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ホーム > ヘッドライン > 麻布十番 > ビデオショップやネットカフェを展開する企業が飲食業界初出店! ビール好きの客目線で、日本と世界のクラフトビールを紹介する「CRAFT HANDS(クラフトハンズ)」が、8月13日麻布十番にグランドオープン! [ニューオープン] 2012.08.29 ビデオショップやネットカフェを展開する企業が飲食業界初出店! ビール好きの客目線で、日本と世界のクラフトビールを紹介する「CRAFT HANDS(クラフトハンズ)」が、8月13日麻布十番にグランドオープン! 黄色の扉で目立つ入口。ロゴにも手を使い「手から手へ」の思いを表現 樽生ビールは13種類。写真は左「紅赤」(700円)、右「いわて蔵スタウト」(620円) 手作りソースでビールが進む!「フレンチフライ・ガーリックマヨネーズ添え」(500円) 「クラフトビールの美味しさと楽しさを伝えたい」ビール話で目
ホーム > ヘッドライン > 麻布十番 > “最近の立ち飲みチェーン店への私なりの答え”、東京のレストランシーンをリードしてきたスティルフーズが、満を持してビストロ・立ち飲み「37trente-sept(トラントセット)」を、8月21日麻布十番にオープン! [ニューオープン] 2012.08.31 “最近の立ち飲みチェーン店への私なりの答え”、東京のレストランシーンをリードしてきたスティルフーズが、満を持してビストロ・立ち飲み「37trente-sept(トラントセット)」を、8月21日麻布十番にオープン! 本格的な料理とワインを気軽に楽しめるフレンチビストロ。麻布十番の街にふさわしい、大人の色気を放っている しっかり食事をするビストロとして、つまみながらワインを楽しむ立ち飲みとして、それぞれに合ったシーンを提案する 「トリュフ風味のパルミジャーノ鉄鍋ご飯」(880円)。フレンチは、食事を
通称ユニクロ野菜こと、ファーストリテイリング全額出資子会社「エフアール・フーズ」(ブランド名「SKIP(スキップ)」)が解散することになった。私の率直な印象は、かなりのショック、だった。そのあたりを少し書いておきたい。 ビジネスとしての失敗要因を表層的に指摘することはそれほど難しくはない。イトイ(糸井重里)の絡んだ企画はポシャルもんだよな、みたいな皮肉は要らないほどだ。が、ニュースを見ると、失敗の説明は、ややまばらな印象は受ける。共同系「ユニクロ、野菜事業を断念 割高で客足伸びず」(参照)では、プライスに着目していた。 しかし、品質を売り物にしたためスーパーの店頭価格に比べると2割程度値段が高くなって利用者が伸び悩み、03年6月決算では、9億3000万円の経常赤字に陥っていた。 朝日系「ユニクロ、野菜販売から撤退 会員確保できず子会社解散」(参照)ではより抽象的に会員不足としていた。もちろ
07年の市場規模:6820億円 5年前に比べれば9%の落ち込みだという。ファミレスの市場規模である(日経MJ新聞2008年8月1日付15面)。つい最近、最大手のすかいらーくでお家騒動が起こった。横川社長に対して筆頭株主の野村グループなど投資会社2社が退陣を求めたのだ。 すかいらーくは06年にMBOを行ない、経営を立て直した上で再上場を目指していたのだが、一向に業績が反転しない。反転するどころか落ち込む傾向さえある。よって株主としては経営者失格の烙印を押したというところなのだろう。 しかし、もう少し引いた視点で見るとどうなのだろうか。マクロ視点である。あるいは魚の目視点である。もちろん優秀な社員が集まっている投資会社に逆らうつもりなど毛頭ないけれど、すかいらーくの経営者をすげ替えれば、それで業績は回復するのだろうか。それは難しいと思う。 なぜなら、まず何よりも表面的な現象としてファミレス業界
食事は遺伝子発現に影響――人間の食事やファストフードでマウスを実験 2008年2月21日 サイエンス・テクノロジー コメント: トラックバック (0) Brandon Keim 人間とチンパンジーが、霊長類の系統樹ではっきりと枝分かれしているのはなぜだろうか。 それはわれわれの食事のためだ、というのがドイツの人類学者の答えだ。 ドイツのマックス・プランク研究所の研究チームが、1月30日付けのオンラインの科学ジャーナル『Public Library of Science ONE』(PLoS ONE)に、マウスを3つのグループに分けて遺伝子発現を比較した研究論文を掲載した。 研究者らは、第1のグループには、好きなものを選べるカフェテリア方式で、調理された人間の食事[ルッコラのリゾット、ゆでたジャガイモ、酢漬け牛肉など]を与え、第2のグループには動物園のチンパンジーに与えられる生の果物と野菜、第
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