[B! 食][cooking] kyo1manのブックマーク

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食とcookingに関するkyo1manのブックマーク (5)

マルタイの棒ラーメンで焼きラーメンライスをつけて焼きラー定食
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥悪魔の爪と呼ばれる植物、ツノゴマを育ててみた＞個人サイト私的標本趣味の製麺簡単に葱油拌麺︵ツォンヨウバンミィェン︶作れます材料はマルタイラーメン細いネギ。調味料は後程説明。マルタイのいつもと違う味わいを引き出しましょうネギと油で。元々は﹁葱油拌麺﹂中華です。
kyo1man 2024/04/01
マルタイの棒ラーメンは白濁のトンコツではないが間違いなく福岡のラーメンである…数ある福岡ソウルフードの一つ

レシピ

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食

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袋ラーメンに生卵入れるとかいう奴はここにおるか
あれどのタイミングでどんなふうに入れるのが正解？沸騰したお湯の上でカラ割ってだぽんするのがいちばんマシ？白身の一部が散らばって濁った感じになるのがあまり好みじゃないのだけど
kyo1man 2022/05/25
思い出せ…ラーメン屋のラーメンに入っているのはゆで卵(煮玉子)だぞ…って自宅袋麺の文化かな？チキンラーメン以外でタマゴは入れない

増田

食

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cooking

生活
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麻婆豆腐がおいしすぎる
一人暮らし始めてから週に2回ぐらいのペースで欠かさず2年以上食べ続けている。麻婆丼にできるので白米の消費も進む。レトルト調味料、サトウのごはん、常温保存豆腐、冷凍ひき肉、これらをそろえればマメにスーパーに通う必要もなく毎日麻婆豆腐が食べられる。最高か！？︵長ネギは省略する︶
kyo1man 2022/04/04
私も単身赴任3年目にドラッグストアの(安い)麻婆豆腐の素と豆腐で作った激安麻婆豆腐を週2で食べていた…熟練度も上がって美味しくなる過程も楽しいのを思い出した

cooking

食

増田

料理

food
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鮨料理一高（いちたか）／大濠公園（福岡）
店内は7～8席ほどのカウンターが2部屋。大将は両方の部屋を行ったり来たりしつつ、その他のスタッフたちが場面でヘルプにつくというフォーメーションです。木宮一洋シェフは既に述べた通り宮崎で一番の鮨屋﹁一心鮨光洋︵いっしんずしこうよう︶﹂の長男。オーストラリアやシンガポールで生活した経験もあるそうで、客とベラベラ喋る系の職人なのですが、ノーマスクなのが時節柄、気になりました。酒の値付けは結構高く︵QRコードからネットにアクセス︶、ビールが1,320円に日本酒もグラスで1,100円。シャンパーニュに至ってはグラスで4,400円～という値付けです。加えてこれらは税別の価格であり、ここから更に10%が乗って来ます。こういった消費者の誤認を誘う価格表記は感心しませんね。ちなみにお会計でやっぱりモメました︵後述︶。
kyo1man 2021/11/20
自宅近く(住所)の寿司屋だから「はてブ」で話題になるような名店かと思ったけど…どうやら違うらしい…理論づけて説明できるように高く取るビジネスモデルで文句も言わないような「層」をターゲットにしてるってこと

公園

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炎上

食

料理
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ビールでご飯を炊いてみた。その味は… - 地ビール会社で働く広報の日記
バレンタインのチョコビールとか、父の日の一升瓶ビールとか、デザート感覚で楽しむスイーツビールとか個性的過ぎるビールを仕掛ける神奈川県厚木市の地ビール蔵サンクトガーレンの広報です。でもこう見えて、サンクトガーレンは日本の最老舗地ビール会社。国際大会金賞常連の正統派王道ビールも多数。いつか、あなたと乾杯できますように♪
kyo1man 2013/11/06
そのまま飲みたいけど、一度試してみなきゃ… ビールにも合いそう

食

料理

ビール

ご飯

興味深い

cooking

レシピ

ネタ
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