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食と福岡に関するkyo1manのブックマーク (3)

バリカタってまずいの？人気ラーメン店主が語る「硬麺の科学」 | フクリパ
こんにちは。ライターの大塚たくまです。豚骨ラーメンを食べるとき、みなさんは麺の硬さを何と言って注文しますか？カタ？バリカタ？それともヤワ？ちなみにぼくは﹁ふつう﹂派です。先日、こんなツイートを見かけました。 https://twitter.com/DevchanRamen/status/1514443067197386761 ﹁バリカタやカタが美味い﹂が錯覚……？あんなに注文する人がいるのに、そんなことがあるのでしょうか。博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店の甲斐さんに詳しくお話をうかがってみましょう。本当に硬麺の﹁特性﹂を知った上での﹁好き﹂？ ▲博多ラーメンでぶちゃん店主　甲斐さん大塚
kyo1man 2022/04/28
『バリカタ』だとゴマや紅ショウガを添えて写真を撮って…食べると『カタ』になってて食べながら『普通』も味わえるのだ〜で、『バリカタ』で替え玉するともう一度…(福岡人です)

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「一蘭」を公取委が違反調査　490円カップ麺など価格強制した疑い：朝日新聞デジタル
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kyo1man 2022/03/29
このニュースで「一蘭」490円カップを知った人が試しに食べてみるってなるならスゴい広告効果かと…具ナシで高いから利益率高くてメーカーも小売も儲かる仕組みなのか？話のネタに一度食べたらリピートはしない…

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【保存版】福岡市民の私がガチで選んだ、福岡グルメのおすすめ店まとめ
この記事には広告を含む場合があります。記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。美味しいもの大好き、福岡市民の@ushigyuです。この記事では、私が心からおすすめする福岡グルメのお店をまとめます。いずれも私が実際に食べに行き、家族や友人が福岡に来たら本当に連れて行くお店ばかり。なお、今回は福岡市に遊びに来たお客さんを実際に連れて行く店ということで
kyo1man 2016/12/21
賛否はあるけど外せない(と思う)店(ラ長浜屋、う牧のうどん)がちゃんと紹介されている… ボリュームあり過ぎて全ては読めていませんが、あとで読んであとで行く…

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