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愛知西尾うなぎ料理店が産地偽装し提供か三河産確保難しく | NHK

愛知県西尾市にあるうなぎ料理店が、地元﹁三河産﹂のうなぎを使っていると表示しながら外国産などのうなぎを客に提供したとして、不正競争防止法違反などの疑いで警察の捜索を受けていたことがわかりました。店によりますと、ふるさと納税の返礼品用の注文が増えるなどして三河産の確保が難しくなっていたということです。西尾市にあるうなぎ料理店、﹁炭火職人うなみ﹂が、3年ほど前から中国や台湾、それに国内のほかの産地のうなぎを、三河産だと偽装して、客に提供していたことが店への取材で分かりました。店では、﹁三河産鰻使用店﹂と表示するなどしていますが、ふるさと納税の返礼品用の注文が増えるなどして三河産うなぎの確保が難しくなっていたということです。ふるさと納税の返礼品については三河産を使っているということです。店主や捜査関係者によりますと、これについて、警察が12月20日、不正競争防止法違反などの疑いで店の関

kowyoshi 2023/12/27

あらー＞西尾市にあるうなぎ料理店、「炭火職人うなみ」が、3年ほど前から中国や台湾、それに国内のほかの産地のうなぎを、三河産だと偽装して、客に提供していた

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ニホンウナギ代替種急増アメリカウナギ東アジアへ｜全国のニュース｜Web東奥

kowyoshi 2023/12/05

ヨーロッパウナギ、東南アジアのビカーラ種ウナギに飽き足らず、アメリカウナギも…ってすでに密輸・密漁で関係者パクられてるんですがhttps://www.nikkei.com/article/DGXMZO31183620R30C18A5CR0000/

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undefined｜読売テレビニュース

kowyoshi 2023/10/26

今さら完全養殖のニュース？と思ったら、大学では初ということね。とはいえ商業ベースで売るレベルにはまだ到達してないし。

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日清、「プラントベースうなぎ謎うなぎ」発売

kowyoshi 2023/07/11

近所のスーパーが仕入れてくれないかなあ…

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味も見た目も「ほぼウナギ」さらなる進化　元気の源・亜鉛は本家超え：朝日新聞デジタル

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kowyoshi 2023/06/09

近所のスーパー、仕入れてくれないかなあ

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鰻屋のポスター「串打ち三年、裂き八年、焼きは一生」いつ絶滅するかわからない魚に人生オールインするのがすごい

どエンド君 @mikumo_hk 串打ち三年、裂き八年、焼きは一生と書かれた鰻屋のポスターをみながら、いつ絶滅するかわからない一種類の魚に人生オールインするのすげえなと思うなど。 2022-12-29 12:46:21

kowyoshi 2023/01/02

まだ完全養殖に夢を抱いてる人たちむ(完全電気自動車化社会の方が先に実現すると思う)

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「自然の川では非常に貴重」　真っ白いニホンウナギを捕獲：朝日新聞デジタル

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kowyoshi 2022/12/16

野生のアルビノは目立つから捕食されやすいんだよねえ

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バラモン左翼がうなぎ断ちとか語ってんじゃねーよ

はてブの方の人気エントリに時期外れな﹁うなぎ断ち﹂の記事が上がっていた。うなぎ断ちとその背景にあるうなぎの絶滅危機や漁獲量の話になると、大抵、水産庁の管理が甘さや流通ルートに関わる反社、そしてなにより無駄に大量に仕入れて安く売りさばくスーパーや外食チェーンへの批判になる。それで強めに主張する人は、もっと流通を締め上げて、薄利多売の小売や外食では取り扱えなくして、専門店に供給を絞るべきという風に主張をする。この考えはうなぎの保護という観点ではまあ基本的に正論だと思うよ。正しく水産資源管理がなされて、その状態で市場原理が働けば必然そういう風になるし、そうあるべきなのだろう。でも俺はそれが正しいと認めた上で、この考えが反吐が出るほど嫌いだ。結局これって、ちょっとお高い専門店で食える上流共は﹁うなぎを食べられない﹂という不利益を小金で回避して、そうでない庶民だけがうなぎを取りあげられる

kowyoshi 2022/12/15

ごめんね、俺的には他に選択肢のある人間のQOLより絶滅危惧種の方が大事

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鹿児島のニュース｜MBC NEWS｜南日本放送

まるで花のシャワー！和気公園のフジの花が見ごろ 16日の鹿児島県内は薄い雲が広がりましたが、晴れて気温も上がりました。その気温の上昇に伴って、こちら…

kowyoshi 2022/12/13

例によって「野生のニホンウナギが絶滅したときの保険」であり、ビジネスとしてはまだ成立してない。定期。

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夢の完全養殖へ前進！　ウナギの「赤ちゃん」のえさ解明へ | NHK

絶滅危惧種に指定されているニホンウナギ。ふ化したばかりのいわば﹁赤ちゃんの﹂時期のえさが分からず、シラスウナギの大きさに育ったものを捕まえなくては、養殖が困難なのが現状です。夏バテでウナギが恋しくなる時期を前に、この壁を打ち破って完全養殖の実用化につなげようと、鹿児島大学の研究グループが取り組んだ最新の研究を紹介します。鹿児島局　記者　堀川雄太郎映像取材　桑原健史えさは動物プランクトンのふん！？日本からおよそ2000キロ離れたマリアナ諸島の周辺海域で生まれるとされるニホンウナギ。ふ化直後の採取が難しく、いわゆるウナギの赤ちゃんが何を食べているのか、これまで研究は困難でした。そこで鹿児島大学水産学部の久米元　准教授らの研究グループが着目したのは、鹿児島湾にすむギンアナゴやウツボ、ハモなどウナギ目の魚です。7年前から、これらのウナギの仲間たちの﹁レプトセファルス﹂と呼ばれる大きさ数十

kowyoshi 2022/11/27

まだ、餌に深海ザメの卵を使わなくて済むというレベルではない(確認)

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絶滅危惧種を食べ続けていいですか？　ウナギの未来、専門家の答えは：朝日新聞デジタル

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kowyoshi 2022/07/26

小売流通とマスコミも小手先の豊漁(去年は例年よりシラスウナギが獲れた)とかに踊らされず、丑の日にウナギを食うという発想からまず改めるべき。丑の日は「う」がつけばいいんだからうどん食おうぜ

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闇が深すぎるウナギ問題を徹底解説！絶滅危惧種が乱獲・密漁・大量消費される恐るべき実態とは？ | Board-Gill

※動画公開日は2020年5月23日です。絶滅危惧種としてのウナギ﹁ウナギ﹂と呼ばれる魚は世界に複数種いますが、今回メインでお話しするのはニホンウナギ︵Anguilla japonica︶です。ウナギ問題を理解するうえでも重要なので、まずはニホンウナギの生態を簡単に紹介します。ウナギと言えば川の魚のイメージがあるかもしれませんが、実は川と海を行き来する回遊魚です。また、﹁二ホン﹂と名前についていますが、日本以外にも東アジアの広範囲に分布しています。そんなニホンウナギは以下のような繁殖サイクルを繰り返します。こうしたサイクルで川にやってくるウナギたちは、蒲焼などの料理で日本人に親しまれていますが、現在ウナギたちは深刻な危機に直面しています。ある動物がどれくらい絶滅の危機にあるかの指標として、専門家の評価をまとめたIUCNレッドリストというものがあります。このIUCNレッドリスト

kowyoshi 2022/07/25

どうせ絶滅は免れえないんだから食い尽くそうぜとかイキる冷笑系は消費税120%にしていいよ

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闇で流れる「ウナギロンダリング」　土用の丑の日に未来はあるか

7月23日に、今年も土用の丑の日がやってくる――。 7月9日付の日本経済新聞によると、今年の国産物の価格は生きたウナギが前年同期比で4割、蒲焼は1割弱高い。水産庁の発表によると、2022年漁期（2021年11月～22年5月）の稚ウナギ（シラスウナギ）池入れ数量は、前年の18.3トンを11％下回る16.2トンに終わった。各都府県により異なるものの、稚ウナギの漁期はおおむね前年12月から4月までで、水揚げが例年よりも遅れたことが理由の一つだとされる。稚ウナギの平均価格も前年のキロ当たり132万円から220万円へと大幅に値上がりしている。ウナギの水揚量の減少は今に始まったことではない。図1からも明らかなように、1963年に232トンを記録していた稚ウナギの採捕量は、2022年には10.3トンにまで落ち込んだ。最盛期のわずか4.4％に落ち込んだ。1961年に3387トンもあった天然ウナギの漁獲

kowyoshi 2022/07/23

この国の宿痾みたいになってるな

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ウナギの旬は夏じゃない？　7割は違法？　今こそ知っておきたいウナギのこと | Yahoo! JAPAN SDGs - 豊かな未来のきっかけを届ける

夏になると毎年、お取り寄せチラシやスーパーで﹁ウナギ﹂の3文字をよく見かけるようになります。猛暑を乗り切るために、土用の丑の日にちなんでウナギを食べた方も多くいるのではないでしょうか。筆者はGyoppy!の制作チームに入ってまだ数ヶ月の身ですが、チームの一員として漁業や海のことを学んできてわかったことがあります。それは﹁マグロ﹂と﹁ウナギ﹂こそが、日本でポピュラーな魚の二大巨頭であるということ。このふたつの魚は人気が高く、お店の看板メニューにすれば人が集まり、そしてGyoppy!でもマグロとウナギを取り扱った記事は、本当に多くの方に読んでもらえます。それくらいウナギはみんな大好きで、需要も高い存在です。でも、ふと思うのです。人気の魚であると同時に、ニホンウナギは絶滅危惧種。こんなにたくさん食べて大丈夫なのだろうかと。過去に何度もウナギの取材をしてきたメンバーは﹁このままだと数年後

kowyoshi 2022/07/22

とりあえず、丑の日だからウナギという人は情弱という意識をみんな持てばいいんじゃないかな(長年、この問題を見てきてちょっと精神が疲れてる)

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シラスウナギ、無報告漁業が横行　不透明な香港産稚魚の輸入続く｜共同通信

Published 2022/07/18 21:02 (JST) Updated 2022/07/18 21:17 (JST) ウナギの稚魚「シラスウナギ」の国内漁獲量は、水産庁の推定に比べ、各都道府県に報告された実績が大幅に少ない状態が長年続いていることが18日、分かった。同庁は、より高価格で売れる闇ルートに流すといった理由で、養殖向けに稚魚の「無報告漁業」が横行していると分析。漁獲されているのは絶滅危惧種のニホンウナギで、無秩序な漁獲が続けば資源量がさらに減り、価格の高騰や品薄といった影響が出ることも懸念される。シラスウナギは輸入品を巡っても、漁の実態がなく、台湾などからの密輸品が多いとされる「香港産」の流入が続いており、極めて不透明な漁や取引の実態が改善されていない。

kowyoshi 2022/07/19

日本人の遵法精神のなさは政治だけでなく、こういうところにもある。あとメディアに踊らされてるところも。

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ウナギ稚魚30万匹を押収密輸のマレーシア人3人逮捕オランダ

ウナギの稚魚︵2019年3月21日撮影、資料写真︶。(c)Niels Wenstedt / ANP / AFP ︻4月15日 AFP︼オランダ当局は14日、ウナギの稚魚約30万匹の密輸を試みたマレーシア国籍の3人をアムステルダムのスキポール空港︵Schiphol Airport︶で逮捕したと発表した。逮捕されたのは男2人と女1人。3人は11日、スーツケース8個を持って保安検査を通過しようとしたところ、空港職員に止められた。ポルトガル経由でマレーシアへ向かう予定だった。オランダ食品消費者製品安全庁︵NVWA︶は﹁スーツケースの中には水とウナギの稚魚が入った袋があった﹂とし、重量105キロ、数にして約30万匹を押収したと説明した。押収した稚魚はオランダ国内で自然に戻されるという。ヨーロッパウナギは、国際自然保護連合︵IUCN︶の﹁レッドリスト︵Red List of Threatened

kowyoshi 2022/04/17

新型コロナ禍によるお篭りで、ウーバーイーツやテイクアウトでウナギ需要が伸びたらしいし＞重量105キロ、数にして約30万匹を押収したと説明した。押収した稚魚はオランダ国内で自然に戻されるという

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奈良のうなぎ店中国産を国産と偽って表示約16万個販売 | NHKニュース

奈良県大和高田市に本店があるうなぎ店が、中国産のうなぎを国産と偽って販売していたことがわかり、近畿農政局は31日、表示の是正などを求める指示を出しました。指示を受けたのは、大和高田市に本店があるうなぎ店の﹁うな源﹂です。近畿農政局によりますと、おととし4月から11月にかけて奈良や大阪の店舗、それに通信販売で中国産のうなぎを使用した弁当やかば焼きなどの商品を国産と偽って表示し、合わせておよそ16万個を販売したということです。近畿農政局は、食品に関する表示偽装などの情報を集めている﹁食品表示110番﹂に情報が寄せられたことから調査を進めていました。﹁うな源﹂は、農政局に対し﹁中国産は国産より安いうえ、大きくやわらかいので購入したが、店のイメージを守りたいので国産と偽って販売した﹂などと話しているということです。近畿農政局は31日に﹁うな源﹂に対し、食品表示法に基づき表示の是正や原因の

kowyoshi 2022/02/01

新型コロナ禍による出前ブーム(ウーバーイーツや出前館)でウナギの需要が伸びてるというのは知ってたが、日本はノーモラル社会なのでこうなる。特にウナギはトレーサビリティーを業界が嫌ってるし。

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ウナギの稚魚を人工的に量産へ　入手容易な新たな餌を開発：東京新聞 TOKYO Web

　ウナギの完全養殖を研究している国立研究開発法人水産研究・教育機構︵横浜市︶は、ウナギの卵を人工ふ化させた仔魚︵しぎょ︶︵レプトセファルス︶に鶏卵の黄身を原料にした餌を与え、稚魚︵シラスウナギ︶に成長させることに成功した。関係者への取材で分かった。これまでの餌は資源保護が求められたサメの卵を使っていたが、入手しやすい新たな餌の開発で、人工的に稚魚を量産できる可能性が高まった。︵岸友里︶　ウナギの完全養殖　人工的に産卵、ふ化させて成魚まで飼育し、その成魚が産んだ卵から次の世代の成魚を育てること。ウナギ稚魚の相次ぐ不漁から、日本では完全養殖の研究が始まり、1973年に北海道大が世界で初めて人工ふ化に成功した。2010年、水産総合研究センター︵現・水産研究・教育機構︶が世界初の完全養殖を達成した。マグロの完全養殖とは違い、商業化はまだされていない。

kowyoshi 2022/01/05

鶏卵ベースの飼料による卵からのウナギの稚魚飼育の話は「うな丼の未来」シンポジウムとかで数年前から耳に入ってたけど、マスコミに流せるくらいのレベルに達したということかしら？

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ウナギの産地偽装　卸売先は飲食店やホテル　岐阜・高山の業者：朝日新聞デジタル

中国産ウナギの開きの産地を﹁愛知﹂と偽って表示し販売したとして、岐阜県は17日、高山市問屋町の水産物卸売業者﹁高山水産青果﹂に対して、食品表示法に基づき是正を指示し、発表した。県によると、少なくとも、同社が今年6～10月に﹁愛知﹂と表示して販売したウナギの開き3万125本のうち、6640本分は中国産だったという。このほか、食品表示法に反して産地を表示せずに販売したウナギの開きも、3426本あったという。高山水産青果は17日、高山市内で記者会見を開き、東勇隆社長が﹁関係者をはじめ、消費者のみなさまに迷惑をかけた﹂と謝罪した。同社によると、国産ウナギの入荷が激減するなか、仕入れから販売までを1人で担当していた社員が不足分を補うため独断で産地偽装をしていたという。今後、チェック体制を見直すとしている。県によると、同社は県の聞き取りに﹁愛知産ウナギの注文を受け、足りない時期に中国産で補ってい

kowyoshi 2021/12/19

新型コロナ禍でウナギ需要増したとはいえ＞今年6～10月に「愛知」と表示して販売したウナギの開き3万125本のうち、6640本分は中国産だった。食品表示法に反して産地を表示せずに販売したウナギの開きも、3426本あった

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太化ウナギ３０００匹放流　高知県内７河川、一斉に | 高知新聞

通常より長い期間育てて﹁太化﹂させたニホンウナギ約3千匹がこのほど、県内7河川で一斉に放流された。太化させることで雌の割合が多くなるとされており、産卵数を増やすことで放流効果を高めることを目指している。通常の養殖ウナギは1年2カ月ほどで出荷するが、太化ウナギはさらに半年以上長く育てる。ウナギの雌雄は成長過程で決まり、長く飼育するほど雌の割合が高くなるという。…

kowyoshi 2021/11/16

養殖場で黄ウナギまで育てた個体は、むしろ野生で生き延びにくいというデータがあるのになんで放流するんだろう。産卵態勢に入った銀ウナギを漁獲したのを放流するのはある程度効果的らしいけど

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