三杯!!! - 涅槃まで百万歩

昨日の、﹃福しん﹄での餃子飲みからの続きのお話になります……。﹃福しん﹄で﹃焼ギョウザ﹄二皿をつまみにほろ酔い気分になったものの、その状態で蔵前近辺をブラブラしておりましたら、﹃中華食堂日高屋﹄の﹁ちょい飲み﹂の文字に目を惹かれ……。ついついガラスケース内のサンプルチェック……あれ？　いつの間にかサワー類が十円値上げされていますね。それでも一杯二百八十円はお安い︵笑︶!!! せっかくなので、ここの﹃餃子﹄と﹃福しん﹄の﹃焼ギョウザ﹄を食べ較べをしようかと思いつつ、サンプルのお値段表を見てみると……あっ、コチラも十円ほどの値上げがされていました︵汗︶。で、﹃餃子﹄以外のおつまみは何にしましょう……うーん、単品でおつまみメニューをちょこちょこ頼むと、さすがの﹃日高屋﹄でも金額がいきそうですので、ここは敢えてお食事メニューの﹃汁なしラーメン︵油そば︶﹄五百五十円を肴に飲んでみましょうかね

kenzy_n 2017/10/06

日高屋呑みは定着してきている。

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台東区浅草　浅草ROX前福しんの野菜タンメン490円はお得ですね!!! - 涅槃まで百万歩

先週の金曜日は、午後から毎月恒例の、アパートの家賃の払い込み……東京スカイツリーの少し手前にある、不動産会社まで支払いに出かけてきました!!! そして、払い込みを済ませた時点で、すでに午後三時過ぎ︵汗︶。うっかりすると、またお昼抜きになりますので、浅草のどこかで食事も済ませてしまいましょう︵笑︶。まずは、﹃アサヒビール﹄の本社の方面へと向かい……。おっ、巨大な黄金の物体の、尾っぽ部分が青空に映えていますね……。で、浅草へは吾妻橋を経て隅田川を渡りますが、ちょうど護岸に水上バスの﹃ヒミコ﹄が停泊しておりました。平日のこの時間は、さすがに空いておりますよ!!! 橋を渡りきりましたら、﹃松屋浅草﹄の先にある新仲見世に入り、直進してみましょう。途中、仲見世通りと交差しますが、まだ直進……さて、そろそろお店を物色しましょうか。などと考えているところ、前方から新仲見世のゆるキャラの、新にゃか

kenzy_n 2017/10/04

頼まれる方も多いようなので定番となっているようだ

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台東区駒形　中国飯店楽宴で一年ぶりの冷やし麺を二連チャン（笑）!!! - 涅槃まで百万歩

この前日は、駒形橋のたもとにある﹃喜多方ラーメン坂内﹄で﹃和風冷やしラーメン﹄を食べてしまいましたので、その翌日も冷たい麺のメニューがどうしても食べたくなり……。出かけた先は、駒形にある﹃中国飯店楽宴﹄。こう暑い日が続くと、あまり遠出はしたくありませんよね︵汗︶。このお店の住所は、台東区駒形一丁目六番地二号になります。さっそく﹁ランチ麺類﹂の立て看板メニューをチェック……この時期のみ、手書きで﹃冷やし中華﹄﹃冷やし担々麺﹄と書かれています︵笑︶。それでは店内へ……あっ、卓上のメニューにも手書きの文字が貼ってありました。﹃冷やし中華﹄と﹃冷やし担々麺﹄はどちらも八百円ですが、本日は﹃冷やし中華﹄をいただくことにしましょう。このとき、店員さんに﹁半チャーハンは付けますか？﹂と聞かれますので、付けることをオススメいたします!!! ﹃冷やし中華﹄は麺を茹でてから、水で冷やしますので、少々

kenzy_n 2017/09/04

冷やし麺の季節も過ぎていく

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恵比寿「九十九らーめん」〜元祖チーズラーメンは濃厚味噌にかきゴーダ - 太陽がまぶしかったから

蒸し暑い夜には熱いものを食べたい蒸し暑い夜には開き直って熱いものを食べたくなる日がある。熱いラーメンを食べてから水シャワーをあびてクーラーの効いた部屋でごろ寝すれば、サウナ→水風呂→外気浴に近しい快感。九十九ラーメンの看板メニューは元祖チーズラーメン。味噌ラーメンと十勝ゴールデンゴーダチーズが出会うラーメン。濃厚味噌にかきゴーダ元祖チーズラーメンを注文するとゴリゴリっとかき氷をのような音が店内にひびく。ゴーダチーズを機械で粉末状に加工している。かき氷ならぬかきゴーダである。元祖チーズラーメンが到着。無料トッピングとしてピリ辛もやし、激辛高菜、ねぎから一品が選べる。高さのあるチーズ。ふんわり挽きたてチーズが溶け出す挽かれたチーズはふんわりとほぐれる。味噌ラーメンスープの熱さに溶け出して濃厚な味わい。味噌ラーメンにバターを入れると犯罪的に美味しくなるのだけど、そこに塩気と旨味が

kenzy_n 2017/08/23

挽きたてのチーズは味噌の風味を引き立てる

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美味しいラーメン食べたのに

なんで下痢になって流れてっちゃうの行かないでラーメン

kenzy_n 2017/08/03

また巡り会う

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都営浅草線蔵前駅近く　日高屋でエビ辛とんこつつけ麺を食べました!!! - 涅槃まで百万歩

またその翌日も、飽きずに﹃日高屋﹄で昼食にしましたが、さすがに三日連続の﹃チャーハン﹄は、やめておきましょう︵笑︶。そのかわり、昨日メニューで見かけた、期間限定の﹃エビ辛とんこつつけ麺﹄というメニューを試してみることにしましょうね。で、その﹃エビ辛とんこつつけ麺﹄は、麺の量が1.5玉で五百九十円？　これはかなりリーズナブルなのでは？　写真を見た限り、お味のほうの期待も高まりますね︵笑︶!!! それではさっそく入店して、ほぼ僕の専用席となりつつある、窓際のカウンター席に腰かけて、単品で注文ましょう。実は昨日、サイドメニューで﹃餃子﹄も注文したら、暑さで胃が弱っているせいか、少々もたれましたもので︵汗︶……。それはさておき、待つこと八分ほどで配膳されてきた﹃エビ辛とんこつつけ麺﹄がコチラ!!! 熱々のつけダレ、色は妙に赤いですね。さっそくタレを舐めてみると、とんこつベースのスープに、干した

kenzy_n 2017/08/03

海老のアクセントが効く

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レシピ　低温調理チャーシューでチャーシュー麺 - 今日のごはんは何にしようかな　

炊飯器の保温モードでチャーシューを作ってみました。そのチャーシューで作ったチャーシュー麺が美味しかったです。材料作り方調味料を合わせてジップロックに入れる炊飯器にセットして、保温モードにセット煮玉子も作るチャーシュー麺過去のレシピ材料豚肩ロースブロック５００ｇ醤油大さじ3日本酒大さじ3味醂大さじ2砂糖大さじ1ゆで卵2個︵煮玉子用︶作り方最近はロース肉や肩ロース肉はチャーシュー用にタコ糸を巻いた状態で売っていますので、そういうものを買ってくると下準備が簡単にできます。調味料を合わせてジップロックに入れる調味料は全部合わせて、ジップロックに入れ、その中に豚肉も入れて、数時間から一晩冷蔵庫の中に入れておきます。お好みで味噌や醤油麹を入れても美味しくなりますよ。炊飯器にセットして、保温モードにセット冷蔵庫から取り出したジップロック入りの豚肉をジッ

kenzy_n 2017/06/29

生ハムの様な赤身の色合いを残したチャーシュー

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野菜らーめん幸楽苑｜味噌野菜らーめん 590円味噌らーめん緑幸楽苑【幸楽苑ホールディングス】 | 日々飽食

リニューアル店野菜らーめん幸楽苑味噌野菜らーめん 590円幸楽苑公式HP 野菜らーめん幸楽苑へ運営は、幸楽苑ホールディングス http://www.kourakuen.co.jp/corporate/ 福島に拠点を置くラーメンチェーンラーメン店舗数全国1位 546店舗(2017.3末) 郊外とフードコートに店舗が多い 2016年10月異物混入問題で、客足が遠のいた幸楽苑その後の会社の取り組みは・危機管理室を設置・チャーシューは工場から送る方式・コップはガラスから強化プラスチックへ飲食店って悪いイメージが付くとなかなかそこから脱却するのは難しい… そんな流れを断ち切るために店舗外観・内装のリニューアルを216店で実施地元の店も新しくなったので行くことに♪ 幸楽苑の看板はリニューアルされ緑・白に看板の文字も野菜らーめん幸楽苑に変更デザインがダサい気がするのは

kenzy_n 2017/06/16

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